Kasvetli ay keki pazarı 2024

Kayıtlara göre bu yılki pazar önceki yıllara göre daha geç başladı. 2023'te pazar 6. ayın sonundan itibaren başlamış olsa da, bu yıl 7. ayın 15. gününü geçmesine rağmen sadece birkaç pasta tezgahı bulunuyor.

Geleneksel markalar erken "piyasaya çıkıyor", fiyatlar biraz artıyor

Cong Thuong Gazetesi muhabirlerinin yaptığı bir ankete göre, Hoang Quoc Viet (Cau Giay), Ba Trieu, Thanh Nhan (Hai Ba Trung), Thuy Khue (Tay Ho), To Huu, Nguyen Thanh Binh (Ha Dong) gibi ana caddelerde ay keki tezgahları giderek daha fazla açılıyor. Kinh Do, Huu Nghi, Hai Ha, Hanoi Candy gibi geleneksel markalar, bu Orta Sonbahar Festivali'nde en erken kek tezgahlarını açan markalar arasında yer alıyor.

15 Temmuz geride kalmış olmasına rağmen ay keki tezgahları hala 'seyrek'

Hoang Quoc Viet Caddesi'ndeki (Cau Giay) Kinh Do ay keki tezgahında çalışan bir satış elemanı şunları söyledi: "Kinh Do, tezgahını 7. ayın 15. gününden sonra kurmaya başlasa da, genel seviyeye kıyasla Kinh Do hala satışa açılan en erken markalardan biri."

Ayrıca Bao Phuong, Binh Chung, Dong Phuong gibi geleneksel pasta markaları da ürünlerini çok erken hazırlayıp satışa sunmayı planlıyor. 7. ayın başından bu yana, Orta Sonbahar Festivali'ni erken kutlamak için insanlar bu mağazalarda "eski" pastalar satın almak üzere sıraya giriyor.

Bay Tran Van Tri (Dong Da, Hanoi), bir kutu Bao Phuong ay keki almak için yaklaşık 30 dakika sırada bekledi ve şunları söyledi: "Ailem, büyükanne ve büyükbabamın zamanından beri Bao Phuong kekleri yiyor. Günümüzde birçok yeni ve popüler kek çeşidi olmasına rağmen, bunları geleneksel kekler kadar lezzetli bulmuyoruz."

Perakende marketlerde geleneksel kek markaları da daha fazla müşteri çekiyor. Phung Chi Kien Caddesi'ndeki (Cau Giay) bir marketin sahibi olan Bayan Nguyen Lan, geleneksel ay keklerinin ülkenin geleneksel Orta Sonbahar Festivali'nin "lezzetini" koruduğunu belirtti.

"Dolunay Festivali için pasta satın alan müşterilere hizmet vermek amacıyla 7. ayın 15'inden önce pasta ithal edip satmaya başladım. Hem Kinh Do, Huu Nghi ve bazı modern pasta markalarından geleneksel pastalar hem de lav yumurtası, tiramisu gibi gençler için popüler tatlara sahip el yapımı pastalar ithal ettim. Ancak müşteriler çoğunlukla geleneksel tatlara sahip pastalar almayı tercih ederken, modern pastalar sadece denemek için 1-2 parça alıyor" dedi Bayan Lan.

Bu yıl markalar birbirinden farklı lezzet ve tasarımlara sahip pek çok yeni pasta serisini piyasaya sürdüğünden pasta fiyatları da bir miktar arttı.

Kinh Do ay keklerinin fiyatı, lezzetine ve boyutuna bağlı olarak parça başına 58.000 ila 175.000 VND arasındadır. 3 ila 8 kekten oluşan kutu setleri ise lezzetine ve kutu tasarımına bağlı olarak kutu başına 285.000 ila 790.000 VND arasındadır. Marka ayrıca, set başına 1 ila 5 milyon VND arasında değişen fiyatlarla premium çay da dahil olmak üzere bir dizi lüks hediye seti de piyasaya sürdü.

Huu Nghi ay kekleri "daha yumuşak" bir fiyata sahip. Marka bu yıl, boyutuna ve lezzetine bağlı olarak kek başına 58.000 ila 115.000 VND arasında değişen fiyatlarla ürünler sunuyor. Şirket, özellikle bu yıl, gençlerin tercihlerine uygun, trend lezzetlere sahip Momiji kek ürün serisini piyasaya sürdü. Fiyatları 120 gr kek başına 70.000 ila 119.000 VND arasında değişiyor.

"Kasvetli" satın alma gücü

Bu yıl pazar, 7. ayın sonu olmasına rağmen biraz kasvetli sayılıyor, tezgahlar hala boş.

Cau Giay Caddesi'ndeki Huu Nghi ay keki tezgahında çalışan bir satış görevlisi, tezgahın 2 haftadır açık olduğunu ancak içeri girip çıkan müşteri sayısının "parmaklarla sayılabilecek kadar" az olduğunu söyledi.

"Her yıl bu zamanlarda, işletmelerden gelen büyük siparişler de dahil olmak üzere, çok sayıda müşteri gelip gider. Ancak bu yıl, belki de kısmen mağazanın geç açılması nedeniyle, insanlar pek alışveriş yapmak için uğramadı," diye paylaştı bir çalışan.

Bu yıl piyasanın alım gücünü öngören birçok market ve perakendeci, birçok malı ithal etmeye cesaret edemiyor.

Bakkallar ve perakendeciler pek çok malı ithal etmeye cesaret edemiyor.

Nghia Tan pazarındaki bir perakende marketin sahibi olan Bayan Nguyen Van Anh şunları söyledi: "Her yıl birçok parti ithal ediyorum, ilk parti yaklaşık 200 adet ithal ediyor, sonraki partiler buna göre ithalat yapmak için piyasanın alım gücüne bağlı olacak, ancak bu yıl ilk partide sadece 100 adet ithal etmeye cesaret edebildim ve yarım ay geçmesine rağmen hala satamadım."

Geleneksel pazarda olduğu gibi, online pazarda da önceki yıllardan farklı bir durgunluk yaşandı. "Online" pazarlarda, gelenekselden moderne kadar çeşitli tasarım ve lezzetler bulunsa da, satıcılara göre satın almak isteyen kişi sayısı çok fazla değil.

Çevrimiçi ay keki satıcısı olan Nguyen Phuong Thao, yaklaşık on "çevrimiçi pazar" grubuna gönderi yazmasına rağmen hala çok fazla müşteriye ulaşamadığını söyledi.

"Kendi yaptığım el yapımı pastaları satmaya ve modern pastalar yapmaya odaklanıyorum, ancak yaklaşık bir aydır açık olmama rağmen sipariş veren müşteri sayısı az. Konut pazarı gruplarına ek olarak, sezonluk indirimlere odaklanan bir sayfam da var, ancak bu yıl bu sayfa her yılki kadar müşteri çekmeme yardımcı olmadı," diye itiraf etti Bayan Thao. Bayan Thao, pazarın "zirvesine" 8. ayın 5-14'ü civarında ulaşacağını öngördü.

Kaynak: https://congthuong.vn/am-dam-thi-truong-banh-trung-thu-2024-341741.html