Birçok insan yaban domuzu, misk kedisi ve kertenkele eti yemenin yeni yılda iyi şans getirdiğini söyler, ancak uzmanlar bunun sağlığa zararlı olabileceği konusunda uyarıyor. Bu doğru mu, yanlış mı? (Hung, 33 yaşında, Hanoi )
Cevap vermek:
Yaban domuzu, bambu sıçanı, misk kedisi, gelincik gibi vahşi hayvanlardan veya kertenkele, kaplumbağa ve yabani kuşlar gibi sürüngenlerden yapılan yemekler, birçok Vietnamlı tarafından lezzet ve "zenginlerin yemeği" olarak kabul edilir ve misafir ağırlarken lüksü simgeler. Yılın başında vahşi hayvan eti yemenin iyi şans ve bereket getirdiğine inanırlar, bu nedenle Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında bu lezzetlere olan talep artar.
Ancak, yabani hayvanlardan yapılan yemeklerin tüketimi, özellikle tüketicilerin bu lezzetlerin kökeni ve kaynağı hakkında bilgi sahibi olmaması durumunda, birçok sağlık riski taşır. Aslında, bazı tehlikeli patojenler yabani hayvanlarda hala mevcuttur ve insanlarda hastalığa neden olabilir; örneğin misk kedilerinde tespit edilen A/H5N1 grip virüsü gibi.
Yabani kuşlar, kuş gribi H5N1 virüsü, ornitosis (kuş ateşi), psittakoz (papağan ateşi), ishal, kolera, dizanteri, parazit solucanlar, Japon ensefaliti virüsü gibi birçok tehlikeli hastalığı bulaştırabilir.
Öte yandan, birçok insan yaban domuzu gibi vahşi hayvanların doğadan geldikleri ve kanlı sosis yapımında kullanılıp tüketilebildikleri için "temiz" olduklarına yanlışlıkla inanmaktadır. Ancak yaban domuzu kanlı sosisi yemek, Streptococcus suis enfeksiyonuna yakalanma riskini de beraberinde getirir. Streptococcus suis ile enfekte olan hastalar çok hızlı bir şekilde ciddi şekilde hastalanabilirler. Karın ağrısı, mide bulantısı, kusma veya döküntü gibi belirtilerin ortaya çıkmasından sadece birkaç saat sonra durumları kötüleşebilir.
Ayrıca, yaban domuzu ve misk kedisi, geyik ve bambu sıçanı gibi diğer yabani hayvanlar, iyice pişirilmedikleri takdirde parazit enfeksiyonu riski taşırlar ve bu da tehlikeli komplikasyonlara yol açabilir.
Doktor Le Van Thieu
Ulusal Tropikal Hastalıklar Hastanesi Genel Bulaşıcı Hastalıklar Bölümü
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)