У Ханої, сідаючи за стіл, Хуєн перше, що робить, це бере велику тарілку та ділить їжу на порції розміром з кулак, ця практика називається «правилом руки».
29-річна Дао Тхі Хуєн каже, що за два тижні дотримання цієї дієти вона зменшила обхват талії на 5 см. Зокрема, вона ділить кожен прийом їжі на порції. Наприклад, кількість овочів – жменя (достатньо, щоб заповнити дві долоні); кількість білка, включаючи м’ясо, рибу або яйця, – долоня; кількість вуглеводів – жменя, таких як рис, хліб, локшина або фо. Кількість жиру, що споживається щоразу, становить лише приблизно з палець.
Дівчина має зріст 1,68 м, важить 55 кг, стандартну пропорційну фігуру, але талія до 71 см. Її тип статури легко накопичує жир навколо талії, тому Хуєн хоче зменшити її розмір, не постячись чи не харчуючись економно, щоб зменшити жир. Вона відвідала заняття з основ харчування, на основі якого склала науковий , збалансований та поживний раціон. «Я успішно зменшила свою талію на 5 см завдяки харчуванню за правилом руки», – сказала дівчина.
Хуєн застосовує це правило як до обіду, так і до вечері, уникаючи перекусів. Її звичайне меню включає порції лосося, скумбрії або сардин розміром з долоню (приблизно 100 г), що забезпечує 200 калорій; або червоне м'ясо та яйця. Вона також обирає різноманітні сезонні зелені овочі, такі як шпинат, капусту кале, кабачки та водяний шпинат. Завдяки збалансованому харчуванню, що включає всі чотири групи продуктів, вона не відчуває втоми чи голоду.
Дао Тхі Хуєн. Фото: надано суб'єктом зйомки.
Правило долоні – це метод, який використовують дієтологи для приблизної оцінки щоденного споживання їжі людиною. За даними Good Health, це простий і легкий у застосуванні метод, оскільки харчова цінність і розміри порцій зазвичай вказані в грамах на упаковці харчових продуктів, але мало хто звертає на це увагу і не знає, скільки достатньо. Дорослим, у яких більші руки, потрібні більші порції, і навпаки для маленьких дітей.
За словами доктора Нгуєна Тронга Хунга з Національного інституту харчування, правило долоні можна застосовувати для приблизної оцінки кількості їжі в кожному прийомі їжі, тим самим допомагаючи контролювати вагу. Крім того, необхідно споживати достатню кількість чотирьох груп продуктів: вуглеводів, білків, жирів, вітамінів та мінералів.
Страва, якою насолоджується Хуєн. Фото: Надано суб'єктом розмови.
Окрім правила долоні, Хуєн поєднує метод здорового харчування з періодичним голодуванням (4-4-12 або 16-8) для підтримки здоров'я.
Харчуйтеся здорово, вибираючи мінімально оброблені продукти, такі як фрукти, овочі та цільнозернові продукти.
Інтервальне голодування – це термін, що описує циклічний режим харчування та голодування. Цей метод дає організму достатньо часу для повного перетравлення їжі, суворо обмежуючи споживання калорій. Інтервальне голодування зазвичай передбачає обмеження часу прийому їжі протягом дня (їжа протягом 6-8 годин і голодування протягом решти 16-18 годин). Метод інтервального голодування 4-4-12 передбачає триразове харчування без перекусів або додаткових прийомів їжі. Сніданок – щонайменше за 4 години до обіду, щонайменше за 4 години до вечері та щонайменше за 12 годин до сніданку наступного ранку.
Дослідження, опубліковане в New England Journal of Medicine наприкінці 2021 року, показало, що періодичне голодування допомагає зменшити стрес, знизити ризик раку та ожиріння, збільшити тривалість життя та сприяти втраті ваги.
Хуєн надає перевагу споживанню фруктів та овочів, багатих на клітковину, спочатку білків, і нарешті вуглеводів. За словами доктора Труонг Хонг Сона, директора В'єтнамського інституту прикладної медицини, звичка їсти овочі спочатку корисна для травної системи та того, як організм засвоює їжу. Наповнення порожнього шлунка овочами швидко призведе до відчуття ситості, зменшуючи бажання їсти більше. Завдяки цьому ми можемо краще контролювати кількість цукру та жиру в нашій їжі.
Талія дівчини помітно зменшилася після двох тижнів дотримання наукової дієти та режиму фізичних вправ. Фото: надано суб'єктом дослідження.
Дівчина сказала, що найскладніше в дотриманні наукової дієти — це необхідність надолужити згаяне за короткий час, харчуватися регулярно та уникати перекусів. Спочатку вона не наважувалася їсти багато, бо думала, що для зменшення жиру на животі потрібно їсти ще менше. Однак, здобувши знання, Хуєн зрозуміла, що науково розроблені, поживні страви не викликають втоми; навпаки, вони змушують почуватися надзвичайно комфортно.
Окрім правильного харчування, Хуєн займається спортом 4-5 разів на тиждень, чергуючи заняття в тренажерному залі та йогу, головним чином для нарощування м’язів. Зі свого досвіду вона радить людям не худнути, голодуючи чи відмовляючись від таких продуктів, як вуглеводи та жири; натомість їм слід прислухатися до свого тіла, щоб знайти відповідну дієту.
Туї Куїнь
Посилання на джерело
Коментар (0)