Meyve endüstrisi için yeni bir strateji geliştirme.

Dong Giao İhracat Gıda Anonim Şirketi'nde ihracat için çarkıfelek meyvesinin ön işlenmesi.

Tarım ve Çevre Bakanlığı'na bağlı Bitki Üretimi ve Bitki Koruma Dairesi'ne göre, ülke genelinde şu anda 1,3 milyon hektardan fazla meyve ağacı bulunmakta ve yıllık üretim yaklaşık 15 milyon tondur. Bunların 161.000 hektarı muz, 52.000 hektardan fazlası ananas, yaklaşık 202.000 hektarı hindistan cevizi ve 12.000 hektardan fazlası çarkıfelek meyvesi ağaçlarından oluşmaktadır.

Büyük potansiyel, düşük değer

Tarım ve Çevre Bakanlığı Bilim ve Teknoloji Müdür Yardımcısı Nguyen Nhu Cuong'a göre, meyve ağaçları tarımsal büyümenin itici gücü olarak rollerini teyit ediyor, çiftçilerin gelirini artırıyor ve ihracat cirosuna önemli katkı sağlıyor.

Ancak bugüne kadar "milyar dolarlık ihracat kulübüne" yalnızca durian katıldı; çarkıfelek meyvesi, muz, ananas ve hindistan cevizi, birçok avantaja ve ihracat potansiyeline sahip olmalarına rağmen, henüz istenen ihracat değerine ulaşamadı.

Özellikle 2024 yılında Vietnam'ın muz ihracat değeri 380 milyon ABD dolarına ulaşarak, toplam küresel muz ticareti değerinin (15,3 milyar ABD doları) %2,5'ine denk geldi. Vietnam şu anda dünyanın muz ihracatçısı ülkeler arasında 9. sırada yer alıyor.

U&I Tarım Anonim Şirketi (Unifarm) Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Sayın Pham Quoc Liem, muzun toplam ihracat değeri ve mevcut muz ekim alanına dayanarak, bu ürünün ortalama değerinin yaklaşık 2.400 ABD doları/hektar/yıl olarak tahmin edilebileceğini, bunun da potansiyeline kıyasla düşük olduğunu düşünüyor.

"Vietnam muz endüstrisinin gelecekte 4 milyar dolara varan bir değere ulaşarak küresel muz endüstrisinde lider olmasını bekliyoruz. Bu hedef kolay değil, ancak işletmelerin ve kooperatiflerin büyük ölçekli üretimde iş birliği yapması, yüksek teknolojiyi uygulaması ve ürün kalitesinin istikrarlı bir şekilde korunmasıyla tamamen ulaşılabilir bir hedeftir," diye belirtti Bay Liem.

Çarkıfelek meyvesi konusunda Vietnam, şu anda dünyanın en büyük 10 üretici ve ihracatçısı arasında yer almaktadır. Taze ve işlenmiş çarkıfelek meyvesi üretiminin yaklaşık %70-80'i 20'den fazla ülke ve bölgeye ihraç edilmektedir.

2024 yılında çarkıfelek meyvesi ihracatı 172 milyon dolara ulaştı. 2025 yılının ilk beş ayında ise çarkıfelek meyvesi ürünlerinin ihracatı 89,5 milyon dolar gelir sağladı; bu da 2024 yılının aynı dönemine göre %14,5'lik bir artış anlamına geliyor.

Bu ürünün de yakında milyar dolarlık ihracat kalemleri arasına katılması bekleniyor. Özellikle Vietnam'ın mor çarkıfelek meyvesi, Güney Amerika'nın sarı çarkıfelek meyvesinden farklılığı nedeniyle taze haliyle dünya çapında büyük ilgi görüyor.

Aynı derecede umut vadeden potansiyele sahip ananasın ise 2026 yılına kadar 807.000 tona ulaşması öngörülüyor. Vietnam ananas ürünleri halihazırda Avrupa ülkelerine, ABD'ye, Çin'e, Japonya'ya, Avustralya'ya ve daha birçok ülkeye ihraç ediliyor.

