Aylık 353 milyar lira ithal sarımsak yiyen Vietnamlılar neden Çin sarımsağını tercih ediyor?

İstatistiklere göre, Vietnamlılar ithal sarımsak yemek için ayda ortalama 353 milyar VND harcıyor ve ana tedarik kaynağı Çin pazarı. Peki Vietnamlılar neden bu kadar çok Çin sarımsağı satın alıyor?

Thanh Nien'in bildirdiğine göre, Vietnam Gümrük İdaresi istatistiklerine göre, Eylül ayı sonu itibarıyla sebze ve meyve ithalatının toplam hacmi geçen yılın aynı dönemine göre %4 artışla 509 milyon ABD dolarına ulaştı. Vietnam'ın en çok ithal ettiği ürün ise 123 milyon ABD doları değerindeki sarımsak oldu. Ortalama olarak, Vietnamlılar her ay ithal sarımsak, özellikle de Çin sarımsağı yemek için 13,6 milyon ABD doları, yani 353 milyar VND harcıyor.

Birçok ev hanımı satın alıp kullanıyor

Binh Dong semtindeki (HCMC) bir süpermarkette, sarımsak tezgahında yerli Ly Son sarımsağından Çin menşeli lotus sarımsağına kadar çeşitli ürünler satılıyor. Burada sarımsaklar küçük paketlerde satılıyor ve Ly Son sarımsağının fiyatı 200 gramlık poşet başına 45.000 VND iken, Çin lotus sarımsağı daha ucuz, 300 gramlık poşet başına 24.900 VND.

Genellikle ithal sarımsak mı yoksa yerli sarımsak mı satın alıyorsunuz?

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

Bu süpermarketin düzenli müşterisi olan Bayan Ha (56 yaşında), ucuz ve kolay soyulabilen Çin lotus sarımsağını sıklıkla seçtiğini, böylece hem zamandan tasarruf ettiğini hem de ailesi için yemek pişirmeyi daha hızlı hale getirdiğini söyledi.

"Önemli olan, fiyatının market alışverişi ve günlük harcamalarımdan tasarruf etmemi sağlaması. Evimin yakınındaki geleneksel pazarlarda, sokak sebze arabalarında lotus sarımsağı da daha yaygın satılıyor. Ailem de yıllardır bu sarımsağı tercih ediyor. Bazen yerli sarımsak alıyoruz ama çok sık değil," diye paylaştı ev hanımı.

Bayan Ha ayrıca, yerli Vietnam sarımsağının daha hoş ve hoş bir kokuya sahip olduğunu ve pişirildiğinde lezzetli olduğunu da ekledi. Genellikle sos yapmak veya sote yapmak için yerli sarımsak satın alıyor. Ancak yine de, kolayca soyulabilen ve zamandan tasarruf sağlayan iri dişlere sahip ithal sarımsak kullanmayı tercih ediyor.

Geleneksel pazarları düzenli olarak ziyaret eden Bayan Thanh (34 yaşında, Binh Dong semtinde yaşıyor), pazardaki sarımsak tezgahlarının çoğunun tanıdığı büyük miktarlarda Çin sarımsağı sattığını, ancak yerli Vietnam sarımsağına nadiren rastladığını söyledi.

Çin sarımsağı birçok ev hanımı tarafından satın alınıyor

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

"Popüler ve bana uygun olanı kullanıyorum. Ayrıca Çin sarımsağı daha ucuz. Ancak, sık sık aradığım bir sarımsak türü var: Ly Son tek sarımsağı. Bu türün de soyulması daha kolay ve daha lezzetli, ancak fiyatı biraz yüksek. Sarımsak, lezzetli yemekler yaptığı ve birçok sağlık faydası olduğu için ailemin yemeklerinde vazgeçilmez bir malzemedir," diye ekledi.

Çin sarımsağı restoranlarda popülerdir.

Buharda pişirilmiş tavuk konusunda uzmanlaşmış bir restoranın sahibi olan Thanh Nien de restoranın yemeklerini hazırlamak için çoğunlukla Çin lotus sarımsağını kullandığını, birçok nedenden dolayı yerel sarımsağı kullanmadıklarını söyledi.

Restoranların ithal sarımsak kullanmasındaki temel etkenler arasında daha ucuz fiyat, bol ve sürekli tedarik, kolay soyulup işlenebilirlik yer alıyor. İşletme sahibi, "Sadece benim restoranım değil, benzer yemekler satan çoğu restoran, işleme sürecinde bol miktarda sarımsak kullandığı için bu tür sarımsağı seçmeye öncelik veriyor," diye paylaştı.

Ho Chi Minh şehrinde uzun yıllardır sarımsak ve soğan soyan bir kişi, marketlerden soyduğu sarımsakların çoğunun Çin'den geldiğini söyledi. Bu sarımsak türünün kolay soyulduğunu ve bol miktarda satın alınabildiğini, bu nedenle birçok restoran tarafından tercih edildiğini belirtti.

Soğan ve sarımsak birçok Vietnam ailesinin yemeklerinde vazgeçilmez baharatlardır.

FOTOĞRAF: CAO AN BIEN

"Bizim gibi kiralık evlerde yaşayan işçiler için bile daha ucuz ve kolay bulunabilen gıdalar önceliklendiriliyor. Çin sarımsağı ucuz ve bol miktarda satın alınabiliyor, bu yüzden günlük yaşam ve gıda masraflarından tasarruf etmek için onu tercih ediyorum" dedi.

Çin sarımsağı, rekabetçi fiyatı nedeniyle Vietnam pazarında popülerdir. Toptan pazarlarda, ithal Çin sarımsağının fiyatı, türüne bağlı olarak genellikle 55.000 ila 75.000 VND/kg arasındadır. Bir diğer avantajı da, ithal sarımsağın kolay soyulması ve bu nedenle restoranlarda popüler olmasıdır.

Bu arada, yerli ürünler, özellikle Ly Son sarımsağı, lezzet avantajına sahip olsa da, toptan satış piyasasındaki fiyatı oldukça yüksek olup, kg başına 110.000 VND'ye kadar çıkabilmektedir. Ayrıca, sınırlı arz nedeniyle ürün çoğunlukla hanelerde tüketilmektedir. Bu nedenle, yıllar içinde Vietnam'a ithal edilen sarımsak miktarı her zaman yüksek bir seviyede kalmıştır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/chi-353-ti-thang-an-toi-nhap-khau-vi-sao-nguoi-viet-chuong-toi-trung-quoc-18525111611140284.htm