Son 2 aydır, her saat 14:00'te Le Quoc ( An Giang eyaletinin Chau Phu komününde) mutfağa gidiyor ve yeni evini tamamlamasına yardım eden inşaat işçilerine ikram etmek üzere bir dizi yemek pişiriyor.

Öğleden sonra sadece bir atıştırmalık olsa da, Quoc her yemeği özenle hazırlıyor; Quang eriştesi, dana etli pho, deniz mahsullü erişte, karides ve domuz etli pirinç eriştesi gibi rustikten kaliteliye kadar uzanan malzemelerle...

Hatta kalamar, yengeç, ıstakoz vb. kullanarak yemek pişirdiği, yemekleri adeta bir restoran menüsü veya ziyafet menüsü kadar görkemli bir şekilde sunduğu pek çok yemek bile var.

Batılı bir adamın inşaat işçilerine ikram etmek için karides ve et dolu bir erişte yemeği pişirdiği video

Quoc, VietNamNet muhabirine yaptığı açıklamada, ailesinin haziran ortasında yeni bir ev inşa etmeye başladığını söyledi. İnşaat aşamasına bağlı olarak, burada her gün yaklaşık 6-16 işçi çalışacak.

Quoc, "Öğleden sonra inşaat işçileri proaktif davranıp kendi yemeklerini hazırlayacaklar. Öğleden sonra mutfağa gidip herkesin yiyebileceği bir atıştırmalık hazırlayacağım," dedi.

Genç adam, inşaat işçisi olarak çalıştığı için işçilerin zorluklarını anladığını, onlara daha iyi davranmak için bir şeyler yapmak istediğini ve bu yüzden işçilere yardım etmek için yemek pişirme fikrini ortaya attığını söyledi.

Quoc, inşaat işçilerine destek olmak amacıyla evde basit bir yemek pişirmek yerine kaliteli malzemelerle lezzetli yemekler pişirmeye karar verdi.

Quoc sabahleyin pazara gider, taze malzemeler alır ve hazırlardı. Öğleden sonra, saat 14:00-14:30 civarında mutfağa girip yemeği kendisi hazırlardı.

Quoc, karısının yardım ettiği yemeklerin yanı sıra, inşaat işçilerinin önerileri doğrultusunda da yemek pişiriyordu. Ne yemek isterlerse, her gün onu pişiriyordu.

Genç adam, küçüklüğünden beri bağımsız yaşadığını ve yemek yapmaya alışkın olduğunu, bu nedenle birçok yemeği nasıl yapacağını ezberleyebildiğini ve mutfakta hiç zorlanmadığını söyledi.

Sığır etli pho'dan, Tayland deniz mahsullü erişteye, Quang eriştesine, ördek bambu filizi eriştesine, karidesli ve domuz pirinç keklerine, köfteli sandviçlerden, makarna yapraklı ızgara ördekten, deniz mahsullü kızarmış erişteye, yengeç çorbasına kadar... hepsini ustalıkla ve güvenle pişiriyor.

Batılı erkekler bazı yemeklerinde Ca Mau yengeci, ıstakoz ve kalamar gibi kaliteli malzemeler de kullanır. Bunların hepsi besleyici deniz ürünleridir ve fiyatları yüksektir.

Quoc, en basit yemeklerden en karmaşık yemeklere kadar her şeyi ustalıkla hazırlıyor ve muhteşem bir şekilde sunuyor.

Yemek yapmanın gönülden geldiğini ve maliyete çok fazla odaklanmadığını savunuyor.

Besleyici atıştırmalıkların, çalışanların daha fazla enerjiyle çalışmalarına yardımcı olmasının yanı sıra, zorluklardan yılmadan mesleklerini sürdürmeleri ve eserleri güzelleştirmeleri için onlara teşekkür ve cesaretlendirme göndermesini umuyor.

inşaat sahası
Quoc'un inşaat işçilerine ikram etmek için pişirdiği pahalı kral yengeç malzemeli erişte yemeği

Quoc, yemeklerin kalitesini ve lezzetini korumak için her yemeğin kendine özgü bir servis şekli olacağını söyledi. Et suyu içeren yemekleri ise gazlı ocakta ısıtıp seramik kaselerde servis ediyor.

Kurutulmuş gıdalar kağıt kutularda özenle paketlenmiş olup, kullanımı kolay ve yedikten sonra temizlenmesi kolaydır.

Quoc'un inşaat işçilerine ikram ettiği yemekler hem görsel hem de lezzet açısından uyumlu olmasının yanı sıra yeterli beslenmeyi de sağlıyor.

Batılıların aşina olduğu yemeklerin yanı sıra, Orta ve Kuzey bölgelerine özgü, çekici tatlara sahip birçok yeni yemek veya lezzetli yemek hazırlama konusundaki yeteneğini de sergiliyor. Her yemek için tüm malzemeleri bulmaya çalışıyor ve orijinaline kıyasla %80-90 oranında standart pişiriyor.

Quoc, "İnşaat işçileri atıştırmalıkların tadını çıkardıklarında heyecanlandılar ve rahatladılar. Hatta yaptığım yemeğin evdekinden daha iyi olduğunu söyleyerek şaka yapıp övdüler. Hatta bazıları başka bir yerde çalışmaya giderlerse yaptığım yemeği özleyeceklerini söyleyerek şaka yaptı," diye paylaştı.

Genç adam, işçilerine sadece atıştırmalıklar ikram etmekle kalmıyor, aynı zamanda düşünceli bir şekilde ferahlatıcı içecekler hazırlıyor veya ara sıra işçileri ekmek gibi basit bir kahvaltıya davet ediyordu.

Eğer meşgulse ailesinden yöresel lezzetlerden satın alıp onları şımartmalarını ister.

Fotoğraf, video: Le Quoc

Source: https://vietnamnet.vn/chang-trai-mien-tay-chieu-dai-tho-xay-loat-bua-an-tu-muc-tom-hum-cua-hoang-de-2428394.html