Серед ресторанів, які останнім часом стали популярними, ресторан яловичого супу з локшиною в стилі Ван Суань Хюе привернув увагу багатьох відвідувачів завдяки просторій віллі площею сотні квадратних метрів у самому серці Ханоя, яка розташована у центрі Ханоя .
Багато людей цікавляться яловичиною та локшиною в цьому ресторані, навіть попри те, що ціна за порцію вища за середню (Фото: Нгуєн Ха Нам ).
Їсти миску вермішельного супу на віллі вартістю кілька мільярдів донгів.
Ця унікальна атмосфера ресторану викликає цікавість у багатьох відвідувачів, які прагнуть відчути її на власні очі, навіть попри те, що ціна за миску вермішелі вища за середню.
Розташований у невеликому провулку на вулиці Ау Ко (Ханой), ресторан важко впізнати, якщо не придивитися уважно. Без великої вивіски, суп з локшиною в стилі Ван Суань Хюе знаходиться на території старої вілли.
Багато відвідувачів кажуть, що приходять сюди, щоб побачити, чи смакує знайома страва в такій незвичайній обстановці.
Гості можуть посидіти та поїсти на відкритому патіо вілли (Фото: Нгуєн Ха Нам).
Багато людей затримуються після їжі, щоб сфотографуватися та поспілкуватися, розглядаючи це як розслаблюючий кулінарний досвід, а не просто звичайний обід.
Пані Нгуєн Туї Лінь (27 років, Ханой) сказала, що прийшла до ресторану з цікавості. «Я була досить здивована, бо ресторан розташований у невеликому провулку, але приміщення просторе та тихе. Зазвичай, щоб поїсти яловичого супу з локшиною, потрібно лише близько 15-20 хвилин, але тут ми з друзями можемо посидіти довше, поїсти та поспілкуватися», – сказала пані Лінь.
За словами пані Лінь, ціна понад 100 000 донгів за миску супу з локшиною в стилі Хюе вища за середню, але натомість клієнти отримують унікальний досвід.
Бун бо Хюе (яловичий суп з локшиною в стилі Хюе) у цьому ресторані коштує приблизно 65 000-110 000 донгів за порцію, залежно від вибору клієнта. Ресторан працює щодня з 6:00 до 14:00, в основному подають сніданки та обіди. Відвідувачі можуть обрати місце для обіду на вулиці у внутрішньому дворику або всередині вілли.
Ресторан працює щодня з 6:00 до 14:00 (Фото: Нгуєн Ха Нам).
Бун бо Хюе готується за унікальним рецептом.
Віллу орендував шеф-кухар Во Куок, власник ресторану яловичого супу з локшиною, для використання як комерційне приміщення.
Щодо вартості оренди та вартості вілли, пан Во Куок не розкрив подробиць. «Коли ми вирішили обрати цю віллу місцем для нашого ресторану, нам довелося майже повністю оновити екстер'єр. Тому інвестиції були досить значними», – сказав пан Куок.
Яловичий суп з локшиною в ресторані коштує від 65 000 донгів за миску, а спеціальна миска коштує до 110 000 донгів за миску (Фото: Нгуєн Ха Нам).
Пані Нгуєн Хонг Нунг (31 рік, Ханой) розповіла, що цього тижня повернулася до ресторану вже втретє. Найбільше після їжі їй запам'ятався виразний смак супу з локшиною в стилі Хюе, який вона відчувала в багатьох інших закладах, де вона куштувала раніше. За словами пані Нунг, бульйон зберіг свою легкість і ледь помітний солодкий післясмак, а інгредієнти не перебивали один одного.
«Бульйон тут не надто приправлений пастою чилі, а гострота якраз підходить, тому він не різкий і не швидко набридає. Я чітко відчуваю смак кожного інгредієнта в мисці з вермішеллю, від бульйону до яловичини та свинини, замість того, щоб просто відчувати гостроту та солонину, як у деяких інших місцях», – поділилася пані Нунг.
Неподалік від столика Нхунга, Нгуєн Тхань Май (25 років, Ханой) також зайшла до кафе, щоб спробувати його, побачивши фотографії в соціальних мережах. Тхань Май сказала, що вона була вражена простором кафе, оскільки він був досить гарним, зручним для фотографування та отримання чудових вражень.
Ресторан розташований у не надто людному провулку, тому більшість клієнтів приходять за рекомендаціями друзів або заздалегідь дізнаються про нього в соціальних мережах (Фото: Нгуєн Ха Нам).
«Гадаю, ця вілла коштує десятки мільярдів донгів, можливо, навіть сотні мільярдів донгів, адже ціни на нерухомість у цьому районі дуже високі, та й орендна плата, мабуть, також висока. Однак ресторан не стягує плату за фотографування з клієнтів, тому це досить зручно. Якщо ви прийшли сюди поїсти та пофотографуватися, я думаю, що це дуже підійде», – сказала пані Май.
Крім того, пані Тхань Май відверто заявила, що ціни в ресторані можуть бути фактором, який деякі люди враховують.
«Якщо ви приходите лише поїсти суп з локшиною в стилі Хюе, ціна дещо зависока порівняно з багатьма іншими ресторанами, але для тих, хто хоче поєднати вечерю з відчуттям атмосфери, вона прийнятна. Окрім супу з локшиною в стилі Хюе, мені також дуже подобаються тістечка в стилі Хюе в ресторані», – зізналася пані Май.
«Я відкрив цей ресторан, де подають яловичий суп з локшиною, щоб люди могли його спробувати. Якщо їм він сподобається, вони можуть зайти... прямо по сусідству, щоб навчитися готувати яловичий суп з локшиною», – жартома сказав пан Во Куок.
Окрім супу з локшиною в стилі Хюе, у ресторані також подають кілька видів тістечок у стилі Хюе, таких як бань нам, бань бео та бань бот лок. За словами власника, ці тістечка доставляють безпосередньо з Хюе до Ханоя, потім готують на парі та подають того ж дня, щоб зберегти їхній автентичний смак.
У розмові з репортером газети Dan Tri шеф-кухар Во Куок розповів, що бульйон готується особливим способом, у якому важливу роль відіграє паста чилі, але він не повинен бути надто міцним.
«Яловичий суп з локшиною в стилі Хуе має бути гострим, але це легка, поколююча гострота, якраз достатня, щоб стимулювати смакові рецептори. Якщо він занадто гострий, він заніме язик, і гості не зможуть повною мірою оцінити солодкість бульйону та інгредієнтів. Це мій власний рецепт, розроблений протягом багатьох років досліджень та навчання», – поділився шеф-кухар Во Куок.
Джерело: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-bat-bun-hon-100000-dong-khach-an-trong-biet-thu-hang-chuc-ty-dong-20251213211236549.htm
Коментар (0)