Can Tho: Hung King'in ölüm yıldönümünü kutlamak için yaklaşık 1,6 ton ağırlığında bir banh chung pişiriliyor

Can Tho Profesyonel Aşçılar Derneği Daimi Başkan Yardımcısı ve Song Hau Çiftliği Ekolojik Bölgesi şefi Bay Tran Minh Cuong, 2 Nisan'da, 30'dan fazla şefle birlikte Hung Kings'in ölüm yıldönümünü kutlamak için "dev" bir banh chung sarmak üzere malzemeler hazırladıklarını söyledi. Şu anda onlarca şef, kekleri sarmak için muz yaprakları, yapışkan pirinç, fasulye vb. malzemeler hazırlıyor.

Can Tho: Banh chung'u sarmak için 215 kg'dan fazla domuz göbeği kullanıldı.

Banh chung'u sarmak için muz yapraklarını hazırlayın

Bu keki pişirmek için gereken malzemeler 600 kg yapışkan pirinç, 235 kg yeşil fasulye ve 215 kg'dan fazla domuz göbeği. Şef ayrıca içine sarmak için 1.000'den fazla muz yaprağı hazırladı, 1.800 dong yaprağı sipariş etti ve Kuzey'den kısa bambu ipleri kullandı. Pişirme tamamlandığında kekin yaklaşık 1,6 ton ağırlığında, 1,9 m x 1,9 m boyutlarında ve 0,8 m kalınlığında olması bekleniyor.

Vietnam'ın en büyük seramik tenceresinde banh chung pişiriliyor

Kek yapımında kullanılan yapışkan pirinç, Song Hau Çiftliği sakinleri tarafından yetiştiriliyor ve yeşil fasulyeler de yakındaki bölgelerden satın alınıyor. Kek, tahta bir kalıba sarıldıktan sonra buharda pişirilerek 20 saatten fazla pişiriliyor.

Bu kekin özelliği, kabuğunu yapmak için kullanılan yapışkan pirincin, tipik Kuzey banh chung'unda olduğu gibi sadece tuz kullanmak yerine, Güneylilerin damak tadına uygun olarak Hindistan cevizi sütü ve şekerle tatlandırılmış olmasıdır.

Can Tho: Banh chung'u sarmak için 215 kg'dan fazla domuz göbeği kullanıldı.

Kek yapımında kullanılan yapışkan pirinç, Song Hau Çiftliği'nde insanlar tarafından yetiştiriliyor.

Cuong, "dev" pastanın şu ana kadarki maliyetinin Song Hau Çiftliği Ekolojik Bölgesi ve Khanh Linh restoranının finansmanıyla 137 milyon VND olduğunu söyledi.

Pastanın 3 günde tamamlanması ve 5 Nisan'da Güney Geleneksel Pasta Festivali'nde kesilmesi bekleniyor. Festivale katılanlar pastayı ücretsiz olarak yiyebilecek.

Kaynak: https://nld.com.vn/can-tho-nau-chiec-banh-chung-nang-gan-16-tan-lam-le-gio-to-hung-vuong-196250402161028131.htm