Пропозиція щодо подання до ЮНЕСКО для визнання «Знання вирощування та переробки кави в Дак Лаку»

Кава — це не лише сільськогосподарський продукт чи популярний напій, а й культурний символ, кристалізація праці, творчості та душі народу Дак Лак зокрема та Центрального нагір'я загалом.

Міністерство культури, спорту та туризму подало на розгляд прем'єр-міністру та дозвіл провінції Даклак створити наукове досьє про нематеріальну культурну спадщину «Знання вирощування та переробки кави Даклак» для внесення до Списку ЮНЕСКО.

Це важлива віха, що демонструє увагу партії, держави та уряду до збереження та популяризації цінності в'єтнамської кавової культурної спадщини, в якій Дак Лак відіграє центральну роль.

Таку інформацію надав пан Тран Хонг Тьєн, директор Департаменту культури, спорту та туризму провінції Даклак, на науковому семінарі «Глобальний ланцюжок створення вартості кавової індустрії – глобальний, локальний та сталий розвиток», що відбувся 6 грудня у Всесвітньому музеї кави (Даклак).

Семінар був організований Департаментом культури, спорту та туризму провінції Даклак у співпраці з Університетом культури міста Хошимін.

У своїй вступній промові на семінарі доцент, доктор Лам Нян, ректор Університету культури міста Хошимін, наголосив: «Кава — це стратегічна промислова культура, гордість Даклака зокрема та Центрального нагір'я загалом. Однак це також рослина зі специфічними екологічними вимогами, вона не утримує воду в сезон дощів, але потребує великої кількості води в сухий сезон; підходить для високогір'я, але чутлива до зміни клімату... Тому цей семінар — це не лише науковий форум, а й можливість створити нове бачення розвитку в'єтнамської кавової промисловості в глобальному ланцюжку створення вартості; розвиток кавової спадщини, від знань про посадку, догляд, переробку до культури насолоди; промисловість, технології, кавовий бренд; соціальна відповідальність, захист навколишнього середовища та сталий розвиток...»

Зокрема, семінар має велике значення в процесі створення досьє «Знання про вирощування, переробку та насолоду кавою», яке буде подано до ЮНЕСКО для включення до Списку належних практик охорони нематеріальної культурної спадщини. Це також чудова можливість вшанувати знання корінних народів, підвищити цінність в'єтнамського кавового бренду та підтвердити внесок Центрального нагір'я на карту світової культурної спадщини», – сказав доцент, доктор Лам Нян.

За словами директора Департаменту культури, спорту та туризму провінції Даклак Тран Хонг Тьєна, окрім визнаних спадщин, таких як культурний простір Гун, мистецтво Бай Чой, епос..., провінція Даклак також володіє кавовою культурою – живою спадщиною, яка активно розвивається та стає важливим м’яким ресурсом, створюючи імпульс для економічного, культурного та соціального розвитку.

Серед них «Буон Ма Тхуот – серце в'єтнамської кавової індустрії» вже давно є на світовій кавовій карті. Кавові зерна Dak Lak Robusta – це не лише сільськогосподарський продукт, а й символ унікальної культури; кристалізації знань, досвіду та творчості, які етнічні громади Центрального нагір'я культивували, зберігали та передавали через багато поколінь.

На семінарі науковці зосередилися на обговоренні багатьох тем, таких як: Кава в потоці культурного обміну та асиміляції; Кавова практика та процес локалізації в контексті глобалізації; позиціонування кавової спадщини в економічному, соціальному та туристичному розвитку; збереження та просування місцевих знань щодо вирощування, догляду, обробки та насолоди кавою...

Зокрема, акцент робиться на підході до досліджень кави з точки зору нематеріальної культурної спадщини, з глобальними цінностями без втрати місцевої ідентичності.

За словами Організаційного комітету, семінар став важливим першим кроком у процесі створення Профілю «Знання про вирощування та переробку кави в Дак Лаку» для подання до ЮНЕСКО для включення до Списку належних практик охорони нематеріальної культурної спадщини людства.

Ці знання не лише передаються з покоління в покоління як розуміння та навички, пов'язані зі звичаями, етикою та соціальною поведінкою, але й кристалізуються в історіях про шлях вирощування та обробки кави – місця, де перетинаються традиції та світова культура.

Таким чином, формуючи спільні спогади та ідентичності для громади, сприяючи поширенню культурних цінностей та норм, одночасно сприяючи сталому розвитку, створюючи засоби для існування та забезпечуючи соціальне забезпечення.

Практики кавових знань не обмежуються лише процесом вирощування чи обробки, але й містять основні цінності, які об'єднують громади, покращують діалог, зміцнюють соціальні структури та сприяють духу єдності між поколіннями та регіонами.

Тому кава — це не лише сільськогосподарський продукт чи популярний напій, а й культурний символ, кристалізація праці, творчості та душі народу Дак Лака зокрема та Центрального нагір'я загалом.

Відтоді кава стала каталізатором діалогу, творчості та розвитку, сприяючи побудові зеленої, інклюзивної та сталої культури – нового напрямку, що підтверджує позицію В'єтнаму у збереженні, шануванні та просуванні сучасної культурної спадщини.

Раніше, у березні 2025 року, Міністерство культури, спорту та туризму видало Рішення про оголошення Списку національної нематеріальної культурної спадщини, в якому «Знання вирощування та обробки кави Дак Лак» було включено до Списку національної нематеріальної культурної спадщини в розділі «Народні знання».

(TTXVN/В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/de-xuat-trinh-unesco-ghi-danh-tri-thuc-trong-va-che-bien-caphe-dak-lak-post1081429.vnp