Doktor: Gut hastaları ne yemeli, ne yememeli?

Gut hastalığı olan kişilerin, kan ürik asit düzeyini güvenli bir eşikte tutmayı, akut gut ataklarının tekrarlamasını sınırlamayı, komplikasyonları önlemeyi ve böbrek fonksiyonlarını korumayı hedefleyen bir diyete uymaları gerekir.

Ho Chi Minh Şehri Tıp ve Eczacılık Üniversitesi Hastanesi - Şube 3'ten Dr. Le Nhat Duy, kronik gut hastalığının, kandaki ürik asit seviyelerinin uzun süre yüksek kalmasıyla oluşan ve eklemlerde, yumuşak dokularda ve bazen de böbreklerde ürik asit kristallerinin birikmesine yol açan uzun vadeli bir hastalık olduğunu söyledi. Gut hastalarında eklem çevresinde kireçlenme, tekrarlayan ağrı ve böbrek komplikasyonları riski görülebilir. Diyetin amacı, kandaki ürik asit seviyesini güvenli bir seviyede tutmak, akut atakların sıklığını azaltmak, komplikasyonları önlemek ve böbrek fonksiyonlarını korumaktır.

Gut hastaları için beslenme prensipleri

Dr. Duy, "Beslenme ilkesi, pürin alımını düşük ila orta düzeyde tutmaktır (100-150 mg pürin/gün); pürin açısından zengin kırmızı et, organ ve deniz ürünlerini sınırlamak; yeşil sebzeleri, taze meyveleri ve tam tahılları artırmak; makul bir kiloyu korumak ve kilo alımından kaçınmak; günde yeterli miktarda 2-3 litre su içmek (filtrelenmiş su veya hafif alkali maden suyu); alkol ve şekerli içeceklerden kaçınmaktır" dedi.

Sınırlandırılması gereken yiyecekler:

• Hayvan organları: Karaciğer, böbrek, kalp, beyin.
• Pürin içeriği yüksek deniz ürünleri: ringa balığı, sardalya, hamsi, karides, yengeç, midye, istiridye.
• Kırmızı et: Sığır eti, kuzu eti, keçi eti, yağlı domuz eti.
• Pürin açısından zengin sebzeler ve baklagiller: Kuşkonmaz, ıspanak, mantar, kuru fasulye, bezelye.
• İçecekler: bira, şarap, alkollü içecekler, alkolsüz içecekler, sütlü çay.
• İşlenmiş gıdalar: sosisler, konserve etler, konsantre et suları.

Gut hastalarının sınırlaması gereken besin grupları

LE CAM

Düzenli olarak tüketilmesi gereken besinler:

• Tam tahıllar ve nişastalar: esmer pirinç, tam buğday ekmeği, yulaf ezmesi, tatlı patates, patates.
• Sebze ve meyveler: kabak, brokoli, lahana, domates, havuç, chayote, salatalık, elma, armut, karpuz, kiraz.
• Az yağlı süt ve ürünleri: az yağlı süt, yoğurt, az yağlı peynir – ürik asit seviyesini düşürmeye yardımcı olur
• Beyaz et: Derisiz tavuk, beyaz balık (Haftada 2-3 kez, ölçülü miktarda tüketin).
• Bitkisel yağlar: zeytinyağı, soya yağı, ayçiçek yağı.

Dr. Duy, hastaların makul bir kiloyu korumaları, düzenli egzersiz yapmaları (günde 30 dakika), öğün atlamamaları, aşırı diyet yapmamaları ve ürik asit seviyelerini ve böbrek fonksiyonlarını periyodik olarak takip etmeleri gerektiğini belirtti. Ayrıca, ürik asit düşürücü ilaçları (reçete edildiği gibi) makul bir diyetle birleştirmeleri ve ürik asiti düşürmeye yardımcı olmak için C vitamini açısından zengin besinleri (portakal, kivi, guava) artırmaları gerektiğini belirtti.

Kronik gut hastalığı olan kişiler için önerilen 1 günlük menü

• Kahvaltı: Tam buğday ekmeği + haşlanmış yumurta (1 adet) + 1 su bardağı yağsız süt.
• Sabah ara öğünü: 1 elma veya armut.
• Öğle yemeği: Esmer pirinç + buharda pişirilmiş yılan balığı + haşlanmış balkabağı + yeşil lahana çorbası.
• Öğleden sonra atıştırmalığı: Şekersiz yoğurt + birkaç kiraz.
• Akşam yemeği: Havuçlu yulaf ezmesi + ızgara tavuk göğsü + salatalık.
• Yatmadan önce: Bir bardak ılık az yağlı süt.

Kaynak: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-gout-nen-va-khong-nen-an-gi-185250829155119466.htm