Цей овоч вважається «сховищем тоніків», яке допомагає живити нирки восени та взимку. Його обробка таким чином збільшує його поживність.

GĐXH - Щоб урізноманітнити смаки вашої родини та покращити здоров'я восени та взимку, ви можете обрати поживні та прості у приготуванні страви з наведених нижче овочів, які вважаються «коморою тоніків».

Живіть свої нирки восени та взимку стравами з цвітної капусти

За словами доктора Дуонг Нгок Ван (загальна лікарня Медлатек), дієта, що сприяє здоров'ю нирок, повинна забезпечувати баланс енергії, білків, вітамінів та мінералів, обмежуючи при цьому продукти, шкідливі для нирок. Людям із хронічними захворюваннями нирок, особливо тим, хто перебуває на діалізі, потрібно приділяти більше уваги.

В осінньо-зимовому раціоні люди можуть обрати цвітну капусту, яку вважають «скарбницею поживних речовин». Цвітна капуста містить мало калію, натрію та фосфору, але багата на вітамін С, К, фолат та розчинну клітковину.

Чашка вареної броколі (124 г) містить близько 19 мг натрію, 40 мг фосфору та 176 мг калію, що дуже підходить для людей, яким потрібно контролювати споживання солі та мінералів. Крім того, натуральні активні інгредієнти, такі як індол, що містяться в броколі, мають протизапальну дію, захищають клітини нирок, допомагають покращити індекс запалення та контролювати рівень цукру в крові. Таким чином, вони сприяють зниженню ризику прогресування хронічної хвороби нирок.

3 смачні страви з цвітної капусти, які водночас легко приготувати та корисні для нирок

Салат з цвітної капусти – освіжаюча закуска

Тарілка салату з цвітної капусти допомагає освіжити смакові рецептори, забезпечуючи організм великою кількістю клітковини та вітамінів. Просто відваріть, дайте охолонути та змішайте з листям салату, помідорами чері, оцтовою олією та невеликою кількістю солі та перцю. Ця легка страва допомагає позбутися нудьги, корисна для травної та серцево-судинної систем.

Приготуйте простий салат із цвітної капусти, який можна поєднувати з багатьма іншими поживними продуктами

Броколі, змішана з арахісовою пастою, смачна та корисна для нирок.

Інгредієнти для смачної броколі, змішаної з арахісовою пастою:

+ 1 броколі

+ 5 столових ложок арахісової пасти

+ 2 столові ложки соєвого соусу

+ 1 столова ложка меду

+ Звичайні спеції, мелений перець, смажений кунжут

Виготовлення:

Крок 1: Помийте броколі, замочіть її в розведеному оцті на 20 хвилин, наріжте шматочками розміром на один укус. Наріжте стебло броколі тонкими скибочками. Потім промийте його кілька разів водою.

Бланшуйте цвітну капусту в окропі протягом 1 хвилини, потім вийміть і злийте воду.

Крок 2: Змішайте арахісову пасту, соєвий соус, мед, спеції та перець. Потім добре перемішайте суміш із цвітною капустою та посипте смаженим кунжутом.

Броколі, змішана з арахісовою пастою, має солодкий хрускіт броколі, поєднаний з насиченим смаком арахісової пасти. Вона смачна та корисна для здоров'я нирок, оскільки містить мало солі та калію.

Брокколі з арахісовою пастою корисна для здоров'я нирок завдяки низькому вмісту солі та калію.

Смажена цвітна капуста з грибами, легка та поживна

Просто поєднайте цвітну капусту з грибами, щоб створити страву, яка смачніша за м’ясо та поживніша.

Інгредієнт:

+ 1 броколі

+ 6–10 свіжих грибів шиїтаке

+ Часник, чилі, сіль, устричний соус, приправа

Виготовлення:

Крок 1: Розділіть цвітну капусту на дрібні суцвіття, замочіть у розведеній солоній воді на 30 хвилин, промийте, щоб видалити бруд. Промийте гриби шиїтаке, наріжте їх скибочками за бажанням. Бланшуйте цвітну капусту 1 хвилину в окропі з невеликою кількістю солі та олії, потім вийміть і замочіть у холодній воді, щоб зберегти зелений колір.

Крок 2: Обсмажте часник до появи аромату, обсмажте гриби до м’якості, потім додайте цвітну капусту та добре обсмажте. Коли цвітна капуста та гриби майже приготуються, приправте їх невеликою кількістю солі, глутамату натрію та 1 столовою ложкою устричного соусу за смаком, добре обсмажте, потім вимкніть вогонь. Щоб цвітна капуста залишилася хрусткою, будьте обережні, не смажте надто довго.

Ця страва поєднує природну солодкість цвітної капусти з ароматом грибів шиїтаке. Вона водночас легка та поживна, що ще більше підійде тим, хто дотримується вегетаріанської дієти або дієти з низьким вмістом солі, наприклад, людям із захворюваннями нирок.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-duoc-vi-kho-thuoc-bo-giup-duong-than-mua-thu-dong-che-bien-theo-cach-nay-cang-tang-dinh-duong-172251022172630704.htm