Японці люблять цей вид коренеплоду, який допомагає детоксифікувати печінку. Його можна придбати на багатьох в'єтнамських ринках за надзвичайно низькими цінами. У дощові дні спробуйте ці неперевершені страви.

ГЂХ – це коренеплод, якого багато восени, він допомагає детоксифікувати печінку, але багато людей ігнорують його. У дощові дні страви, приготовані з цього коренеплоду, ще смачніші, ви можете ознайомитися зі стравами нижче.

Згідно з дослідженнями Національного інституту харчування Японії, дайкон (біла редька) містить фермент мірозиназу, який допомагає перетравлювати жири, зменшуючи навантаження на печінку. Біла редька також має лужну реакцію, допомагаючи збалансувати pH організму, зменшити запалення та підтримувати процес детоксикації печінки.

Редиска – це інгредієнт, який використовується для приготування багатьох смачних страв з освіжаючим смаком. Її можна використовувати для приготування супу, вживати сирою з соєвим соусом або робити соління.

Цієї осені редис хрусткий і смачний. У приготуванні з м'ясом він ідеально смакує. Освіжаючий і солодкий аромат редис може нейтралізувати жирний смак м'яса, роблячи його дуже насиченим. Особливо в штормові дні солодкість і свіжість редис та смак м'яса поєднуються, роблячи страву ще смачнішою.

Мариновану редьку надзвичайно просто приготувати, і її можна їсти вже через кілька годин. Пані Хоа ( Ханой ) радить підготувати воду для замочування, додавши 1200 мл води, 200 мл рисового оцту, 7 столових ложок цукру, 2/3 чайної ложки солі. Доведіть до кипіння, дайте охолонути: 3 редьки, 2 моркви очистіть, наріжте невеликими шматочками, замаринуйте з 2 столовими ложками солі протягом 20 хвилин, потім відіжміть всю воду, чим сухіша, тим краще. Потім перевірте воду для замочування, щоб дізнатися, чи потрібно щось відкоригувати на свій смак, влийте воду, в якій вона замочувалася, щільно накрийте кришкою приблизно через 3 години, і страва готова до вживання.

Редисні рулетики з м’ясом: цю страву готуєте як традиційну начинку для спринг-ролів. Зовнішня оболонка виготовляється з редиски. Після миття редиски її тонко нарізають вздовж. Товсто нарізану редиску важко згортати, тому її можна зав’язати зеленою цибулею. Після приготування потрібно просто приготувати на пару редисні рулетики з м’ясом, вмочити їх у рибний соус, часник та чилі в дощові дні – чудовий варіант.

Редиска, змішана з соєвим соусом: редьку помийте, наріжте шматочками по 0,5 мм, додайте 50 г солі, добре відіжміть і дайте настоятися 2 години. Після замочування двічі промийте її водою та охолодіть окропом востаннє, потім відіжміть воду. Висипте редьку у велику миску, додайте часник, чилі, цукрову пудру (співвідношення 50 г/500 г редьки), 80 мл соєвого соусу/500 г редьки та добре перемішайте. Покладіть у банку, щільно закрийте кришкою та поставте в холодильник приблизно на 1-2 дні, щоб вона настоялася. Редиска, змішана з соєвим соусом, дуже смачна з вареним м’ясом.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-duoc-nguoi-nhat-ua-thich-giup-thai-doc-gan-co-nhieu-o-cho-viet-gia-sieu-re-ngay-mua-thu-ngay-nhung-mon-nay-ngon-kho-cuong-172250826162457499.htm