Vietnamlıların aşırı iyot içerdiğini doğrulayacak hiçbir kanıt yoktur.

Çeşitli sağlık otoritelerine göre, gıdalara iyot eklemenin aşırı iyota yol açacağı ve halk için sağlık riskleri oluşturacağı fikri doğru değildir.

Çeşitli sağlık otoritelerine göre, gıdalara iyot eklemenin aşırı iyota yol açacağı ve halk için sağlık riskleri oluşturacağı fikri doğru değildir.

Vietnam hâlâ ciddi bir iyot eksikliğinden muzdarip.

1994 yılında Vietnam, iyot eksikliği üzerine ülke çapında bir epidemiyolojik araştırma yürüttü ve sonuçlar, nüfusun %94'ünün iyot eksikliği olan bölgelerde yaşadığını (Vietnam'da iyot eksikliği, dağlık, kentsel veya ova/kıyı bölgeleri fark etmeksizin ülke genelinde yaygındır) ve 8-12 yaş arası çocuklarda guatr oranının %22,4 olduğunu gösterdi ( Dünya Sağlık Örgütü'nün önerisi).

Çeşitli sağlık otoritelerine göre, gıdalara iyot eklemenin aşırı iyota yol açacağı ve halk için sağlık riskleri oluşturacağı fikri doğru değildir.

Ciddi iyot eksikliği durumu nedeniyle, Başbakan 8 Eylül 1994 tarihinde, tüm halkın iyotlu tuz tüketmesi için örgütlenme ve seferberlik yapılmasına ilişkin 481/TTg sayılı Kararı imzaladı.

Beş yıl sonra, 10 Nisan 1999'da Hükümet, insan tüketimi için iyotlu tuzun üretimi ve tedariki hakkında 481/TTg sayılı Kararın yerine geçen 19/1999/ND-CP sayılı Kararı imzalayıp yayımladı.

Bu Kararname, gıda tuzu da dahil olmak üzere insan tüketimi için kullanılan tüm tuzun iyotlu olmasını zorunlu kılmaktadır. Bu nedenle, bu Kararnamenin uygulanmasından altı yıl sonra Vietnam, iyot eksikliğini ortadan kaldırmış ve 2005 yılı itibariyle uluslararası standartlara ulaşmıştır: hastalık önleme standartlarını karşılayan iyotlu tuz kullanım oranı ≥ %90, idrar iyot seviyesinin ortalaması ≥ 100 mcg/l ve 8-10 yaş arası çocuklarda guatr oranında azalma.

Vietnam'ın iyot eksikliği sorununu başarıyla çözdüğü ve halkın yemek hazırlığında iyotlu tuz kullanma alışkanlığını sürdürdüğü göz önüne alındığında, Hükümet 29 Aralık 2005 tarihinde, 19/1999/ND-CP sayılı Kararnamenin yerine 163/2005/ND-CP sayılı Kararnameyi çıkararak yeni bir yönetim mekanizmasına geçmiştir. İyot Eksikliği Bozukluklarının Önlenmesi ve Kontrolü Ulusal Hedef Programı, Sağlık Bakanlığı ve ilgili bakanlıklar ve kurumların düzenli bir faaliyeti haline gelmiştir. O tarihten bu yana, yemek hazırlığında iyotlu tuz kullanımı artık zorunlu değildir.

Bu nedenle, 163/2005/ND-CP sayılı Kararnamenin uygulanmasının 9 yıllık değerlendirme sonuçlarına göre, ülke genelindeki illerin ve şehirlerin %50'sinden azı, hastalık önleme için gerekli iyot tuzu kapsama oranına ulaşmıştır (Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), hastalık önleme için iyot tuzu kapsama oranının %90'ın üzerinde olmasını önermektedir) ve idrar iyot seviyesinin medyan değeri 84 mcg/l olup, DSÖ tarafından önerilen güvenli aralığın (100-199 mcg/l) altındadır.

Bu oran, Dünya Sağlık Örgütü'nün tavsiyesinin neredeyse iki katı.

2014-2015 yıllarında, 8-10 yaş arası çocuklarda guatr oranı %8,3'e yükseldi (binlerce çocuk üzerinde yapılan ülke çapındaki bir araştırmaya göre). Bu durum, Vietnam'ın sadece dağlık bölgelerde değil, orta Vietnam'ın kıyı bölgelerinde de iyot eksikliğinden muzdarip olduğunu doğrulamaktadır.

Küresel İyot Eksikliği Bozukluklarının Önlenmesi Ağı'nın 2021 raporuna göre, Vietnam şu anda dünyada iyot eksikliğinden muzdarip olan 26 ülke arasında yer almaktadır.

