Okul beslenmesi, Vietnam halkının itibarını iyileştirmenin anahtarıdır

(Dan Tri) - Okul yemekleri sıradan bir günlük öğün değildir. Japonya, Almanya ve Avrupa Birliği'ndeki deneyimlerden Vietnam'daki tipik modellere kadar, bu giderek sağlıklı bir Vietnam için uzun vadeli bir yatırım stratejisi haline geliyor.

14 Ağustos'ta, Sağlık, Eğitim ve Öğretim Bakanlıkları ile Vietnam Televizyonu'nun koordinasyonunda Merkezi Propaganda ve Kitle Seferberliği Komisyonu tarafından düzenlenen "Sağlıklı Bir Vietnam İçin - Vietnam'ın Önemi İçin" Uluslararası Bilimsel Konferansı, yurt içi ve yurt dışından yöneticileri, beslenme uzmanlarını ve bilim insanlarını bir araya getirerek deneyimlerini paylaştı ve okul beslenmesinin kalitesini iyileştirmek için çözümler önerdi. Sunumlardaki ortak nokta: Okul beslenmesi sadece okul yemekleriyle ilgili değil, aynı zamanda ülkenin geleceğiyle bağlantılı ulusal bir stratejidir.

Çalıştayda Politbüro Üyesi, Parti Merkez Komitesi Sekreteri, Merkez Propaganda ve Eğitim Komisyonu Başkanı Nguyen Trong Nghia bir konuşma yaptı (Fotoğraf: TT).

Çalıştaya Politbüro üyesi, Parti Merkez Komitesi Sekreteri, Merkez Propaganda ve Eğitim Komisyonu Başkanı Sayın Nguyen Trong Nghia katılarak bir konuşma yaptı.

Önde gelen ülkelerden dersler

Konferansta yapılan tartışmalarda, Japonya okul yemeklerinin iyileştirilmesinde "altın model" olarak anıldı. Savaş sonrası kıtlıktan gıda fazlası dönemine kadar neredeyse bir asır boyunca Japonya, sağlık ve gıda politikalarından ayrı, bağımsız bir beslenme politikası benimsedi. Okul Öğle Yemeği Yasası (1954) ve Şokuiku Yasası (2006), okul öğle yemeğini çocukların sağlıklı beslenmeyi, yiyeceklerin değerini bilmeyi, mutfak kültürünü ve çevreyi anlamayı öğrendikleri kapsamlı bir eğitimin parçası haline getirdi.

Avrupa'da bu hikayeyi paylaşan Almanya eski Başbakan Yardımcısı Dr. Philipp Rösler, bir çocuğun beyin gelişiminin yaklaşık %70'inin 5 yaşından önce gerçekleştiğini ve bu dönemde demir ve iyot gibi mikro besin eksikliklerinin bilişsel ve öğrenme becerilerini ciddi şekilde etkileyebileceğini vurguladı. Doğru beslenme, obezite ve diyabetin önlenmesine yardımcı olmanın yanı sıra, tüm çocukların eşit gelişim fırsatlarına sahip olmasını sağlayarak sosyal adaleti de destekler.

Özellikle kalsiyum, fosfor ve kaliteli protein kaynağı olan taze sütün kemik oluşumuna, zeka gelişimine, hafızanın güçlenmesine ve dişlerin korunmasına yardımcı olmadaki rolünü vurguladı. Alman Beslenme Derneği, her çocuğun günde 200-250 gr süt veya süt ürünü tüketmesini öneriyor.

Çalıştayda Almanya Federal Cumhuriyeti Eski Başbakan Yardımcısı Dr. Philipp Rosler konuştu (Fotoğraf: TT).

Almanya'da, Okul Yemeği Kalite Standardı (DGE) 2007'den beri yürürlükte olup, çeşitli bir menüyü, tam tahıllara, yağsız proteine ​​öncelik vermeyi, şeker ve tuzu sınırlamayı ve sağlıklı yağları kullanmayı öngörüyor. Bu standarda doğru şekilde uyulması, şekerli içeceklerin sütle değiştirilmesi durumunda bilişsel performansı %10 artırır, kemik yoğunluğunu iyileştirir ve obezite riskini azaltır.

