Понад 20 000 мисок фо чекають на відвідувачів на фестивалі Дня Фо 2025 року.

Близько 30 кіосків з фо з багатьох провінцій та міст, що представляють регіональні смаки з усієї країни, обслужать понад 20 000 людей на фестивалі «День Фо 2025», який відбудеться 13-14 грудня у старому районі Податкового торгового центру (район Сайгон, Хошимін).

Пан Нгуєн Нгуєн Фуонг, заступник директора Департаменту промисловості та торгівлі, відповів на запитання журналістів газет Tin Tuc та Dan Toc на церемонії оголошення фестивалю Дня Пхо 2025 вранці 4 грудня.

Вранці 4 грудня у місті Хошимін Департамент закордонних справ та культурної дипломатії (Міністерство закордонних справ), Департамент сприяння торгівлі ( Міністерство промисловості та торгівлі ), Департамент промисловості та торгівлі міста Хошимін, В'єтнамська асоціація кулінарної культури та акціонерне товариство Acecook Vietnam організували анонс програми Дня Фо 2025 – 9-го разу на тему «Піднесення в'єтнамського рису – поширення на п'ять континентів».

День Фо 2025 об'єднує близько 30 типових кіосків з фо з Півночі, Центру та Півдня. Унікальні смаки з'являтимуться один за одним: від фо з Хмонг Ха Зіанг з локшиною фо, виготовленою з кукурудзяних зерен, Фо Нхо Фо Нуї (Плейку), також відомого як «фо з двох мисок», до Лак Хонг Фо (Намдінь)... Зокрема, присутність Фо Кхе з Сеула (Корея) продовжує свідчити про сильне поширення в'єтнамського фо за межами кордонів.

Протягом двох днів фестивалю очікується, що буде подано понад 20 000 мисок фо, що залучить близько 50 000 відвідувачів. Ціна кожної миски фо встановлена ​​на рівні лише 40 000 донгів, щоб розширити можливості для великої кількості людей. Крім того, організатори відрахують 10% від доходу, разом із внесками читачів та супровідних організацій, для допомоги мешканцям провінції Даклак , яка постраждала від нещодавнього шторму та повені. Ця гуманітарна акція стала окрасою програми Дня Фо протягом багатьох років.

На фестивалі відвідувачам пропонуватимуть миски з курячим фо за ціною від 40 000 донгів за миску.

З іншого боку, оргкомітет також продовжує просувати меседж «Поширення на п’ять континентів», закликаючи ресторани фо в країні та за кордоном відгукнутися на День Фо 12 грудня різними способами, такими як: організація рекламних програм, відтворення місцевих історій фо або просування в’єтнамського фо серед міжнародної спільноти. Ці цікаві історії будуть записані та поширені на медіа-каналах програми.

Пан Тран Сюань Тоан, заступник головного редактора газети «Туой Тре», зазначив, що День Фо вступив у свій дев'ятий рік з того часу, як Туой Тре запровадило 12 грудня як День Фо. Майже десять років поспіль спостерігається значне зростання в'єтнамської кухні, в якій фо відіграє символічну роль і стає натхненним послом туризму, що отримало широке визнання як вдома, так і за кордоном.

Відповідно, фестивалі фо, що проводяться за кордоном, викликали великий ажіотаж серед місцевих жителів та іноземних туристів, наприклад: у 2023 році в Японії його відвідало близько 85 000 осіб, у 2024 році в Кореї – 28 000, а у 2025 році в Сінгапурі кількість відвідувачів сягнула 35 000. Ці цифри демонструють сильну любов іноземних друзів до в'єтнамського фо, водночас відкриваючи можливості для підприємств, що виробляють спеції, інгредієнти та в'єтнамські продукти харчування на експорт.

За словами пана Тран Сюань Тоана, тема цьогорічного фестивалю «Піднесення в'єтнамського рису – поширення на п'ять континентів» присвячена рису – основному інгредієнту, який становить душу в'єтнамського фо. Історія ремісника До Тхі Тама, власника бренду Pho Since 1960 (Bac Giang), з жувальною локшиною Чу з сорту рису Бао Тай Хонг, є доказом життєздатності місцевих сортів рису за умови правильного зберігання та просування. Тому День Фо – це не лише кулінарний фестиваль, а й інструмент для сприяння туризму, торгівлі та інвестиціям.

«Найближчим часом оргкомітет має на меті продовжити щорічний фестиваль фо в інших країнах і очікується, що він проведе його у Франції, Австралії та США у 2026 році. Це ринки з глибокими зв’язками з в’єтнамською культурою», – додав пан Тран Суан Тоан.

Пан Нгуєн Нгуєн Фуонг, заступник директора Департаменту промисловості та торгівлі міста Хошимін, зазначив, що в'єтнамський фо – це національний бренд з великим впливом на ринку. Раніше в'єтнамський фо швидкого приготування експортувався переважно до Таїланду; зараз продукт широко проник на азійські ринки з великими в'єтнамськими громадами, а також до багатьох розвинених країн. Вітчизняна промисловість рисових продуктів також значно зросла, коли до 99% рисової продукції в роздрібних торгових системах Хошиміна – це в'єтнамські товари, що демонструє видатну конкурентоспроможність вітчизняних підприємств.

В'єтнамський фо завжди залишає глибоке враження на іноземних туристів.

Щоб забезпечити найвищу якість та безпеку харчових продуктів для кожної миски фо, що подається на фестивалі, Народний комітет міста Хошимін також доручив Департаменту безпеки та гігієни харчових продуктів та відповідним підрозділам координувати та впроваджувати суворі процедури гігієнічного контролю. Усі кіоски повинні забезпечувати чисту кухню, стерилізовані інструменти, а персонал повинен носити маски та рукавички протягом усього процесу обробки. Джерело води для приготування фо, бланшування локшини та інструментів для чищення має бути перевірене на відповідність стандартам та контролюватися протягом усього фестивалю. Ця робота має на меті гарантувати, що кожна миска фо, доставлена ​​відвідувачам, є безпечною, смачною та автентичною.

«Завдяки масштабним, різноманітним заходам та підтримці бізнес-спільноти, ремісників та любителів фо, очікується, що фестиваль «День Фо 2025» продовжить поширювати цінність в'єтнамської кухні, підвищить популярність в'єтнамського рису та зміцнить в'єтнамське фо на карті світу», – сказав пан Нгуєн Нгуєн Фуонг.

baotintuc.vn

Джерело: https://baolaocai.vn/hon-20000-to-pho-cho-phuc-vu-du-khach-tai-le-hoi-ngay-cua-pho-2025-post888193.html