Amerikan dergisinin Vietnam'ın sembolü olarak kabul ettiği 8 yemek

Aşağıda uluslararası dostlarımız tarafından çok beğenilen Vietnam spesiyaliteleri yer almaktadır.

Ekmek

Vietnam banh mi'sinin dünyanın en iyi sandviçi olduğu söylenebilir. Fransız sömürge döneminden kalma banh mi'den türetilen bu yemeği, Vietnamlılar lezzetli et parçaları (genellikle domuz veya tavuk), biraz pate, taze sebzeler, turşular ve soslar (mayonez, soya veya acı biber) ile zenginleştirdiler.

Banh mi, Vietnam'da popüler bir sokak yemeğidir. Kaldırımlardan sokak tezgahlarına ve lüks restoranlara kadar her yerde bulabilirsiniz.

Erişte çorbası

Vietnamlı şef ve yemek yazarı Alex Tran'ın sözleriyle: "Vietnamlıların birbirleriyle kavga etmesini istiyorsanız, onlara en iyi pho'nun hangisi olduğunu sorun." Zengin ve kremalı suyuyla pho, ülkenin her şehrinde ve kasabasında bulunur.

Kuzey Vietnam'da ortaya çıkan Pho, en çok Hanoi'de popülerdir. Buradaki et suyu, genellikle tavuk suyuyla karıştırılan güneydeki daha koyu et suyunun aksine, daha hafiftir ve sığır kemiklerinden yapılır. Kuzey pho'da da çok az fasulye filizi ve ot kullanılır veya hiç kullanılmaz ve genellikle güneydeki hoisin sosu yerine acı sosla karıştırılır.

Banh xeo

Banh xeo oldukça meşhur bir yemektir. Ziyaretçiler bu tipik yemeği Vietnam'ın hemen hemen her bölgesinde bulabilirler.

Hue dana erişte çorbası

Bun bo Hue, genellikle dilimlenmiş dana etiyle birlikte yenen, baharatlı ve tuzlu tatları birleştiren bir pho yemeğidir. Hue'de bu spesiyaliteyi satan düzinelerce restoran ve sokak tezgahı bulunmaktadır. Özellikle Hue'nin derinliklerine, kraliyet sarayı yakınlarındaki Pho Hoang-Bun Bo Hue'ye doğru ilerlediğinizde, ziyaretçiler "standart" Hue dana eriştesi lezzetini tam anlamıyla deneyimleyebilirler.

Bun cha

Sokak arabalarında servis edilen en popüler yemeklerden biri olan bun cha, pirinç eriştesi ve ızgara domuz etinin zengin bir et suyunda bir araya getirilmesiyle oluşur. Bun cha, genel olarak Kuzey Vietnam ve özellikle Hanoi ile özdeşleşmiş bir yemektir. Biraz acı biber, sarımsak ve biraz ot eklerseniz, Hanoi'nin en meşhur spesiyalitesinin tadını doyasıya çıkarabilirsiniz.

La Vong balık köftesi

AFAR yazarı David Farley, "Dublin'de bir bardak Guinness içmek veya Bologna'da ragù Bolognese yemek zorundaysanız, Hanoi'de mutlaka Cha Ca La Vong yemelisiniz," diye yazmış. Cha Ca La Vong, zerdeçalda marine edilmiş yayın balığıyla pişirilip dereotuyla birlikte sıcak bir tavaya atılıp pirinç eriştesiyle servis ediliyor.

Bu spesiyaliteyi çoğunlukla Cha Ca Thang Long gibi geleneksel lokantalarda veya restoranlarda bulabilirsiniz.

Izgara yılan balığı

Izgara yılan balığı, Mekong Deltası'na gelen turistlerin mutlaka denemesi gereken yemeklerden biridir. Salatalık, fesleğen, muz, mango ve diğer birçok baharatla karıştırılarak servis edilen bu lezzetli deniz ürünü yemeğini kaçırmayın.

Cao Lau

Hoi An'ı ziyaret etme fırsatınız olursa, Cao Lau'yu kaçırmayın. Bir kase Cao Lau, domuz eti, fesleğen, kişniş, ekmek, et suyu ve erişte içerir. AFAR yazarı David Farley, bu erişte yemeğini "kalın, çiğnenebilir, dışı pürüzlü ve nişastalı bir tada sahip" olarak tanımlıyor ki bu da Cao Lau'nun farkı. Bu erişteler, Ba Le kuyu suyundan ve Cu Lao Cham'da yetişen bir bitkiden yapılır.

(VTV.vn)

Kaynak