Bamya bir gece suda bekletilip içilir mi?

Ho Chi Minh Şehri Tıp ve Eczacılık Üniversitesi Hastanesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'nden Doktor CKI Dinh Tran Ngoc Mai, bamyanın protein, A, E, B vitaminleri, potasyum, kalsiyum gibi insan vücudu için faydalı birçok besin içeren bir bitki olduğunu söyledi. Bol lif içeren ve düşük glisemik indekse sahip bir besin olan bamya, diyabet hastalarında kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye, müshil etkisi göstermeye ve bağırsak bakterilerini iyileştirmeye, kabızlığı gidermeye yardımcı olur.

Düşük glisemik indeksli bir besin olan bamya, diyabet hastalarında kan şekerinin kontrol altına alınmasına yardımcı oluyor.

Bamya ayrıca cildi güzelleştirmeye yardımcı olan vitaminler, antioksidanlar, pektin ve kıkırdakları yağlayan bol miktarda kolajen içerir...

Bamyanın yüksek lif içeriği, çiğ olarak tüketildiğinde kolayca şişkinlik ve ishale neden olabilir; bu durum, irritabl bağırsak sendromu veya bağırsak hastalıkları olan kişiler için uygun değildir. Ayrıca, bamyadaki yüksek oksalat içeriği de böbrek taşı riskini artırır. Bu nedenle, sindirim sistemi hastalıkları ve böbrek taşı olan kişiler bamyayı ölçülü tüketmelidir; bir seferde 4-5 meyve yeterlidir.

Çiğ bamyanın suyunu çıkarmak için gece boyunca suda bekletilmesi yöntemiyle, pişmiş bamya yemeye kıyasla bamyanın etkisini artıracağına dair henüz bir araştırma bulunmamaktadır. Dahası, bamyanın sıcaklığı ve kaynağı kontrol edilmeden gece boyunca suda bekletilmesi, bakteri ve küflerin üremesi için uygun bir ortam yaratarak sindirim zehirlenmesine neden olur.

Bu nedenle, çiğ bamya kullanıyorsanız, gıda güvenliğini sağlamak için bamyanın kökenine, kalitesine ve işleme yöntemine dikkat etmeniz gerekir. Ayrıca, herhangi bir sağlık sorununuz varsa bir beslenme uzmanına veya doktora danışmanız gerekir.

Okuyucular, makalenin altına yorum yazarak veya suckhoethanhnien247@gmail.com adresine e-posta göndererek Doktor 24/7 köşesine soru sorabilirler.

Sorular okuyucuların cevaplaması için doktorlara, uzmanlara... iletilecek.

Kaynak: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-uong-nuoc-dau-bap-cat-mong-ngam-qua-dem-co-tot-185240627162628655.htm