Мангровий ліс Тінькхе в комуні Тінькхе (місто Куангнгай , провінція Куангнгай) порівнюють із мініатюрним «Західним В'єтнамом». По обидва боки річки Кінь, окрім величезного мангрового лісу, росте багато видів диких рослин і трав, зокрема водяний шпинат.
Як людина, яка любить смажені овочі, я дуже зацікавився, коли почув про смажений шпинат на воді з часником, бо вперше почув про водяний шпинат.
Смажений водяний шпинат з часником. Водяний шпинат – один з дикорослих овочів, що росте вздовж берегів річки Кінь у провінції Куангнгай.
Мангровий ліс Тінькхе в комуні Тінькхе (місто Куангнгай, провінція Куангнгай) порівнюють із мініатюрним «Західним В'єтнамом». По обидва боки річки Кінь, окрім величезного мангрового лісу, росте багато видів диких рослин і трав, зокрема водяний шпинат.
Спочатку я не знав, що це за рослина, але вона просто продовжувала пишно рости, збираючись разом, щоб зловити сонячне світло. Я простягнув руку та зірвав пагін, що стирчав біля маленького горщика, а потім люди з Громадського сільськогосподарського та туристичного кооперативу Май Кхе представили його як водяний шпинат.
Водяний шпинат рясно росте в солонуватій воді вздовж річки Кінь, де припливи та відпливи відбуваються щодня, що робить його ідеальним місцем для процвітання рослини цілий рік.
Під час війни проти американців, коли солдати, партизани та мешканці Тіньхе ховалися в мангрових лісах, вони покладалися на рослину водяного шпинату, щоб пережити ворожі нальоти. Це було тому, що водяний шпинат не лише забезпечував їжу, але й жували його та прикладали до ран, щоб зупинити кровотечу, дезінфікувати та лікувати укуси комарів.
Після нашої екскурсії мангровим лісом ми були здивовані, виявивши, що наш обід у будинку пана Фам Ван Фуонга в селі Чуонг Дінь, комуна Тінь Кхе, включав традиційні страви народу Тінь Кхе, такі як: смажений краб з тамариндом, смажені креветки, креветкові млинці, суп з сома з кислим карамболою та, що найнезвічніше, смажений шпинат з часником.
Водяний шпинат – це поширена сільська страва, яку часто можна побачити на сімейному обідньому столі в Тіньхе. Оскільки водяний шпинат так добре знайомий у повсякденному житті, мешканці Тіньхе мають дуже цікавий та лаконічний спосіб сказати це один одному, наприклад: «Що ми їмо сьогодні?», на що відповідь – «рис та водяний шпинат», тобто можна все, що завгодно, головне – це просто білий рис та водяний шпинат.
Джерело: https://danviet.vn/thu-rau-dai-la-mieng-o-quang-ngai-vo-rung-dua-nuoc-vat-rau-rang-dem-ve-xao-toi-ca-lang-them-an-20241120132853098.htm
Коментар (0)