Ayrıca, Avrupa Birliği'nin Okul Sütü, Sebze ve Meyveler programı, 27 üye ülkede yılda 20 milyondan fazla çocuğa 220,8 milyon avroluk bir bütçeyle (100 milyon avro süt, 120,8 milyon avro sebze) fayda sağlıyor. Yerel ve mevsimlik kaynaklardan gelen ürünlere öncelik veriliyor ve tadım ve çiftlik ziyaretleri gibi deneyimsel eğitim faaliyetleriyle birleştirilerek sağlıklı beslenme alışkanlıklarının oluşturulması ve sürdürülebilir gıda anlayışının oluşturulması sağlanıyor.

Diğer uluslararası uzmanlar da yeni bakış açıları getirdi. Prof. Vimal Karani (İngiltere), beslenme genomiği alanını, yani genetik özelliklere dayalı kişiselleştirilmiş diyetleri, doğrudan okul ortamından başlayarak obezite ve metabolik hastalıkları önlemeye yönelik potansiyel bir yaklaşım olarak tanıttı.

Vietnam'daki uygulama ve politika

Sağlık Bakan Yardımcısı Nguyen Tri Thuc'a göre, dengeli ve bilimsel bir beslenme düzeni çocukların daha uzun, daha sağlıklı ve daha zeki olmasına; gençlerin ve çalışanların daha dayanıklı olmasına, üretkenlik ve iş verimliliğinin artmasına; yaşlıların sağlıklı kalmasına ve hastalıkların sınırlanmasına yardımcı olacaktır. Aksine, beslenme eksiklikleri veya dengesizlikleri ciddi sonuçlara yol açacaktır: bodur ve yetersiz beslenen çocuklar; yetişkinler kronik hastalıklara yatkındır...

Son Ca Anaokulu'nda okul yemekleri (Fotoğraf: THT).

Bunun öneminin farkında olan Parti ve Devlet, her bir bireyin, bölgenin, yörenin ve etnik grubun özelliklerine göre beslenme durumunu iyileştirmek için birçok politika ve strateji geliştirmiştir. Tüm siyasi sistemin, iş dünyasının ve halkın katılımıyla Vietnam, uluslararası toplum tarafından beslenmeyi iyileştirmede "parlak bir nokta" olarak kabul edilmiştir.

Veriler, 2010-2020 döneminde 18 yaşındaki Vietnamlı gençlerin ortalama boyunun önemli ölçüde arttığını gösteriyor: erkeklerde 3,7 cm, kızlarda ise 2,6 cm uzadı. 5 yaş altı çocuklarda bodurluk oranı %30'un üzerinde bir orandan %19,6'nın altına düştü; bu düşüş oranı Güneydoğu Asya bölgesinin ortalamasından daha hızlı.

Ancak zorluklar devam ediyor: Etnik azınlık bölgelerinde bodur çocuk oranı %30'un üzerinde (ulusal ortalamanın neredeyse iki katı); büyük şehirlerde aşırı kilolu ve obez öğrenci oranı on yılda neredeyse iki katına çıkarak %20 eşiğini aştı.

Aynı görüşü paylaşan Ulusal Meclis Kültür ve Toplum Komitesi Üyesi Bayan Nguyen Thi Mai Thoa, okul beslenmesine ilişkin politika ve yasa sisteminin hâlâ yetersiz olduğunu belirtti. Bu alanı doğrudan düzenleyen yasal belgeler, çoğunlukla bakanlıklar ve şubelerden gelen talimatlar şeklinde olmak üzere, henüz yasal olarak yürürlüğe girmemiştir. Şimdiye kadar, okul beslenmesini tekdüze ve eş zamanlı bir uygulama için düzenleyen kapsamlı bir belge oluşturulmamıştır; ulusal okul beslenme standartları seti yayınlanmamıştır ve bu da uygulamanın düzenlenmesi ve denetlenmesi için sağlam bir yasal temelin olmamasına yol açmaktadır. Ayrıca, dezavantajlı bölgelerdeki ve etnik azınlıklardaki çocukları ve öğrencileri desteklemeye yönelik politikalarda hâlâ birçok eksiklik bulunmaktadır.

