4 способи приготувати баклажани без страху отруєння та при цьому насолоджуватися смачними стравами. Люди з діабетом їдять їх, щоб стабілізувати рівень цукру в крові.

GĐXH – Багато людей бояться їсти баклажани, бо бояться отруїтися. Завдяки цим 4 способам приготування баклажанів вони більше не отруйні та ще смачніші. Люди з діабетом можуть їсти їх, щоб стабілізувати рівень цукру в крові.

Баклажани корисні для діабетиків

За словами доктора Нху Туї (Університетська лікарня медицини та фармації, Хошимін), баклажан – це фрукт з високою харчовою цінністю. Він містить багато вітамінів, мінералів, фолієву кислоту (вітамін B9) та велику кількість заліза у слідах.

Вживання баклажанів корисне для здоров'я серця. Оскільки баклажани багаті на калій, вони допомагають стабілізувати частоту серцевих скорочень, знизити рівень холестерину ЛПНЩ та підвищити рівень холестерину ЛПВЩ завдяки флавоноїдам, які допомагають знизити ризик серцево-судинних захворювань.

Баклажани також містять нерозчинну клітковину, яка може уповільнити травлення їжі, зменшити ризик всмоктування цукру в організм, допомогти стабілізувати рівень цукру в крові та запобігти діабету. Вживання їх у їжу діабетикам допоможе стабілізувати рівень цукру в крові.

Баклажан – це інгредієнт для приготування багатьох смачних страв.

Традиційна медицина вважає баклажани солодкими, холодними та трохи токсичними. Однак вони мають проносний та охолоджувальний ефект на печінку, що робить їх корисними для людей із запорами та жаром.

Баклажани є інгредієнтом багатьох страв. Ви можете спробувати наступні рецепти з баклажанами, щоб допомогти вашій родині готувати смачні та унікальні страви, не боячись отруєння.

Смачні страви з баклажанів, дивні та смачні з рисом

Смажені баклажани з м'ясом

З кількома баклажанами та невеликою кількістю фаршу, часнику, цибулі-шалот, коріандру тощо ви можете легко приготувати смажені баклажани з м’ясом. Щоб баклажани не почорніли, їх слід замочити в солоній воді, потім помити та злити воду. Варіть баклажани приблизно 2-3 хвилини, доки вони не стануть блискучими та твердими, потім видаліть зайву олію. Далі поставте каструлю на плиту, додайте олію для смаження, коли олія нагріється, додайте подрібнений часник та цибулю-шалот і пасеруйте до появи аромату, потім додайте фарш і обсмажте разом, додайте приправи. Нарешті, додайте баклажани та добре обсмажте, щоб отримати смачну страву.

Грильовані баклажани з олією з зеленої цибулі

Інгредієнти для цієї страви також прості: кілька баклажанів, смажений арахіс, соєвий соус, часник, чилі, цукор... Помийте баклажани, обсушіть, розріжте навпіл і запікайте у фритюрниці приблизно 10 хвилин при температурі 190 градусів. Коли баклажани приготуються, шкірка потемніє. Далі просто приготуйте соус (1/2 склянки соєвого соусу + чайна ложка цукру + лимонний сік + трохи теплої води), щоб баклажани були смачнішими. Викладіть смажені баклажани на тарілку, полийте їх соусом, збризніть олією з зеленої цибулі та посипте арахісом.

Обережно візьміть шматочок баклажана, «просочений» шаром олії з зеленої цибулі, зверху посипте подрібненим арахісом, свинячими шкірками та трохи кисло-солодкого соусу... це вже виглядає привабливо.

Рулетики з баклажанів з креветками та м'ясом

Ця страва має насичений, привабливий смак рулетів з баклажанів у поєднанні з кисло-солодким томатним соусом, що робить її надзвичайно смачною. У холодний день насолоджуйтесь цією стравою з рисом, який додасть нового смаку сімейній трапезі.

Баклажан нарізають шматочками. Наріжте тонкими довгими шматочками та замочіть у мисці з солоною водою, щоб баклажани не почорніли. М’ясну начинку готують з фаршу, креветок, 1 столової ложки подрібненої цибулі та часнику, порошку приправ, цукру, перцю, рибного соусу, кунжутної олії, солі та яйця, трохи кукурудзяного крохмалю, добре перемішайте та поставте в холодильник маринуватися м’ясо.

Викладіть кожен скибочку баклажана та згорніть його рулетом, щоб він не висипався. Потім обваляйте його в борошні та обсмажте. Нарешті, просто приготуйте соус, додайте його та готуйте ще трохи.

Грильовані баклажани

Грильовані баклажани прості у приготуванні, але мають неповторний смак і добре поєднуються з рисом.

Смажте баклажани прямо на плиті, доки шкірка не підрум’яниться. Коли чорну шкірку зняти, баклажани стануть м’якшими, золотисто-коричневими та смачнішими, ніж якщо їх смажити на середньому грилі. Потім подрібніть 2-3 зубчики часнику, подрібнений свіжий чилі та цукор.

Далі розігрійте сковороду на середньому вогні, коли олія нагріється, додайте нарізану цибулю. Якщо ви любите смажені свинячі шкурки, можете додати трохи більше. Коли баклажани приготуються, очистіть їх, наріжте ножем, потім додайте олію з зеленої цибулі та рибний соус з часником та чилі, щоб насолодитися. Цю страву легко приготувати, але солодкий аромат баклажанів та насичений смак олії з зеленої цибулі добре поєднуються з рисом.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-ways-to-make-ca-tim-unrefined-and-delicious-mon-thom-ngon-nguoi-tieu-duong-an-se-giup-on-dinh-duong-huet-172241102174702694.htm