Італійська кухня визнана ЮНЕСКО нематеріальною культурною спадщиною.

Італійська кухня – від пасти та моцарели до вина та тірамісу – буде внесена до престижного списку нематеріальної культурної спадщини.

10 грудня Організація Об'єднаних Націй з питань освіти , науки і культури (ЮНЕСКО) офіційно визнала італійську кухню культурною іконою.
Згідно з оголошенням, зробленим під час сесії ЮНЕСКО в Нью-Делі (Індія), про яке повідомив кореспондент VNA у Римі, італійська кухня – від пасти та моцарели до вина та тірамісу – буде внесена до престижного списку нематеріальної культурної спадщини.

У своїй заяві ЮНЕСКО описала італійську кухню як «культурне та соціальне поєднання кулінарних традицій» та спосіб «турботи про себе та інших, вираження любові та повторного відкриття культурного коріння», водночас надаючи громадам канал «для поширення своєї історії та опису навколишнього світу ».

Згідно з ЮНЕСКО, італійська кухня – це громадська діяльність, яка підкреслює зв’язок з їжею, повагу до інгредієнтів та моменти спільності за столом… Люди різного віку та статі беруть участь, обмінюючись рецептами, пропозиціями та історіями, а бабусі та дідусі часто передають традиційні страви своїм дітям та онукам.

У відео, опублікованому в Instagram-акаунті прем'єр-міністра Італії Джорджії Мелоні лише через кілька хвилин після оголошення, вона сказала, що неймовірно пишається цим. Вона заявила: «Ми перші у світі, хто отримав це визнання, яке шанує наш народ та нашу ідентичність. Для італійців кухня — це не просто їжа чи набір рецептів. Це набагато більше: це культура, традиції, робота та багатство».

Тим часом міністр сільського господарства Італії Франческо Лоллобриджида наголосив, що ця перемога є «святом для всіх, оскільки вона свідчить про наше коріння, нашу творчість та нашу здатність втілювати традиції в реальність».

У березні 2023 року уряд Італії подав заявку на визнання національної кухні «нематеріальною культурною спадщиною», підкреслюючи зв'язок між традиційною італійською їжею, культурою та способом життя, описуючи її як інтимний соціальний ритуал, що об'єднує сім'ї та громади.

Італія вже має 21 іншу традицію у цьому списку нематеріальної культурної спадщини, включаючи приготування неаполітанської піци та оперний спів, і це перша країна, визнана за всю свою кулінарну спадщину, а не лише за одну традицію чи рецепт.

Італія може похвалитися найбільшою у світі кількістю об'єктів культурної спадщини, визнаних ЮНЕСКО, що робить її привабливим місцем для туристів. Тепер, коли італійська кухня включена до списку, очікується ще більше відвідувачів, які приїжджатимуть до Італії.

(VNA/В'єтнам+)

Джерело: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-italy-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post1082327.vnp