Як позбутися гіркоти для тих, хто не може їсти гірку їжу, але все ще хоче їсти гірку диню, щоб охолонути та вивести токсини

Видаліть гіркоту з гіркого дині

Гірка диня, також відома як гіркий гарбуз, має гарну поживну цінність для організму. Цей фрукт вважається «суперохолодником» влітку. Однак є люди, які не наважуються їсти його, оскільки гірка диня має гіркий смак.

Гірку диню вважають «суперохолоджувачем» для літніх днів.

Щоб позбутися гіркоти, якщо ви «боїтеся гіркоти», але все ж хочете насолодитися чудовим смаком цього фрукта, ви можете звернутися до методу видалення гіркої частини, якщо хочете зменшити гіркоту цього фрукта. Спочатку помийте гірку диню перед обробкою, щоб видалити домішки та бруд на поверхні. Потім розріжте гірку диню вздовж, розріжте гірку диню навпіл для зручності подальшої обробки. Використовуйте ложку з нержавіючої сталі, щоб видалити все насіння та м’якоть всередині гіркої дині. Це одне з основних джерел гіркоти в гіркій дині, яке потрібно ретельно очистити.

Після того, як ви закінчите видаляти м’якоть з гіркої дині, вам потрібно буде видалити білі прожилки – це найважливіший крок. Оскільки гіркота гіркої дині походить переважно від гіркої частини всередині, люди часто називають її «гіркими прожилками». Ця частина розташована на внутрішній стінці гіркої дині з тонкою білою мембраною. Ми використовуємо ложку або ніж, щоб обережно повністю зішкребти цю частину.

Ложкою або ножем обережно зішкребіть гіркі прожилки.

Після видалення гірких прожилок можна розпочати нарізання та обробку гіркої дині. Гірку диню слід нарізати під кутом 45 градусів, щоб збільшити площу контакту та допомогти гіркому смаку випаруватися під час приготування. Щоб зменшити гіркоту, можна покласти її в миску, додати трохи солі та маринувати приблизно 10 хвилин. Сіль має осмотичний ефект, допомагаючи гіркій дині виділяти гіркий сік. Після цього її потрібно помити, щоб значно зменшити гіркоту. Або ж можна замочити її у воді та додати трохи солі, щоб зменшити гіркоту.

Зрештою, ви можете приготувати гірку диню на свій смак. Незалежно від того, чи їдять її сирою, чи смаженою та приготованою з іншими інгредієнтами, вона смачна, поживна та освіжаюча, щоб допомогти охолонути у спекотні літні дні.

Смачна охолоджувальна страва з гіркого дині

* Суп з гіркого дині з креветками

Інгредієнти для супу з гіркою динею та креветками:

+ 3 гіркі дині

+ 250 г креветок

+ Свинячий фарш

+ Зелена цибуля, коріандр, шалот

+ Приправи: сіль, глутамат натрію, цукор, перець

Виготовлення:

Це інструкція пані Нгуєн Тхао ( Ханой ) щодо приготування супу з гіркого дині з креветками. Відповідно, крок 1: Помийте гірку диню, відріжте обидва кінці та ложкою вишкрібайте насіння. Потім наріжте її тонкими скибочками. Щоб зменшити гіркоту гіркої дині, замочіть її в розведеній солоній воді приблизно на 20 хвилин, потім промийте та злийте воду.

Очистіть креветки, видаліть чорну жилку на спині та розітріть їх, не надто дрібно. Очистіть цибулю-шалот, розімніть та дрібно наріжте.

Крок 2: Змішайте подрібнені креветки з фаршем зі свинини, додайте перець, цибулю-шалот, сіль і добре перемішайте. Залиште приблизно на 10 хвилин, щоб спеції ввібралися.

Крок 3: Візьміть 3-4 миски води та доведіть до кипіння, потім додайте кожну ложку маринованих креветок у каструлю та продовжуйте кип'ятити на сильному вогні. Варіть, поки креветки не спливуть на поверхню, потім додайте гірку диню та продовжуйте варити, поки вона не приготується. Нарешті, приправте до смаку.

* Гірка диня, смажена з тофу

Для тих, хто любить вегетаріанську їжу, можна приготувати смажену гірку диню з тофу, що є прохолодним і простим у приготуванні.

Інгредієнт

+ 2 гіркі дині

+ 2 блоки тофу

+ Приправа: глутамат натрію, сіль, олія для смаження…

Виготовлення:

Крок 1: Перш ніж почати, помийте гірку диню та видаліть насіння й «гіркі прожилки», щоб позбутися гіркоти. Потім тонко наріжте гірку диню. Тофу також потрібно нарізати невеликими шматочками та обсмажити до золотисто-коричневого кольору.

Крок 2: Додайте олію на пательню, розігрійте її, потім додайте гірку диню та смажте до готовності. Далі додайте тофу та приправу за смаком. Коли гірка диня приготується, приправте до смаку, і у вас буде освіжаюча вегетаріанська страва на літо.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-loai-bo-vi-dang-cho-nhung-ai-khong-an-duoc-dang-ma-van-muon-an-muop-dang-de-thanh-nhet-giai-doc-172240621180251996.htm