На післяобідньому ринку в Гіа Лай я побачив продавців, які продавали широкий асортимент дикорослих овочів, річкових креветок та струмкової риби за напрочуд низькими цінами.

Спочатку післяобідній ринок Фу Тук був імпровізованим ринком на тротуарах вулиць, що оточують ринок Фу Тук, таких як вулиці Хай Ба Чунг та Нгуєн Ван Трой.

Ринок починається щодня близько 15:00 і триває до пізньої ночі. На ньому є понад 30 кіосків, де продаються товари від місцевих фермерів.

Свіжі, яскраві овочі приваблюють покупців на післяобідньому ринку Фу Тук у місті Фу Тук (район Кронг Па, провінція Гіа Лай ). Фото: Ван Нгок.

Повертаючись зі своїх полів, пані Ксор Х'Вут (селище Кет, місто Фу Тук) несла на ринок кошик, в якому було більше десятка пучків тян лян. Після дощів рослини тян лян у лісі пустили свіже, ніжне листя.

Під час обідньої перерви вона зібрала ніжне молоде листя та акуратно зв'язала його в пучки мотузкою, поклавши до кошика. Кожен пучок вона продала за 5000 донгів. Старанно шукаючи в кущах очерету, пані Х'Вут також вдалося зібрати більше десятка свіжих пагонів бамбука.

Пучок ніжних свіжих дикорослих овочів тіанг лян продається лише за 5000 донгів на денному ринку Фу Тук у місті Фу Тук (район Кронг Па, провінція Гіа Лай). Фото: Ван Нгок.

І це ті товари, які пані Х'Вут несе на післяобідній ринок, сподіваючись заробити трохи додаткових грошей, щоб звести кінці з кінцями.

Маючи трьох дітей шкільного віку, подружжя наполегливо працює, обробляючи понад 5 акрів маніоки, проте життя залишається дуже важким.

Однак, відколи вона почала збирати лісові продукти навколо своїх полів, вона щодня заробляє додаткові 50-100 тисяч донгів, щоб купити більше рису, купити дітям зайве печиво або заощадити на новий комплект одягу. Що ще важливіше, кожна вечеря для сім'ї включає рибу або шматок м'яса.

«Цього сезону листя тян лян ніжне та смачне, тому я збираю його на продаж. Багато людей люблять їсти це листя; воно чудово підходить як гарнір до страв на грилі, або ж його можна подрібнити в соус для вмочування чи змішати із сушеною рибою – воно смачне в будь-якому випадку. Деякі люди навіть купують його як подарунки, щоб відправити кудись далеко».

«В інші пори року я іноді ходжу збирати листя дикого бетеля, запашні трави або ловлю мурах на продаж. Я витрачаю близько години на збір листя та пагонів бамбука опівдні, потім продаю їх близько 14:00, перш ніж йти додому готувати вечерю. Хоча це небагато, це трохи додаткових грошей, щоб купити їжу та одяг для моїх дітей», – зізналася Х'Вут.

Поліетиленовий пакет, що містить усі інгредієнти для смаженої рисової локшини, коштує лише 10 000 донгів. Фото: Ван Нгок

Поруч із нею пані Ксор Х'Рін (з хутора Ду, місто Фу Тук) старанно зав'язувала пакети з листям маніоки, роблячи їх дуже привабливими для покупців. Мабуть, мало де на ринку продається смажене листя маніоки з гіркими баклажанами так легко, як на денному ринку Фу Тук. У поліетиленовому пакеті знаходиться дрібно подрібнене листя маніоки з «комбінацією» диких баклажанів, гірких баклажанів, перцю чилі, пагонів бамбука, чоловічих квіток папайї, і продається за… 10 000 донгів.

Свіжі, необроблені мурахи та мурашині яйця також продаються на післяобідньому ринку Фу Тук у місті Фу Тук (район Кронг Па, провінція Гіа Лай). Фото: Ван Нгок

Пані Х'Рін сказала: «Кожен пакет свинячого черевця може з легкістю нагодувати 3-4 осіб. Вам просто потрібно додати рибний соус і сіль; якщо ви любите рибу на пару або свиняче черевце, просто додайте його та трохи обсмажте, і воно готове до вживання».

Багато людей тут із задоволенням їдять листя касави, але у них немає часу його готувати, бо подрібнення займає багато часу. Я вже старий і не такий сильний у фермерстві, як молоде покоління, тому я готую цю додаткову страву та продаю її на ринку, щоб допомогти своїм дітям та онукам. Я продаю все це перед тим, як піти додому; я не можу зберегти це до наступного дня».

Свіжовиловлені прісноводні креветки та риба, включаючи річкові креветки та струмкову рибу з річки Ба, продаються на післяобідньому ринку Фу Тук у місті Фу Тук (район Кронг Па, провінція Гіа Лай). Фото: Ван Нгок.

На території, розташованій на берегах річки Ба, денний ринок буде неповним без великої кількості риби та креветок, які пропонує ця річка. Від свіжих креветок-стрибаючих до сомів, бичків та сигів – все це можна легко знайти на денному ринку Фу Тук.

Пані Нгуєн Тхі Хієн (село Бінь Мінь, комуна Фу Кан) поділилася: «Рано вранці ми з чоловіком виходимо, щоб зняти сітки та принести все, що виловлюємо, на ранковий ринок, а потім продовжуємо закидати сітки протягом дня, тому креветки та риба дуже свіжі. Покупці дуже люблять свіжі продукти, щойно виловлені з річки, тому мені потрібна лише година, щоб все продати».

На ринку також представлені місцеві продукти, такі як свіжі мурахи та мурашині яйця, гриби термітів, гіркі баклажани, диня канталупа, перець чилі, чоловічі квіти папайї тощо, які можуть розпалити апетит будь-якого відвідувача.

Ніхто точно не пам'ятає, коли виник післяобідній ринок Фу Тук, але він закарбувався в пам'яті незліченної кількості людей тут, особливо тих, хто покинув своє рідне місто.

Чоловічі квіти папайї, термітні гриби та мечоподібні гриби – це характерні страви кухні джрай, які додають унікального колориту післяобідньому ринку Фу Тук. Фото: Ван Нгок.

Пан Нгуєн Нгок Сон ( Хошимін ) згадував: «Через роботу мені доводиться працювати далеко, але я завжди сумую за смаком простих сільських страв з мого рідного міста».

Тому щоразу, коли я повертаюся, я йду на післяобідній ринок, щоб знайти той унікальний смак, який не можна знайти більше ніде. Моя дружина не з Кронґ Па, але вона також любить ходити на післяобідній ринок; все виглядає свіжим і смачним, і вона хоче купити все.

Я часто прошу свою родину купувати речі та паркувати машину для мене, але найприємніше – це прогулянка ринком ось так. Я думаю, що післяобідній ринок може бути дуже привабливим туристичним місцем, бо, гадаю, багато людей, які люблять досліджувати світ, будуть захоплені ним».

Джерело: https://danviet.vn/mot-cai-cho-chieu-o-gia-lai-thay-dan-ban-la-liet-rau-rung-tom-song-ca-suoi-gia-re-bat-ngo-20240924170240437.htm