Овочі корисні для людей з виразковим колітом

Морква, гарбузи, картопля та зелена квасоля багаті на розчинну клітковину, яка корисна для хворих людей, та мають низький вміст нерозчинної клітковини, яка зменшує подразнення кишечника.

Овочі забезпечують організм необхідними поживними речовинами та пребіотиками (клітковиною), які сприяють росту корисних бактерій у кишечнику, допомагаючи підтримувати здоров'я травної системи.

Згідно з дослідженням 2021 року, проведеним Медичною школою Леонарда Міллера Університету Маямі в США, 27 людей з виразковим колітом, які протягом 4 тижнів дотримувалися дієти з високим вмістом клітковини та низьким вмістом жирів, мали нижчий рівень шкідливих кишкових бактерій та запалень.

До овочів, корисних для людей з діабетом, належать морква, кабачки, гарбуз, цукіні, картопля, солодка картопля, зелена квасоля та спаржа. Овочі, що містять багато розчинної клітковини, можуть поглинати воду, перетворюючись на гель у кишечнику. Цей гель уповільнює процес травлення, покращуючи консистенцію випорожнень.

Вони також містять менше нерозчинної клітковини (яка може подразнювати кишечник під час загострень). Тому люди з виразковим колітом, які вживають ці овочі, мають менше подразнення травного тракту. Обмеження нерозчинної клітковини також запобігає або зменшує здуття живота, діарею та біль у животі.

Морква містить багато розчинної клітковини, яка корисна для кишечника. Фото: Freepik — Морква містить багато розчинної клітковини, яка корисна для кишечника. Фото: *Freepik*

Варені овочі часто легше переносяться, ніж сирі, особливо коли симптоми сильні. Очищення моркви, ріпи, гарбуза та картоплі видаляє частину нерозчинної клітковини, яка може менше подразнювати кишечник.

Людям з виразковим колітом слід варити овочі до м’якості, розім’яти їх (за потреби) для полегшення травлення та покращення засвоєння поживних речовин. Не додавайте до страви забагато жиру, оскільки олія може спричинити симптоми або погіршити їх.

Слід уникати хрестоцвітих овочів, таких як броколі, цвітна капуста, брюссельська капуста та капуста білокачанна. Вони є поширеними причинами газоутворення та здуття живота, незалежно від того, чи в сирому чи в приготованому вигляді. Залежно від тяжкості проблеми, ви можете уникати хрестоцвітих овочів під час загострення або взагалі виключити їх зі свого раціону.

Жорстка листова зелень може бути неприємною для деяких людей після приготування. Сирі салати можна їсти, якщо вони добре переносяться і якщо немає шлунково-кишкових проблем при їх вживанні.

Симптоми виразкового коліту різняться від людини до людини, тому відповідні овочі можуть відрізнятися. Пацієнтам слід проконсультуватися з лікарем, щоб вибрати правильний вид, аби уникнути погіршення стану.

Кіт Май (за даними Doctor's Ask )

Читачі ставлять тут запитання про захворювання травної системи, щоб лікарі могли на них відповісти

Посилання на джерело