Tahminlere göre, küresel ananas pazarı 2028 yılına kadar 36,8 milyar dolara ulaşabilir. Ancak, Mayıs 2025 sonu itibarıyla Vietnam'ın en büyük ananas ihracat pazarı 16,56 milyon dolarlık ihracat değeriyle Avrupa olurken, onu 7,2 milyon dolarlık ciroyla ABD pazarı takip etmektedir.

Tohumlara ve teknolojiye yatırım yapın.

Tarım ve Çevre Bakan Yardımcısı Tran Thanh Nam'a göre, çarkıfelek meyvesi, ananas, hindistan cevizi ve muz için küresel pazar talebi artıyor ve birçok işletme arz yetersizliğinden şikayetçi. Ancak bu ürünleri milyar dolarlık ihracat değerlerine ulaştırmak için, çeşitliliğin çok önemli bir rol oynadığı bir "teknolojik devrim" gerekiyor.

Eğer tarım sektörünü şimdi proaktif bir şekilde yeniden organize etmezsek, rekabet avantajımızı kaybedecek ve aynı coğrafi bölgedeki diğer ülkelerin gerisinde kalacağız. Bu nedenle, aşağıdaki gibi yeni çeşitler üzerinde araştırma yapılması gerekmektedir: taze tüketim için hastalıksız çarkıfelek meyvesi; zararlılara ve hastalıklara (özellikle Panama solgunluğuna) dayanıklı muzlar; işleme uygun yüksek verimli ananaslar; ihracat için yüksek verimli taze hindistan cevizi...

"Temel üretim bölgesi"nin net bir şekilde tanımlanması, kalite kontrolü ve teknoloji entegrasyonunun ekim alanı kodlarının kaydedilmesi ve izlenebilirliğin temelini oluşturması gerekmektedir.

Nafoods Anonim Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Nguyen Manh Hung'a göre, işletmeleri kolaylaştırmak için, işletmelerin karlarını teknoloji araştırma ve geliştirme yatırımlarına ayırmalarını destekleyen bir politika ve teknoloji ithalatına ilişkin özel politikalar gereklidir. Örneğin, çarkıfelek meyvesi aşılama için birçok ülkeden tohum ithal edilmesi gerektiği gibi, substrat, gübre, bant, kesme aletleri vb. malzemelerin de ithal edilmesi gerekmektedir.

Bu nedenle, işletmeler ithalatın hızlı ve verimli bir şekilde ilerlemesini sağlamak için net düzenlemeler istiyorlar. Olumlu politikalar, birçok işletmeyi tohum sektöründe bilim ve teknolojinin uygulanmasını teşvik etmeye katılmaya teşvik edecektir.

Yetiştirme teknolojisinin yanı sıra, çarkıfelek meyvesi, muz ve ananas gibi meyveler hasattan sonra bozulabilir olduğundan, uygun muhafaza teknolojisi gereklidir.

Tarım Mekanizasyonu ve Hasat Sonrası Teknoloji Enstitüsü Müdürü Sayın Pham Anh Tuan'a göre, Enstitü birçok üstün teknolojiyi başarıyla araştırmış, geliştirmiş ve uygulamaya koymuştur: film oluşturucu preparatlar kullanarak taze meyveleri koruma teknolojisi; ürünün rengini, aromasını ve besin değerlerini korumak için ısı pompasıyla kurutma teknolojisi; kaliteyi en üst düzeye çıkarmak ve raf ömrünü uzatmak için dondurarak kurutma; ve dondurma süresini sadece 18-20 dakikaya indiren, IQF teknolojisine kıyasla elektrik maliyetlerini %50 azaltan ve Japonya'dan ithalata kıyasla yatırım maliyetini sadece %30 düşüren sıvı kullanarak ultra hızlı dondurma teknolojisi.

nhandan.vn

Kaynak: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html