CNN , 17 Kasım'da 2024'ün dünyadaki en iyi 20 et suyu yemeği listesini açıkladı. Bu, mutfak meraklılarının yaklaşan seyahatlerinde keyifle tüketebilecekleri bir öneri olarak kabul ediliyor.

Seçim kriterleri arasında yemeğin yöresel popülaritesinin yanı sıra, çorbanın lezzetli ve kendine özgü aroması, ayrıca sağlığa olan faydaları da yer alıyor.

CNN, Vietnam pho'sunu dünyanın en iyi et suyuna sahip yemeği olarak ödüllendirdi 1.jpg
Fotoğraf: CNN/Leisa Tyler

CNN editörü Jen Rose Smith, Vietnam usulü dana etli pho yemeğinde, tarçın, yıldız anason ve diğer ısıtıcı baharatlarla saatlerce kaynatılan et suyunun bu yemeğe harika bir aroma kattığını ifade etti.

Günümüzde lokanta ve restoranlar menülerinde birçok farklı pho çeşidi bulunduruyor ancak "The Pho Cookbook" kitabının yazarı Andrea Nguyen'e göre dana etli pho en orijinal pho yemeği.

1930'lu yılların başından itibaren Vietnam halkı, nadir bulunan sığır etini et suyunda haşlayıp pho eriştesiyle birlikte yemeye başlamıştır.

Sığır eti pho, Vietnam'da en popüler ve sevilen pho türüdür; nadir sığır eti pho, iyi pişmiş sığır eti pho, dana göğsü, tendon gibi çeşitleri vardır.

Daha önce, 2021'de Vietnam usulü dana etli pho da CNN tarafından benzer bir listede yer almıştı. Ünlü Amerikan televizyon kanalı, 2022'de de pho'yu Asya'nın en iyi 50 sokak yemeği listesine eklemeye devam etti.

Taste Atlas ayrıca 2023 yılında dünyanın en iyi et suyuna sahip ilk 10 yemeği arasında dana pho'yu 3. sıraya koydu.

Vietnam balık sosu ve fermente karides ezmesi, dünyanın en iyi sosları arasında yer alıyor . Yemek sitesi Taste Atlas, Vietnam balık sosu ve fermente karides ezmesi de dahil olmak üzere dünyanın en iyi 100 sosunu içeren bir liste açıkladı.