Uzay yolculuğunda sahada hazırlanan yiyecekler kullanılacak

Astronot nefesinden yapılan bir protein veya mantardan yapılan bir hamburger. Yerinde gıda üretimi, mürettebatın daha uzun süre görev yapmasına olanak sağlayacaktır.

Şimdiye kadar astronotlar uzay yolculukları sırasında önceden paketlenmiş gıdalara güveniyorlardı. Ancak daha uzun mesafeli görevler başlatma hedefiyle NASA, uzayda sürdürülebilir gıda konusunda yeni bir çağ başlatmayı umduğu bir yarışma başlattı.

NASA'nın Florida'daki Kennedy Uzay Merkezi'nde uzay bitkileri üretimi kıdemli proje yöneticisi Ralph Fritsche, "Uluslararası Uzay İstasyonu'nda kullanılan önceden paketlenmiş gıdaların 18 aylık raf ömrü var. Şu anda Mars'a yapılacak bir görevi sürdürebilecek hiçbir gıdamız yok" dedi. "Ay'a yapılacak daha uzun süreli görevlerde de aynı sorun ortaya çıkacak."

NASA'ya göre, insanların Mars'a ulaşması zaman alacak, ancak Ay yakında bir gerçeklik haline gelecek. NASA, 2024 yılında Artemis Programı kapsamında dört astronotu Ay'ın çevresine göndermeyi planlıyor. Bu, 1972'deki Apollo 17'den bu yana Ay'a iniş yapan ilk ekip olacak. (Apollo 17 (7-19 Aralık 1972), NASA'nın Apollo programındaki son Ay'a iniş göreviydi ve aynı zamanda insanların Ay'a ayak bastığı son seferdi.) NASA'nın amacı, insanları tekrar Ay'a gönderme kampanyasını yeniden başlatmak ve orada kalış süresinin sadece birkaç gün değil, muhtemelen haftalar, aylar hatta daha uzun sürmesi.

Uzun süreli görevlerdeki astronotlara yiyecek sağlama sorununu ele almak için NASA, Ocak 2021'de Derin Uzay Gıda Yarışması'nı başlattı ve şirketlerden sürdürülebilir gıda yetiştirmenin yeni yollarını önermelerini istedi. Başlangıçta 200 şirketten, ikinci aşamaya (Ocak 2023'ten itibaren) yalnızca 11 ekip kaldı; bunlardan 8'i ABD'den, 3'ü ise uluslararası ekiplerden oluşuyor. NASA, 19 Mayıs'ta yarışmanın final aşamasına yükselen ekipleri açıkladı. Kazanan ekipler, önerileri daha detaylı olarak değerlendirildikten sonra Nisan 2024'te açıklanacak.

"2. Aşama, mutfak düzeyinde bir gösterimdir. 3. Aşama, ekipleri teknolojilerini ölçeklendirmeye zorlayacaktır. Ekipler, yemek yapma sistemlerinin üç yıl boyunca kesintisiz çalışabileceğini ve gelecekteki bir uzay görevinde dört kişilik bir mürettebat için yeterli yiyecek sağlayabileceğini göstermelidir. Öneriler, astronotlar için çeşitli besleyici yiyecekler üretmeyi hedeflemelidir," dedi NASA'nın Alabama'daki Marshall Uzay Uçuş Merkezi'nden Angela Herblet.

Hava Şirketi - Amerika Birleşik Devletleri merkezli beş finalistten biri,

Amerika Birleşik Devletleri merkezli beş finalistten biri olan Air Company, uzaydaki astronotların yaydığı karbondioksiti (CO2) kullanarak şarap üretebilen ve bu şaraptan yenilebilir gıda yetiştirilebilen bir gıda sistemi tasarladı. Şirket ayrıca CO2'den jet yakıtı ve parfüm için alkol üretmenin yollarını da araştırdı.

Air Company'nin kurucu ortağı ve baş teknoloji sorumlusu Stafford Sheehan, "Havadan yiyecek yapmak kulağa garip gelebilir, ancak aslında çok daha basit," dedi. "Karbon dioksiti su ve elektrikle birleştirip protein üretiyoruz."

