Ризики безпеки харчових продуктів під час святкового сезону

Ризики для безпеки харчових продуктів можуть виникати на всіх етапах ланцюга постачання продуктів харчування та в усіх населених пунктах, особливо в районах, де проводяться великі фестивалі, де збираються великі натовпи людей.

Ризики для безпеки харчових продуктів можуть виникати на всіх етапах ланцюга постачання продуктів харчування та в усіх населених пунктах, особливо в районах, де проводяться великі фестивалі, де збираються великі натовпи людей.

Весняний фестивальний сезон 2025 року проходить у багатьох населених пунктах по всій країні, приваблюючи велику кількість туристів. Однак послуги з харчування та напоїв під час фестивального сезону є сезонними, не повністю інвестованими, непрофесійними та часто пов'язані з багатьма окремими підприємствами, які не відповідають необхідним вимогам щодо безпеки харчових продуктів.

Зображення магазинів та кіосків у районі Ден Ва, Сон Тай, під час Тет (місячного Нового року).

Це створює потенційний ризик продовольчої безпеки, а інциденти, пов'язані з безпекою харчових продуктів, можуть траплятися на всіх етапах харчового ланцюга, особливо в місцях проведення фестивалів та скупчення великих натовпів людей.

За даними Департаменту безпеки харчових продуктів Міністерства охорони здоров'я , ризик відсутності продовольчої безпеки все ще може виникати на всіх етапах ланцюга постачання продуктів харчування та в усіх населених пунктах, особливо в районах, де проводяться великі фестивалі, де збираються великі натовпи людей.

З огляду на цю ситуацію, Департамент безпеки харчових продуктів звернувся до Департаментів охорони здоров'я провінцій та міст центрального управління, Департаменту безпеки харчових продуктів міста Хошимін, Ради з управління безпекою харчових продуктів міста Дананг та провінції Бакнінь з проханням посилити інспекції, експертизи та нагляд за безпекою харчових продуктів на виробничих та бізнес-підприємствах харчових продуктів, що обслуговують фестивалі, особливо у великих закладах та районах, де проводяться фестивалі, туристичних зонах та історичних місцях.

Заклади громадського харчування повинні суворо дотримуватися правил безпеки харчових продуктів, включаючи забезпечення належного обладнання, харчової промисловості та навчання персоналу для запобігання ризикам харчового отруєння. Зокрема, ці заклади повинні ретельно контролювати та перевіряти сировину та процедури харчової промисловості.

Заклади громадського харчування під час святкового сезону повинні забезпечити відповідність своїх приміщень, обладнання та персоналу вимогам, передбаченим Законом про безпеку харчових продуктів. Зокрема, заклади повинні мати просторі приміщення, забезпечувати гігієну та дотримуватися безпечної відстані від джерел забруднення.

Крім того, підприємство повинно мати достатнє обладнання для обробки сировини, переробки, зберігання та транспортування харчових продуктів без спричинення забруднення. Працівники, безпосередньо залучені до виробництва харчових продуктів, повинні пройти навчання з безпеки харчових продуктів та бути вільними від інфекційних захворювань.

Представник Департаменту безпеки харчових продуктів заявив, що заклади, які порушують правила безпеки харчових продуктів, будуть суворо покарані відповідно до Указу № 115/2018/ND-CP.

Такі порушення, як використання інгредієнтів невідомого походження, використання прострочених або негігієнічних продуктів харчування, каратимуться штрафами від 1 мільйона до 3 мільйонів донгів для фізичних осіб та вдвічі більшою сумою для організацій.

Зокрема, серйозні порушення, такі як невиконання триетапного процесу перевірки харчових продуктів, незберігання зразків харчових продуктів або незабезпечення гігієни під час обробки харчових продуктів, тягнуть за собою штрафи від 3 до 5 мільйонів донгів.

У контексті майбутнього сезону Весняного фестивалю 2025 року Міністерство охорони здоров'я звернулося до місцевої влади з проханням посилити перевірки та проводити несподівані перевірки підприємств харчової промисловості та бізнесу.

Це має на меті забезпечити безпеку харчових продуктів під час фестивалю, захистити здоров'я населення та запобігти харчовим отруєнням. Міністерство охорони здоров'я також вимагає від цих установ суворо ставитися до закладів-порушників та рішуче призупиняти роботу тих, хто не відповідає вимогам гігієни та безпеки харчових продуктів.

Як повідомляється, протягом 9-денного свята Місячного Нового року, року Змії, по всій країні зареєстровано 710 випадків, що потребували невідкладної допомоги через розлади травлення, харчове отруєння домашньою їжею та алкогольне сп'яніння, з яких 438 випадків потребували госпіталізації для спостереження та лікування. Це ще раз підтверджує необхідність постійного моніторингу та вирішення інцидентів, пов'язаних з безпекою харчових продуктів.

Міністерство охорони здоров'я також звернулося до відповідних установ із проханням продовжувати суворо виконувати директиви щодо безпеки харчових продуктів під час святкування Нового року за місячним календарем та весняних свят 2025 року, а також посилити комунікаційні зусилля щодо безпеки харчових продуктів та запобігання харчовим отруєнням.

Забезпечення безпеки харчових продуктів під час весняного фестивалю не лише допомагає захистити здоров'я населення, але й підвищує обізнаність громади щодо дотримання правил гігієни та безпеки харчових продуктів.

Органам влади необхідно продовжувати проводити інспекції, нагляд та суворо врегулювати порушення, щоб забезпечити безпечний, радісний та здоровий сезон весняних фестивалів 2025 року для всіх громадян.

Джерело: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html