Bu mütevazı balık kemik ve beyin sağlığı için faydalıdır ve basit bir şekilde hazırlansa bile inanılmaz lezzetlidir.

Tilapia, diğer adıyla tilapia, öncelikle nehirler, dereler, kanallar, göletler ve göller gibi tatlı su ortamlarında yaşayan bir tatlı su balığıdır. Levrek ailesine aittir ve Vietnam'da en yaygın balık türlerinden biridir.

Bu, küçük boyutlu ancak tatlı ve lezzetli ete sahip, kızartmaya veya çorba yapmaya uygun bir tür yabani balıktır... Bu balık türünü evinizin yakınındaki göletlerde ve derelerde kolayca yakalayabilirsiniz.

Loại cá dân dã bổ xương, dưỡng não, chế biến đơn giản cũng ngon miễn chê - Ảnh 1.

Tipik olarak, 100 gram yılan balığı yaklaşık 103 kalori içerir. Besin değeri açısından yılan balığı, yüksek protein içeriği ve düşük yağ oranıyla insan sağlığı için oldukça faydalıdır.

Geleneksel Çin Tıbbına göre, levrek doğası gereği nötrdür, tadı tatlıdır, zehirsizdir ve tonik etkileri vardır; dalağa ve mideye vb. fayda sağlar.

Beslenme uzmanlarına göre, 100 gram tilapia yaklaşık 128,6 kalori içerir. Tilapia aynı zamanda önemli bir protein kaynağıdır ve bir yetişkinin günlük protein ihtiyacının %15'ine kadarını karşılar.

Ek olarak, tilapia balığı omega-3 yağ asitleri içerir; bu yağ asitleri sağlıklı bir kardiyovasküler sistemin korunmasına, aterosklerotik plak oluşumunun önlenmesine ve bazı kardiyovasküler hastalıkların engellenmesine olumlu etki eder.

Loại cá dân dã bổ xương, dưỡng não, chế biến đơn giản cũng ngon miễn chê - Ảnh 2.

Uzmanlara göre, levrek balığının şişmanlatıcı olup olmadığı kalori içeriğine bağlıdır. Levrek balığının kalori miktarı nispeten düşüktür: yaygın levrek 103 kalori, tilapia ise 128,6 kalori içerir.

Bir yetişkin için standart bir öğünün enerji alımı yaklaşık 667-767 kalori iken, tilapia balığını ölçülü tüketmek kilo alımına veya obeziteye neden olmaz.

Kilo almaktan endişe etmeden tilapia balığının tadını çıkarmak için, kızartmak yerine buharda pişirerek veya ekşi sos yaparak hazırlamanız, yağ ve katı yağ miktarını sınırlamanıza yardımcı olacaktır.

Bu balık türü, lezzetli tadı ve birçok yemeğe kolayca hazırlanabilmesi nedeniyle Vietnamlıların günlük yemeklerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.

Balığın protein içeriği domuz etinin iki katıdır ve eti yumuşak, kolay emilir ve sindirilir. Sonbahar ve kış aylarında çeşitli balık türleri özellikle keyifle tüketilebilecek uygun besinlerdir.

"Levrek balığından yapılan yemekler Vietnamlılar için oldukça tanıdıktır. Ancak birçok insan hala levrek balığının besin değerinden ve ondan lezzetli yemekler hazırlamanın çeşitli yollarından habersizdir."

Soya soslu haşlanmış levrek

Malzemeler: Tilapia balığı, taze soğan, zencefil, soya sosu, tuz

Loại cá hoang dã, hương vị cực thơm ngon, bổ xương, dưỡng não, chế biến đơn giản cũng ngon miệng - Ảnh 3. — Balığı temizleyin, zencefili dilimleyin ve yeşil soğanları doğrayın.

Yapım aşaması:

- Balığı iyice yıkayın, ardından pişirme sırasında baharatların balığa kolayca nüfuz edebilmesi için balığın sırtına bıçakla iki kesik atın.

- Dilimlenmiş zencefil, balık kokusunu gidermeye yardımcı olur.

- Yeşil soğanları yıkayıp doğrayın ve bir kenara koyun.

- Bir tavayı ısıtın, orta miktarda yağ ekleyin ve dilimlenmiş zencefili kokusu çıkana kadar soteleyin. Tavanın kenarlarına uygun miktarda tuz serpin, ardından hazırlanan balığı ekleyin.

- Balığı eklerken hemen çevirmeyin. Balığın tavadan ayrılması, yani piştiğini gösteren işareti bekleyin. Bir tarafı piştikten sonra çevirin ve balık eşit şekilde altın kahverengi olana kadar kızartmaya devam edin.

- Balığı kızarttıktan sonra sudan çıkarmanıza gerek yok. Bunun yerine, balık tamamen suya batana kadar uygun miktarda su ve soya sosu ekleyin.

- Tencerenin kapağını kapatın ve 3 dakika kısık ateşte pişirin, ardından kapağı açın; balık tamamen pişmiş olmalıdır. Servis tabağına alın, üzerine doğranmış taze soğan serpiştirerek yemeğe renk ve lezzet katın.

