Їжа в шкільних їдальнях може легко спричинити ожиріння у учнів.

Збільшення надмірної ваги та ожиріння серед дітей шкільного віку

За даними Інституту харчування, опитування, проведене у 2023 році у 10 початкових школах Ханоя, показало, що у 5 початкових школах в районах Донг Да, Хоан Кієм, Хай Ба Чунг від 45,5 до 55,7% учнів початкової школи 5-го класу мали надмірну вагу або ожиріння. У 5 початкових школах в районах Ба Ві, Сок Сон, Фу Сюен та Тхат Тхат цей показник коливався від 20,9 до 31,1%.

Надмірна вага та ожиріння у дітей шкільного віку мають багато наслідків для здоров'я.

За 10 років (2010–2020) у середньому по країні рівень недоїдання у дітей із затримкою росту знизився з 23,4% до 14,8%, але рівень дітей із надмірною вагою та ожирінням зріс (з 8,5% до 19%).

Нещодавнє дослідження 500 дітей віком 6-10 років з ожирінням показало, що у 50% дітей віком 6 та 10 років була дисліпідемія. У групі дітей віком 7-9 років цей показник становив 35-45%.

Ожиріння та дисліпідемія здебільшого зустрічалися в середньому віці, у 80-х та 90-х роках минулого століття, але зараз досить поширені серед молоді, включаючи дітей шкільного віку.

Пропозиція щодо контролю за їжею, що продається в шкільних їдальнях

Примітно, що, за словами доцента, доктора Буй Тхі Нунга, завідувача кафедри шкільного та професійного харчування (Інститут харчування), причиною надмірної ваги та ожиріння серед дітей шкільного віку є незбалансоване та недиверсифіковане харчування учнів.

Багато дітей не люблять їсти крабів, рибу, креветки; не люблять їсти овочі. Діти їдять багато фастфуду, обробленої їжі, солодкої їжі та не мають достатньої фізичної активності.

Деякі опитування у школах показують, що в шкільних їдальнях 23% їжі, яку споживають учні, – це цукерки; 41% – солона їжа (ковбаски, локшина швидкого приготування, пельмені тощо). Фрукти становлять лише 1%, безалкогольні напої (солодкі) – 28%.

У 2018 році в опитуванні 48 працівників їдалень з 48 шкіл у кількох великих містах 100% персоналу заявили, що вибір здорової їжі є важливим, але 18,7% персоналу не пройшли навчання з питань харчування; від 20,8% до 33,3% не знали, як готувати здорову їжу на пару та варити.

Відсоток працівників їдалень , які не знали, що продукти з низьким вмістом цукру та жиру корисні для здоров'я, становив 16,7% та 12,5% відповідно. Понад 29% працівників їдалень не знали, що продукти з низьким вмістом солі корисні для здоров'я.

«Повинні бути запроваджені правила щодо продуктів харчування, що продаються в шкільних їдальнях, щоб зменшити споживання продуктів, які легко викликають надлишок енергії; школи та сім’ї повинні приділяти час фізичним вправам для дітей, щоб уникнути надмірної ваги, ожиріння та запобігти хронічним захворюванням, таким як серцево-судинні захворювання та діабет у майбутньому», – сказала пані Нунг.

Їжа в шкільних їдальнях або поблизу школи, яку учні використовують для перекусів, дуже багата на енергію.

Лише один сендвіч з хот-догом, одна локшина швидкого приготування з хот-догом, один бань джіо чи бань бао забезпечує близько 200-400 ккал. Щоб спалити всю цю енергію, потрібно бігати щонайменше 2 години.

Тим часом, після перекусу, повертаючись додому, діти насичуються вечерею і майже не займаються фізичною активністю. Саме це призводить до великої «залишкової» енергії, що призводить до надмірної ваги та ожиріння у дітей шкільного віку.

Інститут харчування

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/do-an-tai-can-tin-truong-hoc-de-gay-beo-phi-cho-hoc-sinh-185231231142619565.htm