Чи допомагає вживання каші із зеленої квасолі протверезитися?

Багато людей кажуть, що вживання каші із зеленої квасолі дуже добре охолоджує та протверезіває, чи це правда? (Хау, 29 років, Хошимін)

Відповідь:

Зелена квасоля дуже добре знайома в'єтнамцям. Це не тільки смачна та поживна їжа, але й ліки, які наші бабусі й дідусі використовували з давніх часів.

Зелену квасолю можна вважати ліками від застуди, оскільки вона очищає організм від жару та виводить токсини з організму. Згідно з традиційною медициною, алкоголь – це дуже гарячий напій, при вживанні якого він обпалює середній пальник, що призводить до багатьох різних захворювань, пов’язаних із накопиченням тепла в селезінці та шлунку.

Щоб протверезитися, наші люди покладалися на охолоджувальну здатність машу усувати токсичне тепло, накопичене алкоголем.

У рецепті каші із зеленої квасолі використовується зелена квасоля, приготована разом з кашею, оскільки каша має здатність зміцнювати селезінку та шлунок, відновлюючи їхню функцію після вечірок з великою кількістю жирної, солодкої та гострої їжі.

Окрім властивостей полегшення похмілля, маш використовується людьми як їжа для зменшення запалення та лікування акне. Десерт з машу смачний, поживний та охолоджує організм у спекотні літні дні. Маш можна поєднувати з іншими продуктами, які також мають холодну природу, щоб посилити ефект очищення від тепла та детоксикації, такими як щириця та кокосова вода.

Хоча зелена квасоля має багато застосувань, нею не слід зловживати. Людям зі слабкою селезінкою та шлунком, які мають такі симптоми, як схильність до переохолодження шлунка, нетравлення шлунка при вживанні холодної сирої їжі, не слід зловживати зеленою квасолею. Особливо, коли вживання холодної їжі, такої як креветки, краби, равлики, вугор, дині... Зелена квасоля призведе до втрати балансу інь та ян у страві, що може спричинити нетравлення шлунка, застуду, відчуття переповнення шлунка, біль у шлунку у людей зі слабкою селезінкою та шлунком.

Магістр наук, доктор Нгуєн Тронг Тін
Лікарня медичного та фармацевтичного університету міста Хошимін – корпус 3

Посилання на джерело