Loại cá hoang dã, hương vị cực thơm ngon, bổ xương, dưỡng não, chế biến đơn giản cũng ngon miệng - Ảnh 6. — Soya sosunda pişirilmiş bu balık çok iştah açıcı görünüyor ve lezzetli olacağı garanti.

Soya sosunda pişirilmiş bu balık çok iştah açıcı görünüyor ve lezzetli olacağı garanti. Balığın kılçıkları var, bu yüzden yemeden önce hepsini çıkardığınızdan emin olun.

Bu yemek, özellikle çocuklar için, ailenin favorisi olmaya aday. Bu tür balığı yemek, beyin gelişimi için faydalı olan doymamış yağ asitleri açısından zengin bir kaynak sağlar.

Kızarmış levrek

Belki de en basit ve gösterişsiz yemek, sarımsaklı ve acı biberli balık sosuna bolca batırılmış çıtır kızarmış levrektir. Bu yemeği yapmak da oldukça kolay ve hızlıdır.

Balığı satın aldıktan sonra temizleyin, tuzlayın, ardından suyla iyice durulayın ve kızartma sırasında yağ sıçramasını önlemek için tamamen kurulayın.

Loại cá dân dã bổ xương, dưỡng não, chế biến đơn giản cũng ngon miễn chê - Ảnh 5.

Balık kızartırken, tavaya yapışmasını önlemek için ısıya dikkat etmeniz gerekir. Tavayı orta ateşte ısıtın, ısı eşit şekilde dağılıncaya kadar bekleyin, ardından yemeklik yağı ekleyin ve ısıtın.

Levrekleri porsiyonlara ayırın ve eşit şekilde yayın. Bir tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın, ardından çevirip diğer tarafını da kızartın.

Daha çıtır bir doku için ikinci kez kızartmalısınız. Balık pişip güzel kokmaya başlayınca tavadan alın, bir tabağa yerleştirin ve tatlı, ekşi ve acı sarımsaklı acı biberli balık sosuyla birlikte afiyetle yiyin – gerçekten enfes bir deneyim.

Güney usulü haşlanmış tilapia

Sel mevsimine özgü, birçok kişi tarafından sevilen rustik bir yemek de toprak kapta pişirilmiş yılan balığıdır.

Biber ve taze soğan aromasıyla zenginleştirilmiş, lezzetli bir sosla kaplanmış her bir levrek parçası, haşlanmış sebzelerle birlikte servis edildiğinde, bir tencere pilavı kolayca bitirmenize yardımcı olacaktır.

Loại cá dân dã bổ xương, dưỡng não, chế biến đơn giản cũng ngon miễn chê - Ảnh 6.

Güney usulü toprak kapta pişirilmiş balık, ekşi, baharatlı, tuzlu ve tatlı lezzetlerin mükemmel dengesiyle ve vazgeçilmez sarımsak, karabiber, acı biber ve hindistan cevizi sütüyle kesinlikle kalıcı bir izlenim bırakacaktır.

Balığı haşlarken su eklemek isterseniz, balığın balık kokmasını önlemek için mutlaka kaynar su eklemelisiniz.

Geleneksel halk tariflerine göre, balığı iki kez haşlamak zengin bir lezzet ve koyu, iştah açıcı bir sos elde etmenizi sağlar.

Levrekli yeşil lahana çorbası

Hardal yeşillikleriyle yapılan balık çorbası, soğuk kış günlerinde harika bir yemektir.

Taze yeşil sebzelerle dolu sıcak bir çorba kasesinin yeşil zeminine karşı, levreğin yumuşak, tatlı beyaz eti, erken mevsim soğuklarından korunmanıza kesinlikle yardımcı olacaktır.

Bu çorbayı yaparken en önemli adım levreği hazırlamaktır. Levrekleri temizledikten sonra, aroma katmak ve balık kokusunu gidermek için biraz zencefil ve ezilmiş soğanla birlikte iyice pişene kadar haşlayın.

Loại cá dân dã bổ xương, dưỡng não, chế biến đơn giản cũng ngon miễn chê - Ảnh 7.

Balık tamamen pişince tencereden çıkarın, soğuması için suya batırın, ardından karnını, sırtını ve yan yüzgeçlerini nazikçe ayırın. Balık etini biraz balık sosu, tuz, baharat tozu ve karabiberle marine edin, ardından balığın aromasını ve sertliğini artırmak için kısa süre soteleyin.

Balık kılçıklarını ve başını kısık ateşte pişirerek lezzetli bir et suyu elde edin, ardından süzün ve kaynatın. Daha sonra yeşil sebzeleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve sıcak servis yapın.

Yukarıda bu balık türünden basit yemekler hazırlamak için bazı ipuçları verilmiştir. Umarım bu bilgiler, tüm ailenizin sağlığını güvence altına alacak dengeli ve bilimsel olarak doğru bir menü oluşturmanıza yardımcı olur.

(Sohu'ya göre, longchau)

[reklam_2]
Kaynak