Vietnam usulü dana etli pho, dünyanın en iyi 100 yemeği arasında yer almaya devam ediyor, Hue ise dünyanın en iyi mutfak şehirleri arasında yer alıyor

Taste Atlas, Vietnam usulü dana etli erişte çorbasını, dünya çapındaki restoranlardan gelen yüz binlerce yoruma dayanarak 2025'in en iyi 100 yemeği arasında gösterdi.

Dana etli erişte çorbası dünyanın en iyi yemekleri listesinde 83. sırada yer aldı - Fotoğraf: Taste Atlas

Saygın mutfak sitesi Taste Atlas , 6 Aralık'ta Taste Atlas Ödülü 25/26'nın sonuçlarını resmen açıkladı. 2025 yılında dünyanın en iyi 100 yemeği kategorisi, veritabanındaki 11.781 yemek için 453.720 geçerli yorumdan derlendi.

Dikkat çekici bir şekilde, Pho Bo 4,34 yıldız alarak 83. sırada yer aldı ve bunların %84'ü "beğen" tuşuna bastı. Bu aynı zamanda bu yıl listede yer alan tek Vietnam yemeği oldu.

Dana etli erişte çorbası, Hue'ye 'isim verildi'

Taste Atlas , açıklamasında dana etli pho'yu şu şekilde tanıtıyor: "Dana etli pho, dananın incik, but, kuyruk ve boyun gibi birçok parçasının kısık ateşte pişirilmesiyle elde edilen, berrak ve zengin bir et suyu elde edilen en tipik ve en sevilen pho çeşididir.

Bir kase pho, yumuşak dana göğsü, yağlı dana göğsü, çıtır tendonlar, çiğnenebilir işkembe, tatlı az pişmiş et veya hoş kokulu iyi pişmiş dana eti gibi bilindik malzemelerle daha da çeşitli hale gelir. Dana köfteleri de bazen kullanılır, ancak Vietnam'da popüler bir seçim değildir.

Tatlı et suyu, yumuşak dana eti, yeşil soğan ve soğanla birleşince dana etli pho, müşterilerin kalbinde "puan kazanıyor" - Fotoğraf: CNN

Sıcak bir kase pho, yumuşak pirinç eriştesiyle servis edilir ve üzerine yeşil soğan, soğan ve kişniş eklenir. Taste Atlas, dana etli pho'nun genellikle fasulye filizi, limon ve acı biberle servis edildiğini, böylece herkesin kendi damak tadına göre baharatlandırabileceğini söylüyor. Hoisin sosu ve acı sos da yaygın soslar arasında.

Taste Atlas'ın Vietnam'da önerdiği 3 ünlü pho restoranı Pho Thin (Hanoi), Bat Dan Traditional Pho (Hanoi) ve Pho Tu Lun Au Trieu'dur (Hanoi).

Taste Atlas yemek eleştirmenleri Bat Dan Geleneksel Pho'yu "Vietnam'da yediğim en iyi pho kasesi, suyu tam kıvamında tatlı ve dana dilimleri yumuşak ve lezzetli." şeklinde övüyor.

Pho Thin ise "on yıllardır neredeyse hiç değişmeyen klasik bir Hanoi deneyimi" sunuyor.

Pho'nun yanı sıra Vietnam, pho, banh mi, banh xeo, börek, dana güveç gibi tipik yemekleriyle 4.4 yıldızla dünyanın en iyi 100 mutfağı listesinde 16. sırada yer aldı.

Çeşitli mutfakları sayesinde Vietnam, Taste Atlas'ın tüm onur listelerinde yer alıyor - Fotoğraf: Taste Atlas

Quang eriştesi, Hue dana eriştesi, banh beo, cao lau, banh bot loc, kurutulmuş kalamar gibi çeşitli malzemeler ve pişirme yöntemleri sayesinde Orta bölge dünyanın en iyi 100 mutfak bölgesi arasında 27. sırada yer almaktadır.

Hue, dünyanın en iyi 100 mutfak şehri arasında 35. sırada yer alıyor ve zengin yemekleriyle benzersiz ve unutulmaz mutfak deneyimleri sunuyor. Taste Atlas, Hue'deki Hue banh beo, nem lui, bun bo Hue, chao tom gibi yemekleri özellikle övüyor.

Dünyanın en lezzetli 10 yemeği arasında Vori vori (Paraguay), Pizza Napoletana (İtalya), Tajarin al tartufo bianco d'Alba (İtalya), Sate kambing (Endonezya), Cağ kebabı (Türkiye), Kontosouvli (Yunanistan), Arroz tapado (Peru), Komplet lepinja (Sırbistan), Birria tacos (Meksika), Pappardelle al cinghiale yer alıyor (İtalya).

Dünyanın en iyi 10 mutfağı arasında İtalyan, Yunan, Peru, Portekiz, İspanyol, Japon, Türk, Çin, Fransız ve Endonezya mutfakları yer alıyor.

Dünyanın en iyi 10 mutfak bölgesi arasında Campania (İtalya), Emilia-Romagna (İtalya), Girit (Yunanistan), Sicilya (İtalya), Makedonya (Yunanistan), Kiklad Adaları (Yunanistan), Toskana (İtalya), Mora (Yunanistan), Alentejo (Portekiz), Kuzey Ege (Yunanistan) yer alıyor.

Dünyanın en iyi 10 mutfak şehri şöyle: Napoli (İtalya), Milano (İtalya), Bologna (İtalya), Floransa (İtalya), Mumbai (Hindistan), Cenova (İtalya), Paris (Fransa), Viyana (Avusturya), Roma (İtalya) ve Lima (Peru).

Konuya geri dön

orkide

Source: https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-tiep-tuc-vao-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-hue-vao-top-thanh-pho-am-thuc-toan-cau-2025120603441705.htm