Грецький йогурт з несподіваною користю для здоров'я

Основні переваги грецького йогурту для здоров'я

Допомагає схуднути

Грецький йогурт має високий вміст білка та жиру. Ці поживні речовини довше перетравлюються у шлунку, що сприяє відчуттю ситості та втраті ваги.

Грецький йогурт багатий на білок (майже в 3 рази більше, ніж традиційний йогурт), вітамін B12, фолієву кислоту, мінерали, такі як кальцій, калій, та пробіотичні сполуки. Крім того, він має нижчий вміст вуглеводів та лактози, ніж традиційний йогурт, що знижує глікемічний індекс, сприяє насиченню та зменшує споживання їжі. Грецький йогурт можна вживати людям з діабетом та непереносимістю лактози.

Пробіотики в грецькому йогурті допомагають зміцнити захисну систему організму, запобігаючи та лікуючи такі захворювання, як кандидоз, інфекції сечовивідних шляхів та алергії.

Проти запору

Оскільки грецький йогурт багатий на пробіотики, корисні для організму бактерії, такі як Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, він допомагає збалансувати кишкову флору, лікуючи або запобігаючи запорам.

Запобігання остеопорозу

Грецький йогурт є чудовим джерелом кальцію та фосфору, мінералів, важливих для формування кісток і зубів. Крім того, грецький йогурт допомагає підтримувати здоров'я цих структур, лікуючи та запобігаючи остеопорозу.

Сприяє нарощуванню м'язової маси

Оскільки грецький йогурт є багатим на білок продуктом, який легко засвоюється організмом, його можна вживати до або після фізичних навантажень, що сприяє підтримці або збільшенню м’язової маси.

Грецький йогурт також багатий на фосфор, важливий мінерал, який допомагає м'язам скорочуватися та відновлюватися після фізичної активності.

Допомагає контролювати діабет

Грецький йогурт містить більше білка та менше цукру, ніж традиційний йогурт, він має низький глікемічний індекс, сприяє балансу цукру в крові та таким чином запобігає та контролює діабет.

Зміцнити імунну систему

Пробіотики допомагають зміцнити захисну систему організму, запобігаючи та лікуючи такі захворювання, як кандидоз, інфекції сечовивідних шляхів та алергії.

Крім того, пробіотики, що містяться в йогурті, допомагають боротися з шкідливими бактеріями в кишечнику, запобігаючи певним захворюванням, таким як рак кишечника, гастроентерит, хвороба Крона та синдром подразненого кишечника.

Запобігти підвищенню кров'яного тиску

Грецький йогурт багатий на калій, мінерал, який допомагає виводити надлишок натрію з організму через сечу, запобігаючи підвищенню кров'яного тиску.

Оскільки грецький йогурт містить достатню кількість магнію та фосфору, він також підтримує скорочення серцевого м’яза та артерій, що важливо для підтримки збалансованого кров’яного тиску.

Покращення настрою

Грецький йогурт багатий на білок і жир, які забезпечують енергію, важливу під час фізичної активності або коли ви відчуваєте втому.

Містить мало лактози

Грецький йогурт містить менше лактози, ніж інші молочні продукти, і краще переноситься людьми з проблемами перетравлення лактози або непереносимістю, і може бути рекомендований як частина збалансованого харчування.

Традиційно грецький йогурт виготовляється лише з коров'ячого, козячого або овечого молока, він має високий вміст білка та жиру і низький вміст вуглеводів.

Як вибрати найкращий грецький йогурт

В ідеалі оберіть найпростіший грецький йогурт, уникаючи тих, що містять такі інгредієнти, як цукор, загусники та консерванти. Зазвичай грецький йогурт містить лише молоко та бактерії, отримані в результаті процесу ферментації, перелічені в інгредієнтах.

Традиційно грецький йогурт виготовляється лише з коров'ячого, козячого або овечого молока, він має високий вміст білка та жиру і низький вміст вуглеводів.

Однак деякі бренди додають загусники, такі як крохмаль або жувальну гумку, а також солодкі фруктові джеми, щоб змінити смак. Ці зміни можуть збільшити вміст цукру та добавок у грецькому йогурті, що робить його менш корисним вибором.

Як приготувати грецький йогурт вдома

Грецький йогурт можна приготувати вдома, вам знадобиться лише 1 літр незбираного молока та 1 банка несолодкого натурального йогурту з високим вмістом жиру. Ось покрокова інструкція з приготування йогурту вдома.

_ Налийте молоко в каструлю та нагрівайте на середньому вогні, періодично помішуючи, до кипіння;

_ Дайте молоку охолонути. Ідеальна температура – ​​близько 38-40 градусів. Якщо гарячіше, слід трохи почекати;

_ Перелийте молоко в миску та додайте закваску для йогурту, яка стояла при кімнатній температурі 1-2 години, обережно перемішуйте, доки суміш добре не змішається, можна процідити її через сито, щоб вона легше розчинялася;

_ Перекладіть суміш у кожну чашку з кришкою; можна інкубувати в скороварці в режимі приготування йогурту або використовувати попередньо розігріту духовку до відповідної температури близько 70 градусів протягом 5 хвилин, інкубувати від 8 до 10 годин, в ідеалі в йогуртниці.

_ Коли йогурт загусне, загорніть його в тонку тканину, поставте зверху на велику скляну банку;

_ Накрийте скляну банку кришкою та залиште її стекти в холодильнику на 4-5 годин;

_ Перекладіть фільтрований йогурт в іншу ємність, добре перемішайте, накрийте кришкою та поставте в холодильник.

Грецький йогурт слід зберігати в холодильнику та спожити протягом 5 днів. Ви можете додати до йогурту трохи свіжих фруктів, вівсяних пластівців або насіння, такого як чіа або льон, і насолоджуватися.

Джерело: https://kinhtedothi.vn/sua-chua-hy-lap-nhung-loi-ich-voi-suc-khoe-va-cach-lam-tai-nha.html