Лікар: Що слід і що не слід їсти діабетикам?

Діабетикам слід харчуватися помірно, розділяючи на 3 основні прийоми їжі та 1-2 перекуси на день, і їсти вчасно. Контролюйте споживання вуглеводів до 45-60% від загальної енергії, надаючи пріоритет складним вуглеводам, багатим на клітковину...

Загальні принципи харчування для людей з діабетом

Доктор Чу Тхі Дунг з Університетської медичної та фармацевтичної лікарні, Хошимін – відділення 3, зазначив, що діабет – це хронічне захворювання, спричинене порушенням метаболізму цукру, яке характеризується тривалою гіперглікемією. Причиною є брак інсуліну, знижений ефект інсуліну або і те, й інше. Розумна дієта є основою контролю захворювання, допомагаючи стабілізувати рівень цукру в крові, підтримувати прийнятну вагу та запобігати серцево-судинним, нирковим, очним та нервовим ускладненням.

Діабетикам слід харчуватися достатньо, правильно та регулярно, розділяючи на 3 основні прийоми їжі та 1-2 перекуси на день, і їсти вчасно; контролювати споживання вуглеводів до 45-60% від загальної енергії, надавати пріоритет складним вуглеводам, багатим на клітковину; збільшувати споживання зелених овочів та фруктів з низьким вмістом цукру; зменшувати споживання насичених жирів та трансжирів, збільшувати споживання корисних жирів; обмежувати споживання солі до менше 5 г на день, щоб зменшити ризик високого кров'яного тиску; підтримувати розумну вагу та уникати збільшення ваги.

Продукти для вживання

• Хороші джерела вуглеводів: коричневий рис, вівсянка, цільнозерновий хліб, солодка картопля, локшина з коричневого рису.
• Зелені овочі: шпинат, капуста кале, малабарський шпинат, броколі, гарбуз, кабачки.
• Фрукти з низьким вмістом цукру (їсти цілими, не вичавленими соками): яблука, груші, апельсини, грейпфрут, полуниця, чорниця, ківі, драгонфрукт.
• Хороші джерела білка: риба, птиця без шкіри, тофу, яйця, креветки, краби (їжте помірно).
• Корисні жири: оливкова олія, рапсова олія, кунжутна олія, авокадо, горіхи (мигдаль, волоські горіхи).
• Молоко без цукру/з низьким вмістом жиру або молоко спеціально для діабетиків.

Продукти, які слід вживати помірно людям з діабетом

ГРАФІКА: LE CAM

Продукти, які діабетикам слід обмежувати або уникати

• Рафіновані крохмалі: білий рис, білий хліб, локшина, білий фо, картопляні чіпси.
• Цукор та солодкі продукти: цукерки, газовані напої, чай з молоком, сироп, варення.
• Фрукти з високим вмістом цукру: дуріан, стиглий манго, лонган, лічі, джекфрут.
• Смажені страви, фастфуд.
• Тваринні жири, органи тварин (багаті на холестерин та насичені жири).
• Алкоголь: може спричинити зниження або підвищення рівня цукру в крові, особливо небезпечно при прийомі ліків або інсуліну.

Лікар Дунг порадив пацієнтам їсти вчасно, не пропускати прийоми їжі, особливо під час прийому інсуліну або гіпоглікемічних препаратів; регулярно вимірювати рівень цукру в крові для корекції дієти; поєднувати 30 хвилин фізичних вправ на день (ходьба, їзда на велосипеді, плавання); обмежити стрес, достатньо висипатися.

Для пацієнтів з підвищеним кров'яним тиском, дисліпідемією, захворюваннями нирок необхідно скоригувати раціон (зменшити споживання солі, зменшити кількість білків, зменшити кількість шкідливих жирів).

Рекомендовані щоденні порції

Доктор Дунг рекомендує рекомендовану добову норму (1600 - 1800 ккал для дорослих)

Сніданок : вівсянка + 1 варене яйце + 1/2 грейпфрута.

Перекус : 1 коробка несолодкого молока або кілька мигдальних горіхів.

Обід : коричневий рис + смажений лосось + броколі + гарбузовий суп.

Перекус : 1 яблуко або груша.

Вечеря : локшина з коричневого рису + варена куряча грудка + овочевий салат, змішаний з оливковою олією.

Перед сном : склянка нежирного несолодкого молока (за потреби, щоб уникнути гіпоглікемії вночі).

Зверніть увагу, що кількість їжі потрібно розраховувати відповідно до загальної кількості калорій та потреб кожної людини, згідно з рекомендаціями лікаря.

Джерело: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-tieu-duong-nen-va-khong-nen-an-gi-185250826185620212.htm