Дослідження: Вживання м'яса з цією стравою корисне для здоров'я

Канадські вчені знайшли спосіб вживати м'ясо, корисний для здоров'я.

Хоча попередні дослідження показали, що вживання надмірної кількості червоного м'яса, особливо обробленого, може спричинити рак, дослідження канадських вчених виявило поєднання методів харчування, яке допомагає знизити цей ризик.

Канадські вчені знайшли спосіб мінімізувати негативні наслідки вживання надмірної кількості м'яса.

Фото: ШІ

Дослідники досліджували споживання червоного та обробленого м'яса разом із продуктами, рекомендованими для профілактики раку, включаючи фрукти, овочі, цільнозернові продукти та клітковину, щоб з'ясувати, який вплив вони мають на рівень захворюваності на рак та вік, у якому рак був діагностований.

Співавтор дослідження, професор Пол Войгелерс, пояснив: «Більшість досліджень зосереджувалися на впливі окремих продуктів на ризик раку, але люди не споживають конкретні продукти чи поживні речовини окремо. Тому важливо зрозуміти вплив комбінацій факторів на ризик раку, розглядаючи їхнє спільне споживання».

Маючи на увазі цю ідею, дослідження під керівництвом доктора Катерини Максимової, професора факультету громадського здоров'я Університету Альберти, члена Науково-дослідного інституту раку Північної Альберти (Канада), у співпраці з експертами Університету Торонто (Канада) досліджувало вплив вживання комбінації м'яса з фруктами та овочами на здоров'я замість вживання лише м'яса.

Фрукти та овочі можуть допомогти зменшити канцерогенні наслідки вживання великої кількості червоного та обробленого м'яса.

Фото: ШІ

Фрукти та овочі можуть зменшити канцерогенний вплив вживання червоного м'яса

Вони використовували дані, зібрані протягом 13 років від понад 50 000 учасників, включаючи детальну інформацію про раціон, поведінкові характеристики та стан здоров'я учасників.

Згідно з веб-сайтом Університету Альберти , вони виявили, що фрукти та овочі можуть допомогти зменшити канцерогенні наслідки вживання великої кількості червоного та обробленого м’яса.

Зокрема, щодо ризику раку, чоловіки, які їдять оброблене м'ясо в поєднанні з великою кількістю овочів та фруктів, знизили ризик раку в 1,8 раза. Для жінок це зниження становить 1,5 раза.

Щодо віку початку захворювання на рак, чоловіки, які вживали оброблене м'ясо в поєднанні з великою кількістю овочів та фруктів, відтермінували вік початку захворювання на рак більш ніж на сім років – з 73,3 до 80,4. Для жінок цей показник становив 6,4 роки, з 72,9 до 79,3.

Професор Войгелерс сказав: «Канцерогенні наслідки обробленого м’яса можна зменшити, дотримуючись здорової дієти, багатої на некрохмалисті овочі та фрукти, особливо якщо споживати менше обробленого м’яса», – стверджує Університет Альберти .

Джерело: https://thanhnien.vn/cac-nha-khoa-hoc-tim-ra-cach-an-thit-tot-cho-suc-khoe-185250427112221227.htm