Sheehan , bu sürecin alkol ürettiğini ve bunun daha sonra fermente edilerek "yenilebilir bir şey" oluşturduğunu söyledi. Şirket, vegan et alternatifi olan seitan'dan elde edilen proteine ​​benzer bir protein ürettiğini belirtiyor. "Tadı oldukça güzel. Sistem, astronotlar için yiyecek sağlamak üzere sürekli olarak fermente olacak. Uzayda ne zaman protein ihtiyacınız olursa, bu büyüyen mayadan bir protein üretebilirsiniz."

Florida'daki Yıldızlararası Laboratuvarın konsepti.

ABD merkezli ve Florida'da bulunan 3. Aşama finalistlerinden Interstellar Lab da farklı bir yaklaşım benimsiyor. NUCLEUS adı verilen sistemleri, tost makinesi boyutunda modüler kutulardan oluşuyor. Her kutu kendi nem, sıcaklık ve sulama sistemine sahip, bağımsız bir yapıya sahip. Bu tasarım, astronotların çeşitli sebzeler ve hatta protein kaynağı olarak umut vadeden kara asker sinekleri gibi böcekleri kolayca yetiştirmelerine olanak tanıyor. Şirketin kurucusu ve CEO'su Barbara Belvisi, "Dünya ekosisteminin küçük bir parçasını uzaya getiriyoruz," diyor. "Aynı anda mantar, böcek ve filiz yetiştirebilirsiniz."

Astronotların ekin ekmek, budamak ve yetiştirmek için haftada üç ila dört saate ihtiyaçları olacak, ancak bunun büyük bir kısmı yapay zeka tarafından kontrol edilecek. Belvisi, "NASA insan müdahalesini tamamen ortadan kaldırmak istemiyor" diyor. Şirket ayrıca, bir gün Ay'da veya Mars'ta kullanılabileceğini umduğu BioPods adı verilen daha büyük, şişirilebilir kabinler de tasarladı.

Üç yabancı finalistten biri, İsveç merkezli Mycorena. Şirketin AFCiS adlı gıda üretim sistemi, hayvansal veya bitkisel kaynakların yerine geçmek üzere mantar fermantasyonundan mikoprotein adı verilen bir protein üretiyor. Şirketin araştırma ve geliştirme başkanı Kristina Karlsson, “Mikoprotein, %60'a varan oranda çok yüksek protein içeriyor ve ayrıca lif, vitamin ve besin açısından zengin, yağ ve şeker oranı düşük,” diyor. “Mikoproteinin kendisinin çok fazla tadı yok, umami veya maya ekmeği gibi çok nötr. Aroma vericiler veya baharatlarla birleştirme de dahil olmak üzere işleme, hamburger veya nugget gibi çeşitli yiyecekler yaratabilir. Sisteme bağlı bir modül, mantarları istenen yiyecek formuna 3D yazıcıyla basıyor. Karlsson, “Ekrandan seçim yapıp bir parça tavuk yiyebilirsiniz,” diyor.

Mycorena'nın AFCiS sistemi (solda), 3 boyutlu yazıcıda üretilebilen figürlere dönüştürülebilen, besin açısından zengin bir mikoprotein üretir.

NASA'ya göre, bu yarışmada kazanan fikirler gelecekteki ay iniş kampanyalarında hemen kullanılmayacak, ancak gelecekteki uzay görevlerinin uygulanabilirliğini gösteriyor. Florida'daki NASA Kennedy Uzay Merkezi'nde uzay bitkileri üretimi kıdemli proje yöneticisi Fritsche, "İhtiyaç duyduğunuzda bu yeteneğe sahip olduğunuzdan emin olmak için yıllar öncesinden başlamanız gerekiyor. Bu yetenekler umut verici görünüyor," dedi.

Kaynak: https://baoquocte.vn/du-hanh-khong-gian-se-su-dung-thuc-pham-duoc-che-bien-tai-cho-buoc-tien-cong-nghe-229887.html