Дефіцит цинку, навіть у низьких рівнях, спричиняє багато наслідків для здоров'я.

Цинк є важливим мікроелементом для росту та функціонування організму, але багато його біологічних механізмів залишаються невідомими.

Цинк – один із невеликих мікроелементів, але він відіграє незамінну роль у житті. Хоча в організмі його міститься дуже невелика кількість, цинк бере участь у сотнях ключових біологічних процесів: від росту, імунітету до регенерації клітин та підтримки функції нервів. – Фото: ШІ

За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), понад 17% населення світу має ризик дефіциту цинку, особливо в країнах, що розвиваються, де раціон харчування бідний на продукти тваринного походження. Однак не всі розуміють механізм, за допомогою якого цинк бере участь у діяльності клітин.

Вченим давно відомо, що цинк зв'язується з широким спектром білків, забезпечуючи їхню структуру та функціонування. Близько 10% усіх білків в організмі потребують цинку для належного функціонування. Але те, як клітини розподіляють цей дорогоцінний цинк, особливо коли запаси обмежені, залишається питанням без відповіді.

Нове дослідження, проведене в Університеті Вандербільта (США), допомогло частково заповнити цю прогалину. Вчені виявили білок під назвою ZNG1, який вважається «транспортером» цинку всередині клітин.

Цей білок діє як «металохаперон» – білок, що спеціалізується на перенесенні металів, таких як цинк або залізо, у потрібне місце для інших білків, щоб забезпечити їхнє належне функціонування.

Примітно, що ген, що кодує ZNG1, присутній у всіх хребетних, від риб до людини, що свідчить про його давню еволюційну роль.

ZNG1 має особливий зв'язок з іншим білком під назвою METAP1, який відповідає за активацію низки важливих білків у клітині. Вважається, що взаємодія між ZNG1 та METAP1 підтримується вже понад 400 мільйонів років, що свідчить про те, що цей зв'язок є фундаментальним для життя на молекулярному рівні.

Дефіцит цинку, навіть на незначному рівні, може спричинити втому, уповільнений ріст, розлади смаку та нюху, зниження стійкості до інфекцій і навіть вплинути на здоров'я мозку - Фото: ШІ

Для подальшого дослідження команда провела експерименти на мишах та даніо реріо, створивши особин, які не могли виробляти ZNG1. Результати показали, що за дефіциту цинку ці особини погано розвивалися, мали деформації або переставали рости.

Аналіз на клітинному рівні показує, що мітохондрії, «енергетичні центри» клітини, не можуть належним чином функціонувати без ZNG1. За нормальних умов ZNG1 допомагає направляти обмежену кількість цинку до ключових місць, забезпечуючи підтримку вироблення енергії.

Коли цього білка не вистачає, клітини більше не можуть належним чином використовувати цинк, що призводить до енергетичних порушень та пошкодження клітинної структури.

Відкриття ZNG1 відкриває новий підхід у дослідженнях у галузі харчування та молекулярної біології. Воно показує, що організм має складну регуляторну систему, яка допомагає підтримувати життя навіть в умовах дефіциту мікроелементів.

Вчені вважають, що ZNG1 не лише підтримує METAP1, але й може допомогти багатьом іншим цинкзалежним білкам функціонувати належним чином. Іншими словами, ZNG1 діє як тихий «сторож», розподіляючи цинк по важливих білкових мережах, гарантуючи, що життя не порушується навіть за умови дефіциту цинку в раціоні.

З точки зору застосування, розуміння цього механізму може допомогти медицині розробити нові методи профілактики та лікування захворювань, пов'язаних з порушеннями обміну мікроелементів або недоїданням. Це також передбачає можливість раннього втручання, коли організм не балансує цинк, уникаючи тривалих станів із серйозними наслідками.

Поки ми чекаємо на результати лабораторних досліджень, кожна людина все ще може запобігти дефіциту цинку за допомогою збалансованого харчування. Цинк міститься в багатьох морепродуктах, таких як устриці, краби, креветки; у червоному м'ясі, яйцях, бобах, горіхах та цільнозернових продуктах.

Вегетаріанцям або тим, хто дотримується дієти, що обмежує споживання продуктів тваринного походження, слід звернути особливу увагу на отримання добавок цинку з натуральних продуктів.

Людський організм завжди був чудовим механізмом адаптації для виживання, але правильне харчування все ще залишається основою здоров'я. Відкриття ZNG1 ще раз нагадує нам, що іноді саме, здавалося б, невеликі мікроелементи відіграють величезну роль у підтримці життя, делікатному зв'язку між біологією, еволюцією та здоров'ям людини.

МІНЬ ХАЙ

Джерело: https://tuoitre.vn/thieu-hut-kem-du-o-muc-thap-cung-gay-nhieu-he-luy-voi-suc-khoe-2025102000153426.htm