Soya fasulyesi ve kan kolesterolünü iyileştirmedeki faydaları

Soya fasulyesi sadece besin açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda kan kolesterolünü etkili bir şekilde düşürmeye de yardımcı olur. Özellikle ateroskleroz hastaları için faydalıdır.

Kan kolesterolünü düşürün, ateroskleroz riskini azaltın

Beslenme Enstitüsü'ne göre, soya fasulyesi (soya fasulyesi olarak da bilinir) protein ve lipit açısından zengindir. 100 gram soya fasulyesinde 34-40 gram protein ve yaklaşık 20 gram lipit bulunur; bu miktar, bazı hayvansal et türlerinden daha fazladır.

Soya fasulyesi ve soya gıdaları kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olur

Soya fasulyesi proteini, insan vücudunun büyümesi ve gelişimi için gerekli tüm amino asitleri içerir. Soya fasulyesi sadece protein ve lipit açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda vitamin ve mineraller açısından da zengin bir besindir. Soya fasulyesi, B1, B2, PP gibi suda çözünen vitaminler ve A, D, E, K, F gibi yağda çözünen vitaminler de dahil olmak üzere neredeyse tüm vitaminleri içerir.

Soya fasulyesi, soya sütü, tofu, tofu, soya sosu gibi günlük gıdalara işlenebilir. Besin değerinin yanı sıra, soya fasulyesi ve soya fasulyesinden yapılan yemekler, özellikle kan kolesterolünü düşürme özelliğiyle kalp sağlığı için faydalıdır.

Ateroskleroz, yaşlılarda yaygın görülen ve birçok ciddi hastalığa yol açan bir hastalıktır. Hastalığın nedeni ve mekanizması oldukça karmaşıktır, net olmayan birçok şey vardır, ancak yüksek kan kolesterolü hastalığın önemli bir belirtisidir. Bu nedenle, kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olan yiyecekleri tüketmek çok önemlidir.

Soya fasulyesi bu ihtiyacı karşılayan besindir. Araştırmalar, soya fasulyesi (soya sütü, tofu, soya keki, fasulye unu...) ile takviye edilen bir beslenme düzeninin, kolesterol metabolizmasıyla ilişkili bileşenler olan safra asidi ve steroid metabolizmasının hızını değiştirdiğini göstermiştir.

Yüksek kan kolesterolüne sahip olup, hayvansal protein yerine soya proteini ile takviye edilmiş bir diyet uygulayan kişilerin kan kolesterolü daha düşüktür.

Araştırmacılar, yaklaşık yarısı yüksek tansiyon hastası olan yüksek kan kolesterolü olan birçok hastayı, aşağıdaki gibi belirli miktarlarda soya fasulyesi ile takviye edilmiş bir diyetle tedavi ederek takip ettiler: 150 gram tofu, soya sütü, börek, kek gibi çeşitli yemekler yapmak için günlük kullanılan 80 gram soya fasulyesi... ortalama kan kolesterol oranını % 10 - 20 oranında düşürdü.

Soya fasulyesi kan kolesterolünü düşürdüğü için ateroskleroz hastaları için oldukça faydalıdır. Yüksek tansiyonu ve yüksek kan kolesterolü olan yaşlılar günlük beslenmelerine soya fasulyesi veya soya ürünleri eklemelidir.

Kolesterolü düşürmek ve kan şekerini dengelemek için yeşil sebzeleri artırın

Vietnam'da bulaşıcı olmayan hastalık risk faktörleri üzerine yapılan ulusal bir araştırmaya göre, araştırma katılımcılarının %57,2'si günde yeterli miktarda sebze ve meyve tüketmiyor (günde 400 grama eşdeğer).

Beslenme Enstitüsü uzmanlarına göre sebze ve meyveler, vücudun yaşamı ve gelişimi için gerekli vitamin ve minerallerin kaynağıdır ve vücudu hastalıklara karşı korumaya ve sağlığı güçlendirmeye yardımcı olur. Sebze ve meyveler az miktarda yağ, kolesterol ve tuz içerir, lif ve diğer besinleri sağlar.

Sebze ve meyveler çoğunlukla düşük enerjilidir ve rafine şekerler (endüstriyel olarak işlenmiş tatlılardaki gibi) yerine doğal şekerler içerir, bu nedenle tüketildikten sonra kan şekerinde ani bir artışa neden olmazlar. Bu, özellikle metabolik hastalıkları (hiperglisemi, kolesterol anormallikleri, kardiyovasküler hastalık riskinde artış, tip 2 diyabet vb. gibi bir grup hastalık) olan veya bu hastalıklara yakalanma riski taşıyan kişiler için faydalıdır.

Sebzeler ayrıca sindirim sistemine yardımcı olan, bağırsak bakterilerini dengeleyen, kabızlığı önleyen, kan şekerini dengelemeye yardımcı olan ve kolesterolü düşüren lif sağlar. Sebze ve meyvelerden zengin bir beslenme düzeni, kalp hastalığı, felç, obezite, böbrek taşı, bazı kanser türleri, tip 2 diyabet ve kemik rahatsızlıkları riskini azaltmaya yardımcı olur.

Bitkisel proteinin, özellikle kan kolesterol düzeyi açısından, hayvansal proteine ​​kıyasla faydalı sağlık etkileri vardır. Birçok çalışma, soya proteini alımı ile kardiyovasküler hastalık ve kronik hastalık riskinin azalması arasında bir ilişki olduğunu göstermiştir. Kardiyovasküler hastalık riskini azaltmak için günde en az 25 gram soya proteini tüketin.

Ayrıca, diyet lifi hücre duvarlarında ve sindirilemeyen bitki bileşenlerinde bulunur. Bazı lif bileşenleri yüksek su tutma kapasitesine sahiptir ve çözünür lif olarak adlandırılır.

Çözünebilir lif, bazı meyveler, brokoli, havuç, patates, tatlı patates ve soğan gibi besinlerde bulunur. Çözünebilir lif, kardiyovasküler hastalık riskini azaltabilir. Ayrıca lif, tokluk hissi yaratarak aşırı enerji alımının ve kilo alımının önlenmesine yardımcı olur. Bu nedenle, bu besinleri tüketmeye odaklanmalısınız.

( 108 Merkez Askeri Hastanesi )

Kaynak: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm