Bu sebze süt kadar besleyici, yetiştirmesi son derece kolay ve bahçede iyi yetişiyor.

Pek çok insan tatlı patatesin sayısız sağlık faydası olan "ucuz ginseng" olarak kabul edildiğini bilir, ancak tatlı patates yaprakları da aynı derecede besleyicidir ve genellikle "yaygın sebzelerin kralı" olarak adlandırılır. Bunun sebebi nedir?

Tatlı patates yapraklarının sağlık faydaları

100 gram tatlı patates yaprağı şu besin maddelerini içerir: 2,8 gram nişasta, 22 kcal enerji, 2,6 gram protein ve 91,8 gram su...

Bu sebze ayrıca birçok besin maddesi, B, C, E vitaminleri, beta-karoten, biotin ve magnezyum, fosfor, kalsiyum, potasyum, manganez, bakır ve çinko gibi mineraller içerir...

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 1.

Süt kadar besleyici

Tatlı patates yapraklarından elde edilen K vitamini takviyesi, kemiklerdeki kalsiyum seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, D vitaminini K vitamini ile birleştirmek, kemik kırığı olanların daha hızlı iyileşmesine yardımcı olabilir.

Etkili detoksifikasyon

Tatlı patates yaprakları, kanı temizlemeye ve toksinleri atmaya yardımcı olan klorofil açısından zengindir. Serinletici ve tatlı lezzetiyle tatlı patates yaprakları, sıcak günlerde veya vücut aşırı ısındığında harika bir yemektir.

Kalp için iyi

Klinik Beslenme Merkezi'ne (K Hastanesi) göre, tatlı patates yapraklarındaki antioksidan özellikler, kafeoilkinik asit, kuersetin, antosiyanin vb. türevlerinden kaynaklanmaktadır.

Çalışma, sporculara 1-2 hafta boyunca 200 gram mor tatlı patates yaprağı tüketmenin lipid ve DNA oksidasyonunu azalttığını, kandaki glutatyon seviyesini artırdığını ve plazmadaki antioksidan kapasitesini iyileştirdiğini göstermiştir.

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 2.

Kabızlığın önlenmesi

Sindirim sisteminizin etkili çalışmasına yardımcı olmak için düzenli olarak tatlı patates yaprağı tüketmelisiniz. Özellikle tatlı patates yaprakları, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olan bol miktarda lif içerir. Ek olarak, tatlı patates yapraklarından elde edilen özsuyun da müshil etkisi vardır ve kabızlığı önler.

Japonlar buna "uzun ömür sebzesi" diyorlar.

Japonya'da tatlı patates yaprakları uzun ömür sebzesi olarak bilinir ve Japon halkı arasında çok popülerdir.

Japonlar tatlı patates yapraklarına özel bir düşkünlük beslerler. Bu ülkede tatlı patates yaprakları çok yüksek fiyata satılır ve değerli besin içeriği nedeniyle "uzun ömür sebzesi" olarak kabul edilir.

Bu sebze, vitamin açısından adeta bir hazine olarak kabul edilir; çünkü tatlı patates yaprakları, tatlı patatese göre 10 kat daha fazla B2 vitamini içerir.

Ayrıca bu sebze lif, B6 vitamini, C vitamini ve antioksidanlar açısından da zengindir.

Tatlı patates yapraklarını düzenli olarak tüketirseniz, iç organlarınız temizlenir. Tatlı patates yaprakları nötr bir yapıya sahip olduğundan, bu sebze vücuttaki ısıyı gidermeye ve vücudu serinletmeye yardımcı olur ve özellikle bağırsakların ve karaciğer, böbrek gibi diğer iç organların detoksifikasyonu için iyidir.

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 3.

Tatlı patates yaprakları ayrıca görme yeteneğini korumaya, kalp damar hastalıklarını önlemeye, kan basıncını düşürmeye, kan şekeri seviyelerini dengelemeye ve vücudun bağışıklığını güçlendirmeye yardımcı olur.

