Що краще: батат чи картопля? мандарин чи апельсин?

Солодка картопля, картопля, мандарини та апельсини – це звичні продукти, багаті на поживну цінність. Однак багато людей часто задаються питанням: який вид кращий для здоров'я, який вид слід додати до раціону?

Солодка картопля та картопля мають свої переваги, від смаку, клітковини, вітамінів до профілактики захворювань - Фото: FREEPIK

Згідно з Prevention , солодка картопля, картопля, апельсини та мандарини мають свої переваги, від смаку, клітковини, вітамінів до профілактики захворювань. Порівняння не лише допомагає краще зрозуміти цінність кожного виду, але й допомагає робити розумний вибір, збалансовуючи харчування в кожному прийомі їжі.

Що краще їсти: солодку картоплю чи картоплю ?

За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), 100 г вареної батату зі шкіркою містить 90 калорій; 2,01 г білка; 0 г жиру; 20,7 г вуглеводів та 3,3 г клітковини. За даними USDA, 100 г картоплі зі шкіркою містить 95 калорій; 2,63 г білка; 0 г жиру; 21,4 г вуглеводів та 2,3 г клітковини.

Міністерство сільського господарства США стверджує, що солодка картопля є головним джерелом бета-каротину, випереджаючи моркву та гарбуз, які посідають друге та третє місця відповідно. Солодка картопля також багата на поживні речовини, включаючи розчинну та нерозчинну клітковину, вітаміни С, В6 та ніацин, а також мінерали марганець, мідь та калій.

У дослідженні, опублікованому в журналі «Антиоксиданти» , зазначається, що солодка картопля також містить антиоксиданти, які мають протизапальні властивості, захищають печінку та серцево-судинну систему, мають протиракові властивості, покращують неврологічну функцію, допомагають при порушеннях обміну речовин та покращують роботу кишечника. Дослідники також підкреслюють, що фіолетова солодка картопля, яка отримує свій колір від потужної групи антиоксидантів, які називаються антоціанами, може допомогти в боротьбі зі старіючими захворюваннями.

Однак, оскільки солодка картопля має високий вміст крохмалю, вам потрібно звертати увагу на вміст вуглеводів, якщо ви контролюєте рівень цукру в крові. Також потрібно звертати увагу на розмір солодкої картоплі, яку ви їсте, оскільки солодка картопля, як правило, досить велика, а це означає, що вона містить більше вуглеводів.

Вживання занадто великої кількості солодкої картоплі може спричинити каротинемію – стан, при якому шкірка стає жовто-помаранчевою через споживання надмірної кількості каротину, пігменту, який надає солодкій картоплі характерного помаранчевого кольору.

З іншого боку, картопля є більш поживною, ніж багато хто думає. Порція картоплі забезпечує вас клітковиною, вітамінами С, В6 та фолатом, а також мінералами калієм, марганцем та фосфором.

За даними клініки Майо , картопля має трохи вищий вміст клітковини, ніж солодка картопля, що пропонує такі переваги, як підвищене відчуття ситості, зменшення проблем з травленням та кращий баланс цукру в крові.

Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Molecules , картопля містить каротиноїди, фенольні кислоти, антоціани та флавоноли, залежно від сорту, всі з яких допомагають боротися із запаленням та окислювальним стресом в організмі.

Як і солодка картопля, картопля містить значну кількість вуглеводів, а це означає, що вам потрібно стежити за їх споживанням, якщо ви контролюєте рівень цукру в крові. Найбільший недолік картоплі більше пов'язаний зі способом її приготування — найпоширенішим є смаження або додавання солі. Обидва варіанти можуть збільшити вміст насичених жирів і натрію, що може бути шкідливим для вашого серця.

Апельсин чи мандарин краще?

Мандарини та апельсини досить схожі з точки зору харчування. Міністерство сільського господарства США стверджує, що середній мандарин містить 47 калорій; 1 г білка; 0 г жиру; 12 г вуглеводів; 1,58 г клітковини, тоді як апельсин-пупок містить 73 калорії; 1 г білка; 0 г жиру; 15 г вуглеводів; та 2,8 г клітковини.

Мандарини містять вітамін С і калій, які підтримують імунну функцію та електролітний баланс. За даними Міністерства сільського господарства США, один мандарин містить близько 24 міліграмів (мг) вітаміну С. Рекомендована добова норма споживання для жінок становить 65 мг, а для чоловіків – 90 мг.

Вітамін С відіграє багато важливих ролей в організмі, включаючи зміцнення імунної системи, підтримку росту м’язів та сприяння виробленню колагену, тоді як калій допомагає підтримувати належну функцію нирок, нервів та серцево-судинної системи. Мандарини також містять вітамін А, вітаміни групи В, мідь та кальцій.

Цей фрукт також є гарним джерелом клітковини, підтримує здорове травлення, містить антиоксиданти, має протизапальні властивості та знижує ризик хронічних захворювань. Дослідження, опубліковане в журналі Foods, показало, що шкірка мандаринів містить найбільш корисні для здоров'я властивості. Ці сполуки екстрагуються та використовуються як трави або добавки у східній медицині.

Вживання мандаринів не шкідливе для більшості людей. Однак людям з діабетом, які ретельно стежать за рівнем цукру в крові, слід враховувати вміст натуральних цукрів у них. Хоча мандарин і невеликий, він містить близько 9 г цукру, залежно від його розміру.

Тим часом, кожен апельсин містить 3 г клітковини та цілу денну норму вітаміну С, а це означає, що лише один апельсин містить більше вітаміну С, ніж мандарин. Вміст клітковини в апельсинах не тільки підтримує здоров'я травлення, але й може допомогти знизити рівень холестерину, що корисно для здоров'я серця.

Доведено, що антиоксиданти, що містяться в апельсинах та апельсиновому соку, покращують деякі фактори ризику серцево-судинних захворювань, а речовини в шкірці також можуть бути корисними для здоров'я серця. Апельсини також є гарним джерелом міді, калію, кальцію та магнію, які допомагають поповнювати воду через їжу.

Однак людям з кислотним рефлюксом або гастроезофагеальною рефлюксною хворобою (ГЕРХ) варто уникати апельсинів, оскільки вони можуть посилити їхні симптоми. За даними Медичного центру Джонса Хопкінса , цитрусові можуть бути причиною печії або кислотного рефлюксу, особливо якщо їх їсти на ніч.

СВІТАНОК

Джерело: https://tuoitre.vn/loai-nao-tot-hon-khoai-lang-hay-khoai-tay-quyt-hay-cam-2025100118563388.htm