Michelin, turistlerin mutlaka denemesi gereken 5 Vietnam yemeğini seçti.

Michelin Rehberi, her gezginin ülkeden ayrılmadan önce mutlaka denemesi gereken beş Vietnam yemeğinin listesini yayınladı.

Vietnam'a yeni gelmiş olun ya da Vietnam mutfağına zaten aşina olun, ülkenin yemeklerinde yansıyan çeşitli kültürel unsurlara şaşıracaksınız. Zengin bir tarihe ve hem Hanoi'de hem de Ho Chi Minh Şehrinde sayısız büyüleyici lokantaya sahip olan Vietnam'ı ziyaret edenlerin mutlaka denemesi gereken beş önemli yemeği Michelin uzmanları özenle seçti.

Pirinç ruloları

Pirinç rulo tezgahları, müşterilerin buharda pişirme ve hazırlama sürecini daha girişte izlemelerine olanak tanır. İki çeşit pirinç rulo vardır: daha yaygın olanı kıyma ve kulak mantarı dolgulu olanıdır; diğeri ise haşlanmış yumurtalı pirinç rulosudur. Müşteriler, sosu tatlandırmak için Vietnam sosisi, fermente domuz eti rulosu gibi çeşitli malzemelerin yanı sıra taze otlar, acı biber, limon veya sarımsak eklemeyi seçebilirler.

Hanoi'den Ba Xuan'ın buharda pişirilmiş pirinç ruloları Michelin tarafından tavsiye edilmektedir.

MICHELIN

Pirinç eriştesi çorbası

Saigon'da en öne çıkan yemek, Vietnam mutfağının tarihsel kaynaşmasını yansıtan ünlü bir yemek olan hu tieu'dur (erişte çorbası). Hu tieu'nun mutfak geleneklerinin karışımı, 1970'lerde Kamboçya'dan dönen Vietnamlılar tarafından Güney Vietnam'a getirilen Teochew ve Khmer mutfaklarının bir sentezidir.

Michelin, 3. Bölge'deki Hong Phat noodle çorbasını tavsiye ediyor.

Bun cha

Hanoi'nin Eski Şehrinde bulunan bun cha restoranları birçok turistin gözdesi. Sade menüde, her biri farklı bir lezzet sunan çeşitli bun cha (ızgara domuz etli pirinç eriştesi) ve farklı türde börek kombinasyonları yer alıyor. Lezzetli ızgara domuz eti, tatlı ve ekşi sos ve elbette taze otlarla birlikte yendiğinde karşı konulmaz bir lezzet sunuyor. Michelin'in tavsiye ettiği restoranlar şunlardır: Bun Cha Ta, Bun Cha Dac Kim ve Tuyet Bun Cha.

Hanoi'deki Dac Kim restoranından bir kase bun cha (ızgara domuz eti ve tel şehriye).

Yapışkan pirinç

Yapışkan pirinç olarak da bilinen Vietnam usulü yapışkan pirinç, yerel halk tarafından genellikle hafif bir kahvaltı veya öğle yemeği olarak tüketilir. Bu işletme genç bir ekip tarafından işletiliyor ve rahat ve samimi bir yemek alanına sahip. Hafif bir kahvaltı veya öğle yemeği için harika bir yer.

Michelin şunları tavsiye ediyor: Binh Thanh Bölgesi, Hoang Hoa Tham Caddesi'nde Xôi Bát (kasede yapışkan pirinç).

Erişte çorbası

Vietnam'dan birkaç kase pho yemeden ayrılmak düşünülemez. Hem "dana etli pho" hem de "tavuklu pho" sadece dünya çapında ünlü olmakla kalmıyor, aynı zamanda yerel halk için de günlük temel öğünlerden. Sıcak çorbaya biraz ot veya limon suyu eklemeyi unutmayın. Michelin önerileri: Au Trieu Dana Etli Pho, Nguyet Tavuklu Pho (Hanoi); Minh Pho, Hoa Pasteur Pho (Ho Chi Minh Şehri).

Pho Hoa Pasteur

MICHELIN

Michelin yıldızları, olağanüstü yüksek standartları karşılayan restoranlara verilir. Nitelikli işletmeler bir, iki veya üç yıldız alabilir ve bu ödül dünya çapındaki şefler tarafından oldukça rağbet görmektedir. Michelin yıldız sistemi ilk olarak 1926'da ortaya çıktı ve tek yıldız "çok iyi restoran" anlamına geliyordu. İkinci ve üçüncü yıldızlar 1933'te eklendi; iki yıldız "tekrar ziyaret etmeye değer mükemmel yemek" ve üç yıldız "özel bir yolculuk yapmaya değer olağanüstü mutfak" anlamına geliyordu. Geçen yıl, Vietnam'daki ilk Michelin yıldızlı restoranlar tanındı. Ayrıca Michelin, "lezzetli ama uygun fiyatlı restoran" gibi diğer unvanları da vermektedir...

Thanhnien.vn