Пояснення явища седиментації в молоці, багатому на кальцій: природні властивості, не впливають на якість

Під час вживання багатих на кальцій молочних продуктів споживачі іноді помічають деякі дивні явища порівняно зі звичайним свіжим молоком, навіть коли термін придатності продукту ще не закінчився, а упаковка ціла.

Це такі явища, як осад на дні коробки, молоко, яке поступово жовтіє або має інший смак, ніж традиційне свіже молоко.

Зі стерилізованим свіжим молоком TH true MILK HILO це явище є природною відмінністю, що походить від формули, багатої на кальцій, з низьким вмістом жиру та без лактози.

Лінійка продуктів TH True MILK HILO, запущена у 2020 році, має багато видатних переваг для задоволення різноманітних харчових потреб споживачів: не містить лактози для легшого травлення, підходить для людей з непереносимістю лактози, людей, яким потрібно збільшити споживання кальцію.

Маючи на 70% вищий вміст кальцію, ніж у чистих стерилізованих свіжих молочних продуктах, TH true MILK HILO використовує джерело кальцію з молока, яке легко засвоюється.

Кальцій допомагає формувати та розвивати міцні кістки. Крім того, TH true MILK HILO – це варіант для низькожирової дієти, вміст жиру на 60% нижчий, ніж у чистих стерилізованих свіжих молочних продуктах.

Чому молоко осідає на дні коробки?

За словами дієтологів, стерилізовані молочні продукти можуть природним чином осідати на дні коробки під час зберігання. Рівень осідання залежить від умов зберігання, інгредієнтів продукту, технології виробництва тощо.

У продуктах TH True MILK HILO використовується технологія гідролізованих ферментів, що містить на 70% більше кальцію, ніж чисте стерилізоване свіже молоко. Кальцій існує у формі мінеральних солей, і при зберіганні протягом певного часу частина цього мінералу разом з молочними інгредієнтами має тенденцію осідати на дні коробки.

Це цілком нормальне явище для гідролізованих лактозних молочних продуктів, багатих на мінерали кальцію з молока. Споживачам потрібно лише добре струсити перед вживанням, щоб повернути молоко до більш однорідного стану та допомогти відчути повний чудовий смак та поживність продукту.

Чому молоко жовтіє?

Пастеризовані молочні продукти можуть змінювати колір з часом через поєднання поживних компонентів у молоці (відновлювальні цукри та амінокислоти — реакція Майяра є поширеною реакцією потемніння в харчовій промисловості).

У TH true MILK HILO ця зміна кольору більш помітна. Колір молока спочатку кольору слонової кістки, потім з часом може стати світло-жовтим або коричнево-жовтим. Швидкість зміни значною мірою залежить від умов зберігання.

TH true MILK HILO має цю характеристику, оскільки продукт використовує ферментну технологію, яка допомагає розщеплювати лактозу на цукри, що легше засвоюється, збільшуючи кількість редукуючого цукру в продукті, таким чином спостерігаючи більш помітну зміну кольору, ніж у звичайного молока. Тому виробник рекомендує зберігати продукт у прохолодному, сухому місці.

Це нормальне біохімічне явище зміни кольору, яке не впливає на якість чи безпеку продукту.

Чому молоко має інший смак, ніж традиційне свіже молоко?

TH true MILK HILO має формулу, яка на 60% менш жирна, ніж чисте стерилізоване свіже молоко, не містить лактози та багата на кальцій, тому смак не буде таким самим, як у звичайного чистого свіжого молока.

Вищезазначені характеристики роблять HILO придатним для широкого кола споживачів:

- Люди, які мають непереносимість лактози, але все ще хочуть пити молоко.

- Люди, які дотримуються низькожирової дієти.

- Люди, яким потрібно додатково поповнювати організм кальцієм.

Видно, що явища осадження, зміни кольору або різниці у смаку TH true MILK HILO не є аномальними явищами продукту, а природними характеристиками, що доводить, що формула багата на кальцій, має низький вміст жиру та не містить лактози.

Розуміючи технічні аспекти, споживачі можуть бути повністю впевнені, що використовуватимуть його для доповнення харчування, яке справді корисне для їхнього здоров'я.

ЧТ - ХОНГ ХА

Джерело: https://tuoitre.vn/ly-giai-hien-tuong-lang-dong-o-sua-giau-canxi-dac-tinh-tu-nhien-khong-anh-huong-chat-luong-20250911124949899.htm