Корейські туристи куштують у В'єтнамі страву, яка викликає «червоніння», і хвалять її як «найкращу, яку я коли-небудь куштував».

Вперше скуштувавши цю «червону» страву у В'єтнамі, двоє південнокорейських туристів були вражені відсутністю неприємного запаху, привабливим смаком і похвалили її як «найкращу м'ясну страву, яку вони коли-небудь куштували».

«Бойова подорож» – популярне реаліті-шоу про подорожі в Південній Кореї.

Беручи участь у програмі, митці мають можливість дослідити кухню деяких відомих туристичних напрямків Азії, таких як Таїланд, Японія, В'єтнам та інші.

В епізоді, знятому в місті Халонг (провінція Куангнінь ), актор Пак Чжон Гю та молодий співак Сандиль (учасник бойз-бенду B1A4) мали можливість насолодитися стравами з козлятини.

Джун Гю стверджував, що козлятина вважається дуже здоровою їжею. Фактично, у стародавньому королівському дворі козлятину навіть використовували для харчування імператриці після пологів.

«Я чув, як люди кажуть, що козлятина у В'єтнамі дуже смачна, тож давайте спробуємо її сьогодні», – сказав актор Сандилю.

Пак Чон Гю та Сандиль насолоджувалися козлятиною в ресторані в місті Халонг.

Місце, яке відвідали двоє корейських художників, був рестораном, що спеціалізується на стравах з козлятини, розташований на вулиці Кенх Ліем у місті Халонг.

Тут вони насолодилися двома стравами: козлятиною, маринованою в лаймовому соку, ціною 125 000 донгів за порцію, та смаженим козячим вим’ям, ціною 105 000 донгів.

Скуштувавши салат з козлятини з лаймом, Джун Гю та Сандиль були в захваті та заявили, що ніколи не куштували такого смаку у своєму рідному місті.

Скуштувавши сире козлятину з лаймом, Джун Гю та Сандиль продовжили насолоджуватися смаженим козячим вим'ям.

Перед приготуванням на грилі козяче вим'я просто маринують і воно має світло-рожевий колір.

Коли подали тарілку свіжого козячого вим'я, двоє корейських гостей були здивовані гарним світло-рожевим кольором інгредієнта.

Джун Гю зауважив, що козяче вим'я пахне дуже схоже на страву з яловичого серця, яку він їв раніше, і подумав, що вона буде дуже ніжною, зовсім не жувальною.

Коли смажене козляче вим’я було повністю приготоване, актор взяв шматочок, вмочив його в сіль, перець і лимонний сік і поклав до рота, щоб насолодитися. Він був здивований тим, наскільки смачним було смажене козляче вим’я.

«Я куштував тушковану козлятину в Кореї, але ця страва має зовсім інший смак. Вона має смак високоякісної м’ясної страви», – сказав Джун Гю виданню «Сандиль».

Актор Пак Джун Гю скуштував смажене козяче вим'я та похвалив його чудовий смак, порівнявши його з висококласною м'ясною стравою.

Сандиль також був радий спробувати. Він загорнув яловиче вим’я в рисовий папір, додав трохи свіжої рисової локшини та вмочив його в соус.

«Страва з вим’я була дуже ніжною та хрусткою. Оскільки це вим’я, я думав, що воно буде сухим, але виявилося напрочуд смачним», – поділився враженнями співак.

Джун Гю запропонував Сандилю з'їсти смажене козяче вим'я безпосередньо, вмочивши його в сіль, перець та сік лайма, щоб по-справжньому оцінити смак страви.

Сандеул виконав інструкції та був вражений природно смачним смаком смаженого козячого вимені, вигукнувши: «Це справді смачно, дядьку!»

Сандиль загорнув смажене козяче вим'я в рисову локшину та рисовий папір, висловлюючи подив чудовим смаком страви.

Джун Гю зізнався, що спочатку не думав, що смажене козяче вим'я буде таким смачним.

Він сказав, що корейці часто додають багато спецій, щоб позбутися дичинного запаху козлятини. Однак страва з козлячого вим'я в Халонзі абсолютно не має дичинного запаху.

«З усіх м’ясних страв, які я коли-небудь куштував, ця страва з вим’я смачніша за будь-яку іншу».

«На смак воно як яловича грудинка, але набагато насиченіше. За текстурою дуже схоже на м’ясо свинячої шиї, але воно більш жувальне, хрусткіше і його зовсім не важко їсти», – зазначив актор.

Двоє корейських художників із захопленням насолоджувалися незручною стравою у В'єтнамі.

Поділяючи ті ж почуття, Сандеул також визнав, що це була «найкраща м’ясна страва, яку він коли-небудь куштував».

В кінці трапези два корейські художники погодилися, що якщо ви хочете їсти козлятину, вам обов'язково потрібно спробувати смажене козяче вим'я, оскільки це одна з найсмачніших і найцінніших частин кози.

Виступаючи перед журналістами VietNamNet, пан Нгуєн Зунг, власник давнього ресторану з козлятиною в Ніньбіні, сказав, що не лише козячі яєчка, а й козяче вим'я – це страва з козлятини з незручною назвою, але вона завжди користується великим попитом.

Воно популярне не лише в Ніньбіні — регіоні, відомому по всій країні своїми делікатесами з козлятини, — козяче вим'я також приваблює відвідувачів у багатьох провінціях та містах, таких як Ханой, Хошимін, Куангнінь тощо.

Грильоване козяче вим'я — улюблена страва багатьох в'єтнамців, популярна в усіх трьох регіонах В'єтнаму.

За словами пана Дунга, козяче вим'я (також відоме як козяча молочна подушка або козячі грудки) береться з грудей (або навіть усього живота) кози.

Однак, козячого вим'я небагато, оскільки кози мають завдання утримувати стадо і рідко використовуються в їжу.

«Козяче вим’я має характерний запах і вимагає вмілого приготування. Найкраще його смажити на грилі, а смакує воно чудово з соусом із ферментованого тофу або сіллю, перцем та лимоном».

«Після ретельного приготування шеф-кухар маринує козяче вим’я з невеликою кількістю приправ, таких як імбир, лемонграс або паста чилі, збалансовуючи кількість так, щоб відвідувачі все ще могли відчути смачну хрусткість козячого вим’я під час їжі», – поділився пан Дунг.

Фото: KBS WORLD В'єтнамська

Японські туристи часто їдять одну конкретну страву в Ханої, кажучи, що вони віддають їй перевагу перед фо та бан бо (яловичим супом з локшиною ). Щоразу, коли вони не знають, що їсти, ці японські туристи відвідують свій улюблений ресторан у районі Бадінь (Ханой), щоб насолодитися цією стравою.

Джерело: https://vietnamnet.vn/khach-han-quoc-thu-mon-nguong-do-mat-o-viet-nam-khen-ngon-nhat-tung-an-2376614.html