Ризики безпеки харчових продуктів під час святкового сезону

Ризики для безпеки харчових продуктів можуть виникати на всіх етапах ланцюга постачання продуктів харчування та в усіх населених пунктах, особливо у великих фестивальних зонах, де збирається велика кількість людей.

Ризики для безпеки харчових продуктів можуть виникати на всіх етапах ланцюга постачання продуктів харчування та в усіх населених пунктах, особливо у великих фестивальних зонах, де збирається велика кількість людей.

Весняний фестивальний сезон 2025 року проходить у багатьох населених пунктах по всій країні, приваблюючи велику кількість туристів. Однак послуги з харчування та напоїв під час фестивального сезону є сезонними, не повністю інвестованими, непрофесійними та часто пов'язані з багатьма окремими підприємствами, які не відповідають необхідним вимогам щодо безпеки харчових продуктів.

Зображення магазинів у районі Ден Ва, Сон Тай, під час Тет.

Це створює потенційний ризик продовольчої безпеки, а інциденти, пов'язані з безпекою харчових продуктів, можуть траплятися на всіх етапах харчового ланцюга, особливо в місцях проведення фестивалів та скупчення великих натовпів людей.

За даними Департаменту безпеки харчових продуктів Міністерства охорони здоров'я , ризик відсутності продовольчої безпеки може виникати на всіх етапах ланцюга постачання продуктів харчування та в усіх населених пунктах, особливо в районах, де проводяться великі фестивалі, де збирається велика кількість учасників.

Зіткнувшись із цією ситуацією, Департамент безпеки харчових продуктів звернувся до Департаментів охорони здоров'я провінцій та міст центрального управління, Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін, Ради з управління безпекою харчових продуктів міста Дананг та провінції Бакнінь з проханням посилити інспекцію, експертизу та нагляд за безпекою харчових продуктів на підприємствах з виробництва та торгівлі харчовими продуктами, що обслуговують фестивалі, особливо у великих закладах та фестивальних зонах, туристичних зонах та історичних місцях.

Заклади громадського харчування повинні суворо дотримуватися правил безпеки харчових продуктів, включаючи забезпечення приміщеннями, обладнанням для переробки харчових продуктів та навчання персоналу, щоб уникнути ризику харчового отруєння. Зокрема, ці заклади повинні ретельно перевіряти та контролювати вхідні матеріали та процедури переробки харчових продуктів.

Заклади громадського харчування під час святкового сезону повинні забезпечити стан приміщень, обладнання та людських ресурсів відповідно до положень Закону про безпеку харчових продуктів. Зокрема, заклади повинні мати просторі приміщення, забезпечувати гігієну та знаходитися на безпечній відстані від джерел забруднення.

Крім того, підприємство повинно мати належне обладнання для обробки сировини, переробки, зберігання та транспортування харчових продуктів без спричинення забруднення. Працівники, безпосередньо залучені до виробництва харчових продуктів, повинні пройти навчання з безпеки харчових продуктів та не мати інфекційних захворювань.

Представник Департаменту безпеки харчових продуктів заявив, що до закладів, які порушують правила безпеки харчових продуктів, будуть суворо застосовуватися заходи відповідно до Постанови № 115/2018/ND-CP.

Порушення, такі як використання інгредієнтів невідомого походження, використання прострочених або негігієнічних продуктів харчування, будуть оштрафовані на суму від 1 мільйона до 3 мільйонів донгів для фізичних осіб та вдвічі більше для організацій.

Зокрема, серйозні дії, такі як невиконання триетапної перевірки харчових продуктів, незберігання зразків харчових продуктів або незабезпечення гігієни під час обробки харчових продуктів, будуть оштрафовані на суму від 3 до 5 мільйонів донгів.

У контексті весняного фестивального сезону 2025 року Міністерство охорони здоров'я звернулося до місцевої влади з проханням посилити перевірки та несподівані перевірки підприємств з виробництва та торгівлі харчовими продуктами.

Це зроблено для забезпечення безпеки харчових продуктів під час фестивалю, захисту здоров'я людей та запобігання харчовим отруєнням. Міністерство охорони здоров'я також вимагає від цих органів суворо ставитися до закладів-порушників та рішуче призупиняти роботу закладів, які не відповідають вимогам гігієни та безпеки харчових продуктів.

Відомо, що протягом 9-денних свят Нового року за місячним календарем по всій країні зареєстровано 710 невідкладних випадків через розлади травлення, отруєння домашньою їжею та алкогольне сп'яніння, з яких 438 довелося госпіталізувати для спостереження та лікування. Це ще раз підтверджує необхідність продовження моніторингу та вирішення інцидентів, пов'язаних з безпекою харчових продуктів.

Міністерство охорони здоров'я також звернулося до компетентних органів з проханням продовжувати суворо дотримуватися рекомендацій щодо безпеки харчових продуктів під час святкування Нового року за місячним календарем та весняних свят 2025 року, а також посилити комунікацію щодо безпеки харчових продуктів та запобігання харчовим отруєнням.

Забезпечення безпеки харчових продуктів під час весняного фестивалю не лише допомагає захистити здоров'я населення, але й підвищує обізнаність громадськості щодо дотримання правил безпеки та гігієни харчових продуктів.

Органи влади повинні продовжувати здійснювати інспекції, нагляд та суворо вживати заходів щодо порушень, забезпечуючи безпечний, радісний та здоровий сезон весняних фестивалів 2025 року для всіх людей.

Джерело: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html