Meyve endüstrisi için yeni bir strateji oluşturuluyor

Dong Giao Gıda İhracat Anonim Şirketi'nde ihracata yönelik çarkıfelek meyvesi işleniyor.

Tarım ve Çevre Bakanlığı Bitkisel Üretim ve Bitki Koruma Dairesi'ne ( Tarım ve Çevre Bakanlığı ) göre, ülke genelinde şu anda 1,3 milyon hektardan fazla meyve ağacı bulunmakta olup, yıllık verim yaklaşık 15 milyon tondur. Bunların 161.000 hektarını muz, 52.000 hektarını ananas, yaklaşık 202.000 hektarını Hindistan cevizi ve 12.000 hektarını da çarkıfelek meyvesi kaplamaktadır.

Büyük potansiyel, düşük değer

Tarım ve Çevre Bakanlığı Bilim ve Teknoloji Dairesi Başkan Yardımcısı Nguyen Nhu Cuong'a göre, meyve ağacı grubu tarımsal büyümenin itici gücü olarak rolünü pekiştiriyor, çiftçilerin gelirini artırıyor ve ihracat cirosuna önemli katkı sağlıyor.

Ancak şu ana kadar "milyar dolarlık ihracat kulübü"ne sadece durian girdi; çarkıfelek meyvesi, muz, ananas ve hindistan cevizi gibi birçok avantajı ve ihracat potansiyeli olan meyveler henüz istenilen ihracat cirosuna ulaşamadı.

2024 yılında Vietnam'ın muz ihracat değeri 380 milyon ABD dolarına ulaşacak ve bu da toplam küresel muz ticaret değerinin (15,3 milyar ABD doları) %2,5'ine denk gelecektir. Vietnam, şu anda dünya muz ihracatçısı ülkeler sıralamasında 9. sırada yer almaktadır.

U&I Tarım Anonim Şirketi (Unifarm) Yönetim Kurulu Başkanı ve Genel Müdürü Sayın Pham Quoc Liem, toplam muz ihracat cirosu ve mevcut muz ekim alanları göz önüne alındığında, bu kalemin ortalama hektar başına yıllık 2.400 ABD doları civarında değerlendirilebileceğini, bunun potansiyeline kıyasla düşük bir seviye olduğunu söyledi.

Liem, "Vietnam muz endüstrisinin gelecekte 4 milyar ABD dolarına varan bir değere ulaşarak küresel muz endüstrisinin lideri haline gelmesini bekliyoruz. Bu hedef kolay değil, ancak büyük ölçekli üretimde, yüksek teknolojiyi uygulayarak ve istikrarlı ürün kalitesini koruyarak işletmelerin ve kooperatiflerin desteği sağlanırsa tamamen mümkün," diye belirtti.

Tutku meyvesi konusunda, Vietnam şu anda dünyanın en büyük 10 üretici ve ihracatçı ülkesi arasında yer almaktadır. Taze ve işlenmiş tutku meyvesi üretiminin yaklaşık %70-80'i 20'den fazla ülke ve bölgeye ihraç edilmektedir.

2024 yılında çarkıfelek meyvesi ihracatı 172 milyon ABD dolarına ulaştı. 2025 yılının ilk 5 ayında çarkıfelek meyvesi ürünleri ihracatı, 2024 yılının aynı dönemine göre %14,5 artışla 89,5 milyon ABD doları oldu.

Bunun da yakında milyar dolarlık ihracat grubuna girmesi bekleniyor. Özellikle Vietnam'ın mor çarkıfelek meyvesi çeşidi, Güney Amerika'nın sarı çarkıfelek meyvesi çeşidinden farklı olması nedeniyle taze meyve olarak dünya çapında büyük ilgi görüyor.

Ananas, 2026 yılına kadar 807.000 tonluk bir üretim hacmiyle çarkıfelek meyvesinden daha az potansiyele sahip değil. Vietnam ananas ürünleri Avrupa ülkeleri, ABD, Çin, Japonya, Avustralya vb. ülkelere ihraç ediliyor.

