Can Tho: Kral Hung'un ölüm yıldönümünü kutlamak için yaklaşık 1,6 ton ağırlığında bir banh chung pişiriyor.

(NLDO) - Hung Kralı'nın ölüm yıldönümü için hazırlanan yaklaşık 1,6 tonluk banh chung pastasının yapım maliyeti şu anda 137 milyon VND.

2 Nisan'da, Can Tho Profesyonel Şefler Birliği Daimi Başkan Yardımcısı ve Song Hau Çiftliği Ekoturizm Alanı şefi Bay Tran Minh Cuong, kendisinin ve 30'dan fazla şefin, Hung Kralları Anma Töreni için "dev" bir banh chung (geleneksel Vietnam pirinç keki) sarmak üzere malzemeleri hazırladığını söyledi. Şu anda ekoturizm alanındaki düzinelerce şef, kekleri sarmak için muz yaprakları, yapışkan pirinç, fasulye vb. malzemeler hazırlıyor.

Banh chung (Vietnam pirinç kekleri) sarmak için muz yaprakları hazırlayın.

Bu pastayı yapmak için gereken malzemeler 600 kg yapışkan pirinç, 235 kg maş fasulyesi ve 215 kg'dan fazla domuz göbeğidir. Ayrıca şef, sarmak için 1000'den fazla muz yaprağı hazırladı, 1800 adet dong yaprağı sipariş etti ve bağlamak için Kuzey'den kısa bambu ipleri kullandı. Pişirildiğinde pastanın yaklaşık 1,6 ton ağırlığında, 1,9 m x 1,9 m boyutlarında ve 0,8 m kalınlığında olacağı tahmin ediliyor.

• Vietnam'ın en büyük seramik tenceresinde banh chung (Vietnam yapışkan pirinç keki) pişiriliyor.

Keklerin yapımında kullanılan yapışkan pirinç, Song Hau Çiftliği'ndeki insanlar tarafından yetiştiriliyor ve yeşil fasulyeler de çevredeki bölgeden temin ediliyor. Kekler tahta kalıplara sarılıyor ve ardından 20 saatten fazla bir süre tencerede buharda pişiriliyor.

Bu pastanın eşsiz bir özelliği, dış katmanında kullanılan yapışkan pirincin, tipik Kuzey Vietnam pirinç pastalarında olduğu gibi sadece tuz yerine, Güney Vietnam halkının damak tadına uygun olarak hindistan cevizi sütü ve şekerle tatlandırılmış olmasıdır.

Keklerin yapımında kullanılan yapışkan pirinç, Song Hau Çiftliği'ndeki insanlar tarafından yetiştiriliyor.

Bay Cuong'a göre, "dev" pastanın yapım maliyeti şu ana kadar 137 milyon VND'ye ulaştı ve bu tutar Song Hau Çiftlik Ekolojik Bölgesi ve Khanh Linh restoranı tarafından finanse edildi.

Pastanın 3 gün içinde tamamlanması ve 5 Nisan'da Güney Vietnam Geleneksel Pasta Festivali'nde kesilmesi bekleniyor. Festival ziyaretçileri pastanın tadını ücretsiz olarak çıkarabilirler.

Kaynak: https://nld.com.vn/can-tho-nau-chiec-banh-chung-nang-gan-16-tan-lam-le-gio-to-hung-vuong-196250402161028131.htm