Hanelerin yalnızca %27'si gerekli standartları karşılayan iyotlu tuz kullanırken, DSÖ'nün önerisi %90'ın üzerindedir. Bu nedenle, hem ortanca idrar iyot indeksi hem de hastalık önleme standartlarını karşılayan iyotlu tuz kullanan hanelerin indeksi düşük risk seviyesindedir ve DSÖ önerisinin gerisinde kalmaktadır.

Mikro besin eksiklikleri, Vietnam halkının mevcut beslenme alışkanlıklarının temel mikro besin ihtiyaçlarını karşılamaması nedeniyle "gizli bir açlık" olarak nitelendirilebilir. Vietnam'daki iyot eksikliği durumu o kadar ciddidir ki, önemli halk sağlığı sonuçları doğurmaktadır.

Küresel İyot Ağı (IGN) veri tabanından elde edilen istatistikler, tuza iyot eklenmesiyle birlikte 126 ülkenin artık zorunlu zenginleştirme düzenlemelerine sahip olduğunu ve bunlardan 114 ülkenin gıda işlemede iyotlu tuz kullanımını zorunlu kıldığını göstermektedir.

ASEAN ülkeleri arasında, sofra tuzu ve gıda işlemede kullanılan tuz için zorunlu iyot takviyesi politikaları uygulayan sekiz ülke bulunmaktadır: Myanmar, Tayland, Laos, Kamboçya, Singapur, Endonezya, Malezya ve Filipinler; sadece iki ülke teşvik politikası uygulamaktadır: Singapur ve Brunei.

Vietnamlıların aşırı iyot içerdiğini doğrulayacak bilimsel bir dayanak yoktur.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), evlerde ve gıda işleme tesislerinde kullanılan tüm sofra tuzlarının zenginleştirilmesini şiddetle tavsiye etmektedir. Hem istikrarlı hem de acil durum ortamlarında yaşayan popülasyonlarda iyot eksikliği rahatsızlıklarının önlenmesi ve yönetimi için güvenli ve etkili bir strateji olarak, evlerde ve gıda işleme tesislerinde kullanılan tüm sofra tuzlarının zenginleştirilmesi gerekmektedir.

Sağlık Bakanlığı, evlerde ve gıda işlemede kullanılan iyotlu tuz da dahil olmak üzere, halkın iyotlu tuz kullanımına ilişkin herhangi bir endişe bulunmadığını teyit etmektedir. Vietnam'da bugüne kadar hiç kimsede aşırı iyot bulunmamıştır.

Merkezi Endokrin Hastanesi ve Ulusal Beslenme Enstitüsü'nden gelen raporlara göre, Vietnam'da henüz hastalarda iyot fazlalığı vakası kaydedilmemiştir.

2019-2020 Ulusal Beslenme Araştırması sonuçları, tüm hedef gruplarda idrar iyot seviyesinin ortanca değerinin önerilen değerden düşük olduğunu göstermektedir. İdrar iyot seviyesi 300 ppm'nin üzerinde olan kişilerin yüzdesi %0'dır (300 ppm'nin üzerindeki seviye yüksek idrar iyot seviyesini gösterir).

Bu sonuçlar, Vietnam halkının önerilen günlük iyot miktarını hala tüketmediğini doğrulamaktadır. Bugüne kadar, ülke çapındaki iyotlu tuz programının (1994'ten günümüze) tiroid hastalığına yol açtığına dair herhangi bir tıbbi literatürde bilgi bulunmamaktadır.

14 Mart 2017 tarihli 09/2016/ND-CP sayılı Kararnamenin uygulanmasında, renk, tat değişikliğine yol açan veya tüketici sağlığını olumsuz etkileyen iyotlu tuz kullanımına ilişkin gıda derneklerinden gelen görüş ve önerilere yanıt olarak, Sağlık Bakanlığı, Vietnam'daki tuz ve gıda üretim ve ticaret kuruluşları ile gıda derneklerine hitaben, 09/2016/ND-CP sayılı Kararnamenin 6. Maddesinin 1. Fıkrasının a bendinin uygulanmasında işletmelerin görüşlerine yanıt veren 1216/BYT-PC sayılı Resmi Yazıyı yayımlamıştır.

Bugüne kadar Sağlık Bakanlığı, iyotlu tuzun renginde, kokusunda veya tadında değişiklikler olduğuna veya tüketici sağlığı üzerinde herhangi bir olumsuz etkiye dair işletmelerden herhangi bir bilimsel kanıt almamıştır.

Dolayısıyla, geçmişte işletmelerden gelen hatalı ve bilimsel olmayan tavsiyeler bir engel teşkil etmiş ve 09/2016/ND-CP sayılı Kararnamenin uygulanmasında yaklaşık 8 yıllık bir gecikmeye yol açmıştır.

Kaynak: https://baodautu.vn/chua-co-co-so-khang-dinh-nguoi-dan-viet-thua-i-ot-d229250.html