Їсти Фо щоранку: експерти розкривають багато харчових цінностей

Фо став звичною стравою для багатьох людей. У В'єтнамі фо часто їдять вранці з бульйоном, що вариться на повільному вогні з кісток, яловичини або курки та спецій.

Фо — це в'єтнамська страва, яка увійшла до списку 100 найсмачніших страв світу 2025 року, оголошеного Taste Atlas 6 грудня.

Рейчел Гартлі, дієтолог зі США, сказала, що фо – це поживна страва. Локшина фо, приготована з рису та яловичого бульйону з додаванням паростків квасолі та трав, корисна для здоров’я.

Кістковий бульйон також має багато переваг для імунної системи, травної системи, кісток і суглобів, повідомляє Real Simple .

Фо – поживна страва.

Фото: ШІ

Забезпечує білок

Фо є гарним джерелом білка, який важливий для підтримки кісток, м’язів, хрящів, шкіри та крові. Кількість білка у фо залежить від виду м’яса.

Полегшує симптоми застуди

Фо також допомагає зменшити симптоми застуди завдяки спеціям, які він містить і мають цілющі властивості.

Коріандр – це трава, яку часто вважають лікарською завдяки її антиоксидантним та протизапальним властивостям. Вона також має властивості, що допомагають при астмі, діабеті, сечогінні та знижують кров'яний тиск.

Бадьян також вважається травою з противірусними, антиоксидантними, антибактеріальними та протизапальними властивостями.

Зменшити запалення

Імбир є поширеним інгредієнтом фо та має протизапальні властивості. Імбир має антиоксидантні властивості, які допомагають захистити організм від шкідливого впливу вільних радикалів. Вільні радикали можуть спричинити багато хронічних захворювань, якщо вони накопичуються протягом тривалого періоду часу.

Фо має помірну калорійність. В середньому, кожна порція містить від 350 до 500 калорій залежно від порції, м’яса та локшини.

Калорійність також залежить від способу приготування бульйону та кількості доданих овочів. Невелика миска фо з нежирним м’ясом та великою кількістю зелені міститиме менше калорій, ніж велика миска з великою кількістю локшини та жирного м’яса.

Одним з головних недоліків фо є високий вміст натрію. Високий вміст натрію може призвести до високого кров'яного тиску та спричинити проблеми з серцем.

Деякі миски фо містять понад 1000 мг натрію, що майже рекомендована кількість на цілий день.

Міа Сін, дієтолог зі США, сказала, що кількість натрію може швидко накопичуватися залежно від типу бульйону та кількості рибного соусу, який використовується для приправлення.

Рейчел Гартлі рекомендує готувати фо вдома на бульйоні з низьким вмістом солі, щоб зменшити споживання натрію.

Джерело: https://thanhnien.vn/an-pho-moi-sang-chuyen-gia-tiet-lo-nhieu-gia-tri-dinh-duong-185251206112942645.htm