Kuzeybatı spesiyaliteleri, ucuzdan pahalıya kadar ateşe neden olur

Son zamanlarda sosyal medya, Kuzeybatı'nın spesiyalitesi olan tatlı bambu filizlerini konu alan kısa mukbang videolarıyla (bir çevrimiçi mutfak trendi) dolup taşıyor. Bu videolar sayesinde, Kuzey'den Güney'e TikTok kullanıcıları, bambu filizlerinin "ilahi" cham cheo baharatına batırıldığındaki çıtırlığını ve tatlılığını övgüyle övüyor.

Her videonun yüz binlerce, hatta milyonlarca kez izlenmesiyle bambu filizleri sosyal medyada hızla ilgi odağı haline geldi ve bu Kuzeybatı spesiyalitesini bir kez denemek isteyen, meraktan satın alan birçok kişinin dikkatini çekti.

"İnternet pazarında" tatlı bambu filizleri her yerde satılıyor. Bambu filizlerinin fiyatı, türüne göre 60.000-120.000 VND/kg arasında değişiyor. Tüccarlara göre, genellikle küçük bambu filizleri (yani genç olanlar) büyük bambu filizlerinden daha pahalı oluyor.

Bu fiyata, çoğu satış noktasında Cham Cheo sosu da hediye ediliyor. Bu baharat, Kuzeybatı'ya özgü bu spesiyalitenin özel lezzetini yaratıyor.

Chayote fiyatı sadece 300-500 VND/kg

Chayote fiyatları keskin bir düşüş yaşadı. Thanh Nien Gazetesi'ne göre, chayote fiyatları şu anda sadece 300-500 VND/kg seviyesinde olmasına rağmen satışı hâlâ çok zor. OCOP standardı tarım ürünlerinin üretimi hâlâ istikrarsız ve bu da Nghe An'daki yetiştiricileri mutsuz ediyor.

Bayan Huong'un ailesi 3.000 metrekarenin üzerinde chayote yetiştiriyor. Sezon başında chayote fiyatı kg başına 5.000 ila 7.000 VND arasında dalgalanıyordu ve bu da ailesinin gelir elde etmesine yardımcı oluyordu. Ancak, Tet'ten yaklaşık bir hafta öncesine kadar chayote fiyatı o kadar düştü ki, satışı çok zorlaştı ve bu da yaklaşık 2 ton meyvenin toplanıp ağacın dibine bırakılmasına neden oldu.

Chayote ile aynı kaderi paylaşan havuçların fiyatı da Tet'ten sonra dip seviyeye ulaştı. Büyük havuçların fiyatı sadece 200-300 VND/kg olduğundan, üreticiler cesaretini yitirdi.

Birçok sebze çeşidinin fiyatı önemli ölçüde düştü ve kilogramı yalnızca 1.000 VND'ye kadar geriledi.

Ay Yeni Yılı'ndan bu yana yeşil sebzelerin fiyatları düştü. Tuoi Tre Gazetesi'ne göre, Pleiku Şehri'ndeki (Gia Lai) birçok çiftçi, ıspanak, marul, su ıspanağı, kişniş ve yeşil soğanın fiyatının kilogram başına sadece 1.000 VND olduğunu, ancak tüccarların şikayetine göre satışının hâlâ çok zor olduğunu söyledi.

Pleiku şehri, An Phu komününe bağlı 7 numaralı köyde yaşayan Bayan Le Thi Le, hayal kırıklığına uğradığını ve çabalarının, ektiği gübre ve tohumlara verdiği emekten dolayı üzgün olduğunu söyledi. Mevcut fiyatlarla, hasat zamanına kadar sebze satışından elde edilen gelirin bakım masraflarını karşılamaya yetmeyeceğini belirtti.

Domuz fiyatı sürekli artarak 80.000 VND/kg'ı aştı

büyük ayak 115791.jpg
Kesimlik canlı domuzların fiyatı keskin bir şekilde arttı. Fotoğraf: VP

Canlı domuz fiyatları artmaya devam ediyor. 24 Şubat'ta PV. VietNamNet ile yaptığı paylaşımda, Dong Nai Hayvancılık Birliği Başkan Yardımcısı Bay Nguyen Kim Doan şunları söyledi: "Tüccarlar, Dong Nai genelinde 100 kg'dan ağır canlı domuzları 81.000-82.000 VND/kg fiyattan satın almak istiyor." Bu, ürünün fiyatının Mayıs 2020'de 100.000 VND/kg'lık tarihi zirvesine ulaşmasının ardından görülen en yüksek fiyat.

Bu fiyatla hayvancılık "zenginleri" büyük ikramiyeyi kazandı ve yaklaşık bin milyar VND tutarında büyük kâr elde ettiklerini açıkladılar.

Hanoi'deki geleneksel pazarlarda domuz eti fiyatları da türüne göre 10.000-15.000 VND/kg arasında artırıldı.

Özellikle domuz göbeğinin fiyatı 145.000-150.000 VND/kg; domuz kaburga 140.000-190.000 VND/kg; kürek, jambon, but eti 145.000 VND/kg; yağsız domuz eti ise genellikle 190.000-250.000 VND/kg'a satılıyor...

Ucuz çilekler piyasayı doldurdu

Çilekler piyasayı dolduruyor. Health and Life'ın haberine göre, Son La çilekleri mevsiminde olduğundan, geleneksel pazarlardan çevrimiçi pazarlara kadar piyasayı dolduruyor ve türüne bağlı olarak 60.000 ila 200.000 VND/kg arasında değişen nispeten ucuz fiyatlarla satılıyor.

Ancak piyasada Çin menşeili bir dizi çilek ürünü de bulunuyor; bunların fiyatları Son La çileğinin yarısı kadar, sadece 50.000 VND/kg civarında.

Uzun yıllardır çilek ticareti yapan Bayan NTH (Nam Tu Liem, Hanoi), ülke içinde çilek arzının bol olmasına rağmen, birçok kişinin kâr amacıyla hala kalitesiz çilek ithal ettiğini, sonra da bunları "Son La çilekleri, Moc Chau çilekleri, Da Lat çilekleri..." gibi etiketlerle tüketicilere sattığını belirtti.

Vietnam'ın pirinç ihracat fiyatları yeniden arttı

Vietnam Gıda Birliği, Vietnam'ın %5 kırık pirincinin bu hafta ton başına 393 dolardan işlem gördüğünü, geçen haftaki fiyatına göre hafif bir artış olduğunu ve 11 haftalık düşüşün sona erdiğini açıkladı.

An Giang eyaletindeki bir tüccar, işleyiciler ve ihracatçıların çiftçilerden alımlarını artırmasıyla talebin yeniden arttığını söyledi. Ancak, kış-ilkbahar hasat sezonu olması nedeniyle arz da artıyor.