Ресторан млинців зі стрибаючими креветками в Данангу був оцінений Мішлен як дешевий та смачний.

Дананг – млинці з креветками, що стрибають, від міс Ба вразили суддів Мішлен своїми свіжими інгредієнтами та вражаючими смаками, пронизаними центральнов'єтнамською кухнею .

Гід Мішлен щойно офіційно оголосив список ресторанів, які отримали нагороду Bib Gourmand у 2024 році в Данангу . Серед них ресторан Miss Ba's, де подають млинці з креветками Jumping Shrimp Pancake, є одним з найпопулярніших місць для обіду завдяки своєму смаку та доступній ціні.

Розташований на вулиці Чунг Ну Вуонг, район Хай Чау, цей ресторан бань сео працює вже понад 10 років.

Згідно з описом Мішлен, бань ксео тут вражає своєю текстурою, а також соусом, що до нього додається: «Губчаста, тонка, хрустка скоринка зі стандартним смаком Бінь Дінь, зверху посипана свіжими креветками, вмоченими в миску гострого та кислого рибного соусу, створює вибуховий смак».

Особливим інгредієнтом, який робить бань ксео «фірмовою особливістю» ресторану, є свіжі креветки. Креветки, обрані для начинки, завжди повинні бути живими, стрибати, коли їх поміщають у форму. Під час їжі відвідувачі відчувають, що м’ясо креветок свіже, тверде, злегка солодке, а не кашоподібне, як заморожені креветки. Крім того, начинка містить багато паростків квасолі, свинини та зеленої цибулі.

Млинець зі стрибаючими креветками – найпопулярніша страва в ресторані. Фото: Млинець зі стрибаючими креветками Co Ba — «Душа», яка створює смак млинців зі стрибаючими креветками, — це свіжі прісноводні креветки, які все ще стрибають, коли їх поміщають у форму. Фото: Млинці зі стрибаючими креветками Co Ba

Страва з млинцями в ресторані дещо змінена, щоб відповідати смакам жителів Дананга , але все ще зберігає особливі кулінарні риси краю бойових мистецтв Біньдінь. Смак і якість можуть задовольнити багатьох вибагливих відвідувачів.

Окрім млинців зі стрибками з креветками, відвідувачі можуть спробувати й інші види млинців, такі як млинці з яловичиною, млинці з кальмарами, млинці зі свинячою грудинкою... Ціна порції млинців становить близько 20 000 - 35 000 донгів залежно від начинки.

Якщо ви не хочете їсти бань шео, у закусочних є багато інших варіантів, таких як свинячі рулети, свинячі рулети на грилі, вермішель з рибним соусом... усі ці страви варто спробувати, приїхавши до Центрального регіону.

Окрім млинців зі стрибаючими креветками, у ресторані також є багато інших страв Центрального регіону, таких як рисова вермішель, свинячі рулетики... Фото: Гід Мішлен