Turizm sezonunun en yoğun olduğu dönemde gıda zehirlenmesi riskini önlemek

Turizm sezonu endişeleri

İçinde bulunduğumuz dönem, turizm talebinin önemli ölçüde arttığı bir dönem. İnsanlar genellikle ünlü turistik yerlere uzaklara seyahat etmeyi tercih ediyor. Ayrıca, birçok acente ve birim yaz aylarında çalışanları için tatil ve piknikler düzenliyor.

Vietnam Ulusal Turizm İdaresi istatistiklerine göre, yalnızca Mayıs 2024'te ülkemizi ziyaret eden uluslararası ziyaretçi sayısı, geçen yılın aynı dönemine göre %51,0 artışla yaklaşık 1,4 milyona ulaştı. Yurt içi ziyaretçi sayısı ise 12.000'e ulaştı.

Şu anda turizm talebi önemli ölçüde artıyor. Açıklayıcı fotoğraf

Yakın gelecekte turizm talebinin artmaya devam edeceği öngörülüyor. Sıcak hava koşulları ve turistik bölgelerdeki turist sayısının artması, insanların gıda zehirlenmesi riski konusunda endişe duymasına neden oluyor.

Gıda Güvenliği Daire Başkanlığı'nın ( Sağlık Bakanlığı ) istatistiklerine göre, 2024 yılının ilk 5 ayında 36 gıda zehirlenmesi vakası kaydedildi. Zehirlenme vakalarının sayısı 2023 yılının aynı dönemine göre azalsa da, vaka sayısında 1.000'den fazla artış yaşandı. Bu, büyük ölçekli zehirlenme vakaları yaşandığını, yüzlerce kişinin enfekte olduğunu ve hastaneye kaldırıldığını göstermektedir.

Son dönemde ülke genelinde pek çok yerleşim yerinde, turistik yerler de dahil olmak üzere, gıda zehirlenmesi vakaları sürekli olarak kaydediliyor.

Gıda Güvenliği Dairesi'ne göre, gıda zehirlenmesi riski, bakterilerin üremesi ve yiyecek ve içeceklere nüfuz etmesi için uygun olan sıcak ve nemli havanın olduğu yaz aylarında sıklıkla artıyor.

Özellikle turistler, turistik mekanlarda açık hava satıcıları tarafından yöresel lezzet olarak tanıtılan yiyecekleri yediklerinde veya içtiklerinde; toz, böcek, yetersiz hijyen veya yiyecekler güvenli bir sıcaklık bölgesinde saklanmadığında daha kolay üreyen bakteriler nedeniyle gıda zehirlenmesine karşı oldukça hassastırlar.

Ayrıca, gıdaların uygunsuz şekilde işlenmesi, depolanması ve muhafaza edilmesi de gıda zehirlenmesine neden olur. Yaygın gıda zehirlenmesi bakterileri arasında kolera, E. coli, Campylobacter bulunur.

İşaretleri tanıyın ve bunları derhal ele alın

Tıp uzmanlarına göre, gıda zehirlenmesi belirtileri kirli gıda tüketildikten birkaç saat sonra başlayabilir ve genellikle şunlar görülür: Bulantı, kusma veya ishal. Zehirlenme türüne bağlı olarak ateş veya nörolojik bozukluklara neden olabilir. Belirtilerin şiddeti, zehirlenmeye neden olan bakteri türüne bağlıdır.

Klinik Enfeksiyon Hastalıkları Enstitüsü (108 Merkez Askeri Hastanesi) Enfeksiyon Resüsitasyon Bölümü Başkanı Dr. Nguyen Trong The, gıda zehirlenmesinin tedavi edilmediği takdirde çok ciddi belirtilere yol açabileceğini, hatta birçok vakada çoklu organ yetmezliğine ve ölüme yol açabileceğini söyledi.

Gastrointestinal enfeksiyon geçiren kişilerde genellikle yemekten 6-24 saat sonra şu belirtiler görülür: Gevşek dışkılama, bazen kabızlık; mide bulantısı, kusma, karın ağrısı veya şişkinlik; açlık hissi ama iştahsızlık; ateş, yorgunluk, halsizlik; baş ağrısı, baş dönmesi; dehidratasyon ve elektrolit kaybı, terleme.

Bunu önlemek için Dr. The, insanların şunlara dikkat etmesini öneriyor: Pişmiş yiyecekler tüketin, kaynamış su için ve kirli su kaynaklarını kullanmaktan kaçının.

Bozulmuş, son kullanma tarihi geçmiş veya bilinmeyen gıdaları kullanmaktan kaçının; özellikle yemeklerden önce ve tuvaleti kullandıktan sonra ellerinizi düzenli olarak sabunla yıkayın; sağlığınızı iyileştirmek için düzenli egzersiz yapın.

Gıda zehirlenmesi belirtileri yaşandığında, yaşamı tehdit eden komplikasyonların önüne geçmek için, kişiler en yakın sağlık kuruluşuna giderek muayene olmalı, teşhis konulmalı ve doktorlar tarafından uygun tedavi uygulanmalıdır.

Dai Doan Ket gazetesine göre

Kaynak