Geleceğe yönelik yönler

Çalıştayda yapılan sunumlarda çok sayıda uzman şunları söyledi: Okul beslenmesinin genç neslin sağlığı ve zekâsı için temel teşkil edebilmesi için Vietnam'ın yasal çerçeveyi mükemmelleştirmesi, okul beslenmesi konusunda bir yasa veya ulusal standartlar seti oluşturmaya odaklanması, porsiyonları, kaliteyi, gıda güvenliğini açıkça belirtmesi ve beden eğitimiyle ilişkilendirmesi gerekiyor.

Bununla birlikte yararlanıcıların genişletilmesi, tüm çocuklar için besleyici okul yemeklerinin kademeli olarak yaygınlaştırılması, dezavantajlı bölgelere ve etnik azınlık bölgelerine öncelik verilmesi hedefleniyor.

Ayrıca, toplumsal kaynakların harekete geçirilmesi, kamu-özel sektör ortaklığı mekanizmasının oluşturulması ve işletme ve kuruluşların birlikte yatırım yapmalarının teşvik edilmesi gerekmektedir. Böylece eğitim ve iletişimin geliştirilmesine katkıda bulunularak okul yemeklerinin sağlık, çevre ve kültür konusunda bir "ders" haline getirilmesi sağlanacaktır.

Çalıştaya katılan delegeler (Fotoğraf: TT).

Politbüro üyesi, Parti Merkez Komitesi Sekreteri, Merkez Propaganda ve Kitle Seferberliği Komisyonu Başkanı Sayın Nguyen Trong Nghia, çalıştayda yaptığı kapanış konuşmasında ve verdiği talimatta şunları vurguladı: Çalıştay, Parti ve Devletin yönergelerini ve politikalarını ve Genel Sekreter To Lam'ın tüm insanların uzun, sağlıklı, dinç ve mutlu bir hayat yaşayabileceği; insan kaynaklarının fiziksel, zihinsel, entelektüel ve ahlaki açıdan sağlıklı olduğu sağlıklı bir Vietnam inşa etme yönündeki yönelimini uygulamaya yönelik pratik bir faaliyettir.

"Sağlıklı bir Vietnam için - Vietnam'ın itibarı için" hedefini gerçekleştirmek için yoldaş Nguyen Trong Nghia, bu çalıştaydan sonra ilgili bakanlıkların, şubelerin, yerel yönetimlerin, özellikle Merkezi Propaganda ve Kitle Seferberlik Komisyonu, Sağlık Bakanlığı, Eğitim ve Öğretim Bakanlığı'nın, yeni dönemde ulusal inşa, kalkınma ve koruma konusundaki Merkezin stratejik politikalarını ve kararlarını iyice kavramaya, derinlemesine ve kapsamlı bir şekilde algılamaya ve eş zamanlı olarak uygulamaya devam etmelerini önerdi.

Politbüro tarafından onaylanıp yayımlanmak üzere hazırlanan iki Kararın kapsamlı bir şekilde kavranmasına ve uygulanmasının organize edilmesine özel önem verilmektedir: Modern ulusal eğitimin geliştirilmesinde atılımlar hakkında Karar; Halk sağlığının korunması, bakımı ve iyileştirilmesinde atılımlar hakkında Karar, yeni dönemde ulusal kalkınmanın gereklerini karşılamaktadır. Bunlar, yüksek kaliteli ve yüksek nitelikli insan kaynaklarının geliştirilmesinde stratejik atılımlar gerçekleştirmek için düşünce ve eylemde birleşik bir bütün oluşturan temel kararlardır.

Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dinh-duong-hoc-duong-chia-khoa-cho-nang-tam-voc-nguoi-viet-nam-20250814185201427.htm