З наближенням піку туристичного сезону тенденція пошуку кулінарних напрямків на платформах онлайн-бронювання стрімко зростає. Дані Traveloka показують, що В'єтнам входить до 5 найпривабливіших кулінарних напрямків у регіоні, поряд з Таїландом, Сінгапуром, Гонконгом (Китай) та Японією.
Зокрема, кількість пошукових запитів щодо Хошиміна, Ханоя, Дананга та Нячанга – напрямків з багатою кулінарною екосистемою – різко зросла у листопаді та грудні. Пані Байді Лі, віцепрезидент з питань комерції Traveloka, поділилася тим, що дані платформи показують, що кухня зараз є «ключовим фактором прийняття рішень щодо подорожей » у Південно-Східній Азії.
Дананг , одне з туристичних місць з багатою кухнею у В'єтнамі. Фото: Traveloka
Не лише зупиняючись на пошуку, група кулінарних вражень (вечеря на круїзі, фуршет, кулінарний майстер-клас, вулична їжа...) зафіксувала двозначне зростання у 2025 році. Такі форми, як обіди на небі, вечірки з морепродуктами, японсько-корейська кухня, полуденний чай, користуються популярністю серед в'єтнамських клієнтів, що чітко відображає тенденцію поєднання туризму та смакових вражень.
Дані платформи також демонструють зміну в поведінці пошуку: замість того, щоб просто вибирати готелі чи авіаквитки, в'єтнамські користувачі все частіше розглядають місцеві кулінарні враження як важливу частину своїх планів подорожей.
Пані Байді Лі зазначила, що Traveloka також запустила кампанію кулінарного туризму з 3 по 12 грудня 2025 року, пропонуючи кулінарні пакети вартістю 99 000 донгів із сукупними ваучерами на суму до 1,2 мільйона донгів, допомагаючи туристам, які люблять їжу, реалізувати свою пристрасть у внутрішніх та міжнародних подорожах. Це вважається однією з багатьох мотивацій для стимулювання попиту на туризм наприкінці року, коли враження «їж – зупинись – досліджуй» розроблені як пакет на одній платформі. «Програма сподівається надати в’єтнамським туристам можливість досліджувати найвідоміші кулінарні райські куточки Азії, де кожне місце призначення має унікальну смакову ідентичність та власну культурну історію», – сказала пані Байді Лі.
Згідно з даними Research and Markets, очікується, що світовий ринок кулінарного туризму досягне 4,21 трильйона доларів США до 2033 року із середніми темпами зростання майже 15% на рік. З них на Азіатсько-Тихоокеанський регіон припадає понад 43% частки ринку, що підтверджує позиції регіону у світових кулінарних дослідженнях.
Звіт Всесвітньої асоціації гастрономічних подорожей (WFTA) також показує, що 81% іноземних туристів вважають насолоду місцевою кухнею невід'ємною частиною своєї подорожі та готові витратити на це 25–35% свого бюджету на подорож.
У В'єтнамі опитування Booking.com «Смак дому 2025» показало, що 84% в'єтнамських мандрівників обрали місце призначення на основі кухні, а 48% назвали дослідження регіональної кухні основною причиною подорожі. Ці цифри відображають зростаючу тенденцію до того, що їжа стає центральною частиною сучасного туристичного досвіду.
Не лише онлайн-платформи, але й традиційні туристичні компанії також сприяють розвитку кулінарних туристичних продуктів. За даними Асоціації туризму В'єтнаму, кількість проданих кулінарних турів за перші 10 місяців 2025 року зросла приблизно на 30% порівняно з аналогічним періодом минулого року, з яких на внутрішній сегмент припадало понад 60%.
Багато компаній, таких як Vietravel, Saigontourist та BenThanh Tourist, інвестували у спеціалізовані тури, такі як «День шеф-кухаря Сайгону», «Смачна подорож Центральним В'єтнамом» та «Кухня Річкової країни», поєднані з заходами для знайомства з місцевою культурою та дослідженням її.
Крім того, такі населені пункти, як Хошимін, Хюе та Дананг, також активно розвивають серію фестивалів смачної їжі, кулінарних тижнів та «нічних гастрономічних турів», створюючи яскраву туристичну картину наприкінці року. У 2025 році Хошимін оголосив про програму кулінарного туризму, яка вважається конкретним кроком до позиціонування міста як «кулінарного раю» В'єтнаму та регіону. Система з понад 680 туристичних ресурсів, а також серія з 20 нових кулінарних турів, допомагає місту поєднувати кулінарні, культурні та природні простори від міських районів до садів та островів, побудованих та пов'язаних між собою, щоб приносити смакові враження, залучати та утримувати туристів.
В Азії, від Бангкока до Кіото, Сінгапуру чи Хошиміна, модель «їдальні за місцем призначення» – поєднання кухні з простором місця призначення – стає популярною тенденцією. У В'єтнамі вечеря в круїзі по річці Сайгон, вечірка з барбекю на пляжі Нячанг або вечеря в просторі Імператорського міста Хюе входять до числа найулюбленіших варіантів міжнародних туристів.
На думку експертів, це природна еволюція «експериментального туризму», де кухня стає мовою, що пов’язує туристів з місцевою ідентичністю. Кожна страва не лише відображає смак, а й розповідає історію, культуру та спосіб життя.
Нгуєн Нам
Джерело: https://vtv.vn/du-lich-am-thuc-len-ngoi-o-chau-a-dip-cuoi-nam-100251204104129606.htm
Коментар (0)