Tahminlere göre, küresel ananas pazarının 2028 yılına kadar 36,8 milyar ABD dolarına ulaşması bekleniyor. Ancak, 2025 yılı Mayıs ayı sonu itibarıyla Vietnam'ın en büyük ananas ihracat pazarı 16,56 milyon ABD doları ihracat değeriyle Avrupa olurken, onu 7,2 milyon ABD doları ciroyla ABD pazarı takip ediyor.

Tohumlara ve teknolojiye yatırım

Tarım ve Çevre Bakan Yardımcısı Tran Thanh Nam, dünya pazarında çarkıfelek meyvesi, ananas, hindistan cevizi ve muz talebinin arttığını ve hatta birçok işletmenin talebi karşılayacak kadar arz olmadığını bildirdiğini söyledi. Ancak bu ürünleri milyar dolarlık ciroya ulaştırmak için, çeşitlerin önemli rol oynadığı bir "teknolojik devrime" ihtiyaç var.

Sektörümüzü hemen proaktif bir şekilde yeniden düzenlemezsek, avantajımızı kaybedecek ve aynı coğrafi bölgedeki diğer ülkelerin gerisinde kalacağız. Bu nedenle, taze gıda ihtiyacını karşılayan hastalıksız çarkıfelek meyvesi; zararlılara ve hastalıklara (özellikle Panama solgunluğuna) dayanıklı muzlar; işlenmeye uygun yüksek verimli ananas; ihracat için yüksek verimli taze hindistan cevizi gibi yeni çeşitler üzerine araştırmaları teşvik etmek gerekiyor.

Alan kodu kaydı ve izlenebilirliğinin artırılması için kalite kontrol ve teknoloji entegrasyonunun temel alınmasıyla birlikte “çekirdek üretim alanlarının” net bir şekilde tanımlanması gerekmektedir.

Nafoods Anonim Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Nguyen Manh Hung'a göre, işletmelerin işlerini kolaylaştırmak için, kârlarını araştırma ve teknoloji geliştirmeye yeniden yatırmalarını destekleyecek politikalar; teknoloji ithalatına yönelik özel politikalar olmalıdır. Örneğin, çarkıfelek meyvesi çeşitlerinin aşılanması için birçok ülkeden çeşit ithal etmek, ardından yetiştirme ortamı, gübre, bant, kesme bıçağı vb. ithal etmek gerekir.

Bu nedenle, işletmeler ithalatın hızlı ve etkili bir şekilde gerçekleştirilebilmesi için net düzenlemelere sahip olmayı umuyor. Politika olumlu olursa, birçok işletme tohum alanında bilim ve teknolojinin uygulanmasını teşvik etmeye istekli olacaktır.

Islah teknolojisinin yanı sıra, çarkıfelek meyvesi, muz ve ananas gibi meyveler hasattan sonra kolayca zarar görebildiğinden uygun koruma teknolojisine ihtiyaç duyulmaktadır.

Tarımsal Elektromekanik ve Hasat Sonrası Teknoloji Enstitüsü Müdürü Sayın Pham Anh Tuan'a göre, Enstitü tarafından birçok olağanüstü teknoloji başarıyla araştırılmış, ustalaştırılmış ve transfer edilmiştir: film oluşturucu maddeler kullanılarak taze meyveleri koruma teknolojisi; ürünün rengini, kokusunu ve besin değerlerini korumaya yardımcı olan ısı pompası kurutma teknolojisi; kaliteyi en üst düzeye çıkarmak ve koruma süresini uzatmak için dondurarak kurutma; sıvı ile süper hızlı dondurma, dondurma süresini yalnızca 18-20 dakikaya indirerek elektrik maliyetlerini IQF teknolojisine kıyasla %50 oranında azaltma, teknoloji yatırım fiyatı Japonya'dan ithalata kıyasla yalnızca %30'dur.

nhandan.vn

Kaynak: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html