Yüksek K vitamini içeriği sayesinde bu sebze, kolon, prostat, burun, ağız ve mide kanserlerinin yanı sıra kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olur.

Ayrıca, yapılan çalışmalar, günlük yeterli miktarda K vitamini takviyesi alan karaciğer kanseri hastalarının karaciğer fonksiyonlarında iyileşme yaşadığını göstermiştir.

Tatlı patates yaprakları birçok farklı şekilde pişirilebilir; sotelenebilir veya haşlanabilir. Tatlı patates yapraklarıyla yapılan tipik yemekler arasında sarımsaklı sote tatlı patates yaprakları, etli tatlı patates yaprağı çorbası ve haşlanmış tatlı patates yaprakları bulunur.

Bunlar, tatlı patates yapraklarının Japonya'da uzun ömür sebzesi olarak ün kazanmasını sağlayan inanılmaz faydalarıdır. Uzmanlar, tatlı patates yapraklarını günlük öğünlerinize düzenli olarak dahil etmenizi önerir.

Sağlıklı beslenme için tatlı patates yapraklarını tüketirken dikkat edilmesi gerekenler.

Tatlı patates yapraklarını aç karnına yemeyin.

Tatlı patates yaprakları sindirim sistemi için faydalı olan lif açısından zengin olsa da, kabızlığa kolayca neden olabileceği için çiğ olarak tüketilmemelidir; yemeden önce haşlanmalı veya sotelenmelidir. Ayrıca, tatlı patates yaprakları, aç karnına tüketildiğinde kan şekerinde düşüşe neden olabilecek ve sağlık riski oluşturabilecek bileşenler içerir.

Çok fazla tatlı patates yaprağı yememelisiniz.

Tatlı patates yaprakları nispeten yüksek miktarda kalsiyum içerir; bunları sık sık ve büyük miktarlarda tüketmek, kolayca böbrek taşı oluşumuna yol açabilen kalsiyum fazlalığına neden olabilir. Bu nedenle, tatlı patates yapraklarını tüketirken, vücudun daha fazla besin emmesini sağlamak için diğer yiyeceklerle birlikte tüketilmesi önerilir.

Tatlı patates yapraklarını lezzetli ve iştah açıcı hale getirmek için nasıl hazırlanır?

Sarımsaklı sotelenmiş tatlı patates yaprakları

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 4.

- Tatlı patates yapraklarının taze sürgünlerini koparın, köklerini ve eski yapraklarını atın. Tatlı patates yapraklarını yaklaşık 5 dakika seyreltilmiş tuzlu suda bekletin, ardından süzgeçte 1-2 kez daha durulayın.

- Sarımsakları soyun, ikiye ayırın; bir parçasını bıçakla ince ince doğrayın, diğer parçasını da ince dilimler halinde kesip bir kaseye koyun.

-Tatlı patates yapraklarını sarımsakla birlikte pişene kadar soteleyin, ardından baharatlarla tatlandırın ve ocağı kapatın.

Haşlanmış tatlı patates yaprakları

- Bir tencereye yaklaşık 500 ml su koyun, tencereyi ocağa koyun ve yüksek ateşte kaynatın. Su kaynadıktan sonra 1/2 çay kaşığı şeker ekleyin ve ardından tatlı patates yapraklarını haşlamak için içine atın.

Loại rau giàu dinh dưỡng như sữa, cực dễ trồng, mọc tốt um trong vườn - Ảnh 5.

- Yaklaşık 3 dakika sonra, tatlı patates yaprakları piştiğinde, ocağı kapatın, yaprakları alın ve 5-10 dakika boyunca temiz su dolu bir kasede bekletin, ardından süzgeçte suyunu süzün.

Not: Kaynatma sırasında suya şeker eklemek, tatlı patates yapraklarının canlı yeşil kalmasına yardımcı olacaktır. Tatlı patates yapraklarının pişmesi uzun sürdüğü için, sotelemeden önce mutlaka haşlanmalıdır. Haşladıktan sonra, çıtır ve lezzetli kalmaları için soğuk suda durulayın.

[reklam_2]
Kaynak