Donut satın alma deneyimi "bir numara al"

Lac Long Quan Caddesi 242 numaralı sokağı (Tay Ho bölgesi, Hanoi ) bulmak zor değil; Bayan Mai Hoa'nın ailesinin imzasız donut dükkanı, ister kış ister yaz olsun, donut almak için sıraya giren müşterilerle her zaman kalabalık.

Bir ara sokakta yer almasına rağmen dükkan oldukça kalabalık. İşletme sahibi, müşterilerin sıraya girmeleri için üzerinde numara yazılı bir bilet veriyor ve böylece "ilk gelenin sıradakiyle beklemesi" durumu ortadan kalkıyor. İşletme sahibi numarayı söylediğinde, pastayı alma sırası ona geçiyor.

Müşteriler donut alabilmek için sıraya giriyorlar.

Tuzlu kızarmış kek dükkanının sahibi Bayan Nguyen Thi Mai Hoa'ya (50 yıllık) göre, dükkan annemin zamanından beri, yani 30 yıldan uzun süredir faaliyet gösteriyor ve sadece iki çeşidi var: tatlı kızarmış kekler ve tuzlu kızarmış kekler. Dükkanın herhangi bir tabelası veya reklamı olmasa da, onlarca yıldır müşterilerle dolup taşıyor. Müşterileri tekrar tekrar gelmeye teşvik eden en önemli şey, dışı çıtır, içi mis kokulu ve lezzetli, papaya salatası ve dükkanın özel tatlı, ekşi, acı ve tuzlu acı sosla servis edilen sıcak tuzlu kızarmış kekler.

Altın rengi, zengin donutlar pek çok müşteriyi cezbediyor.

"Lezzetli bir donut yapmak için birçok titiz adımdan geçmeniz gerekir; bunların üç ana adımı şunlardır: iç harcını hazırlamak, donutu bir hamur tabakasına sarmak, ardından eşit şekilde pişene ve kabuğu çıtır çıtır olup yağı süzülene kadar yemeklik yağda birkaç kez kızartmak. İç harcı, şehriye, kıyılmamış yağsız et, ağaç mantarı, shiitake mantarı ile doldurulur... Özellikle buradaki donutlar birçok yerde olduğu gibi tatlı ekşi balık sosuyla servis edilmez, ancak dükkan her bir donut kasesinin üzerine "ilahi" bir sos döker," diye ekledi Bayan Mai Hoa.

Pasta yapım ve işleme köşesi, müşterilerin birçok aşamayı gözlemlemelerine olanak tanıyor. Sırada bekleyen onlarca müşteriye hizmet vermek için restoranda 5-6 kişi aralıksız çalışıyor. Kimisi pastaları hızla şekillendiriyor, kimisi hızla kızartıyor, kimisi kesiyor, paketliyor...

Müşteriler sıcak, çıtır keklerin tadını çıkarırken, keklere üfleyerek yiyorlar.

Öğleden sonra atıştırması için buraya gelen Bayan Quynh Trang (Hoang Quoc Viet Caddesi, Cau Giay Bölgesi, Hanoi) şunları söyledi: "Burası neredeyse on yıldır en sevdiğim kızarmış kek dükkanı. Buradaki diğer dükkanlardan fark, sosun doğrudan kekin üzerine dökülmesi ve özellikle buradaki keklerin çok büyük ve içlerinin çok yoğun olması. Sadece iki tane yemek öğleden sonranızı doldurmaya yeter."

Bay Nguyen Hoang (Thanh Xuan Bölgesi, Hanoi) şunları söyledi: "Buradaki keklerin tadı çok lezzetli ve yoğun. Bazen yoğun saatlerde numara alıp 15 ila 30 dakika sırada beklemek zorunda kalıyorum, ancak bunun dükkânın çok özgün ve ilginç bir özelliği olduğunu düşünüyorum."

Müşteriler arasında yaşlılardan çocuklara kadar her yaştan insan var, ancak çoğunlukla gençler. Burayı öğleden sonra atıştırmalığı olarak görüyorlar. Dükkan 10:00 - 19:00 saatleri arasında açık. Pastalar lezzetli ve fiyatlar makul. Tuzlu bir donut için sadece 10.000 VND, tatlı bir donut için ise 8.000 VND.

[reklam_2]
Kaynak