Vietnam'da Hong Quan ağacı (Bo Quan veya Mung Quan olarak da bilinir) kuzeyden güneye yüksek dağlık bölgelerde ve derin ormanlarda doğal olarak yetişir veya yaygın olarak yetiştirilir.
An Giang, gül elma ağacının en yaygın olarak yetiştirildiği yer olarak kabul edilir ve neredeyse her evde bir tane bulunur. Bazı evlerde sadece birkaç ağaç varken, bazılarında yüzlerce ağaç vardır.
Yerel halk, Nam Gieng Dağı, Cam Dağı, Co To Dağı gibi bölgelerde genellikle orman örtüsünün altında ve yamaçlardaki bahçelerde gül fidanları diker ve hasat mevsimini bekler.
Gül elması, eşsiz tatlı-ekşi tadı ve kendine özgü aromasıyla ferahlatıcı bir lezzete sahip olup, son yıllarda hem yerli halk hem de turistler arasında popüler hale gelmiştir.
Aslında bu meyve, özel bir ürün olarak kabul ediliyor ve çevredeki illere ve bölgelere taşınıyor; fiyatları ise (konuma ve zamana bağlı olarak) kilogram başına 40.000 ile 60.000 VND arasında değişiyor.
Tri Ton, An Giang'dan Bayan Nguyen Nhan, gül elmasının genellikle yaz ve sonbahar aylarında bulunduğunu ve en bol olgunlaştığı dönemin Ağustos-Eylül ayları olduğunu söyledi.
Her bölgenin coğrafi ve iklim koşullarına bağlı olarak, bu meyvenin hasat zamanı daha erken veya daha geç olabilir.
"Gül elması meyvesi yedinci aydan itibaren olgunlaşmaya başlar ve Ay Yeni Yılı'na kadar dayanabilir. Bazı yerlerde ağaçlar geç çiçek açar, bu nedenle ikinci veya üçüncü ayda mevsim dışı meyve verirler."
"Bu nedenle, yerel halk genellikle her yıl iki sezonda hurma hasadı yapar. İlk sezon yaklaşık iki ay sürerken, ikinci sezon daha kısa, yaklaşık bir ay sürer ve verim daha düşüktür," dedi Bayan Nhan.
Kadın satıcı ayrıca olgunlaşmamış hurmaların yeşil olduğunu, olgunlaştıklarında ise koyu kırmızı veya mor renge dönüştüğünü söyledi.
Meyvenin ince, dolgun bir kabuğu, az sayıda çekirdeği vardır; eti sarı renkte, hoş kokulu ve tatlı-ekşi notalarla karışık hafif buruk bir tada sahiptir.
Bu meyve doğal olarak yetişir, hiçbir bakım gerektirmez, bu nedenle oldukça sağlıklı ve temizdir; satın aldıktan sonra sadece suyla yıkamanız yeterlidir ve hemen yiyebilirsiniz.
Ho Chi Minh şehrinden Bayan Thu Trang, birkaç kez gül elmasını tatma fırsatı bulduktan sonra, birbirine değdirilmiş iki parmak büyüklüğünde, üzüme benzeyen bu meyveden çok etkilendi.
Meyvenin hafif buruk olduğunu ancak tatlı ve ekşi bir lezzete sahip olduğunu, atıştırmalık için mükemmel olduğunu ve acı biber tuzuna batırıldığında lezzetli olduğunu belirtti.
"İlginçtir ki, olgunlaştığında koyu mor renkte olan hurma meyvesini tatlı ve lezzetli hale getirmek istiyorsanız, iyice ovup yoğurmanız gerekir."
"Genellikle meyveyi avuçlarımın arasına alıp, eti ezilip şişene kadar ileri geri ovuyorum, sonra da çatlayıp yiyorum," diye anlattı Trang.
Kadın turist ayrıca, gül elmasının taze olarak yenmesinin yanı sıra, hoş bir tatlı-ekşi reçel haline getirilebileceğini veya daha hoş bir koku için alkolde bekletilebileceğini de açıkladı.
Vietnam Tıbbi Bitkiler Sözlüğü - 1. Cilt'e göre, olgun gül elması meyvesi sıcak bir yapıya sahiptir, tatlıdır ve sindirime yardımcı olur ve balgam söktürücü etkiye sahiptir... Olgunlaşmamış meyve ise ekşidir ve cildi sıkılaştırmaya yardımcı olur.
Olgunlaştığında, bu meyve ayrıca bitkinin yaprakları ve kökleri gibi diğer kısımlarıyla birlikte mide ağrısı, ishal ve karın ağrısını tedavi etmek için birçok halk ilacında kullanılır.
Kaynak: https://vietnamnet.vn/qua-dac-san-o-an-giang-cang-vo-cang-ngot-duoc-vi-nhu-nho-rung-2442752.html
Yorum (0)