Насолоджуйтесь «роботом фо» на Ханойському фестивалі кулінарної культури

(NLDO) - Вишукані страви, які зробили ханойську кухню відомою, особливо фо, будуть представлені відвідувачам на Ханойському фестивалі кулінарної культури.

Фестиваль харчової культури Ханоя 2024 року пройде з 29 листопада по 1 грудня в парку Тонг Нят під гаслом « Ханой об'єднує п'ять континентів» і запланує безліч різноманітних заходів.

Директор Департаменту культури та спорту Ханоя До Дінь Хонг висловив побажання, щоб ханойську кухню знало багато людей.

На прес-конференції, присвяченій відкриттю заходу 25 листопада, директор Департаменту культури та спорту Ханоя пан До Дінь Хонг зазначив, що це агентство завжди прагне пропонувати стародавню ханойську кухню, а також сучасну ханойську кухню тим, хто хоче нею насолодитися.

«Ми хочемо бути мостом для людей і туристів, щоб отримати доступ до продуктів, які є одночасно традиційними та популярними в Ханої. Щоразу, коли у них є можливість приїхати сюди, люди можуть глибше зрозуміти та дізнатися про кулінарні страви столиці від минулого до сьогодення та майбутнього. Ми завжди розглядаємо кухню як унікальну форму мистецтва, що містить дуже високий рівень знань», – сказав директор Департаменту культури та спорту Ханоя.

Родзинкою фестивалю є рекламні заходи та представлення ханойського фо.

Фестиваль харчової культури Ханоя 2024 року об'єднав понад 80 стендів посольств В'єтнаму, багатьох типових традиційних ремісничих сіл Ханоя та інших населених пунктів. Стенди працюватимуть безперервно з 9:00 до 22:00 щодня та будуть організовані та розділені на зони: міжнародна кухня; типовий кулінарний простір традиційних ремісничих сіл та виступи ремісників, представлення продуктів та насолода кухнею в поєднанні з емпіричними заходами.

Зона, що представляє типові кулінарні простори традиційних ремісничих сіл та виступи ремісників, відтворить простір, наповнений типовою кулінарною спадщиною Ханоя, такою як: Ханойський Фо, креветкові коржики Західного озера, вермішель Фу До, шинка Уок Ле, зелені рисові пластівці Ланг Вонг, зелені рисові пластівці Ме Трі, клейкий рис Фу Тхуонг, солодкий суп Фу Тхуонг, Транх Кхук бань чунг, весняні роли Фунг, клейкі рисові коржики Гань шоп, рисові коржики Фу Нхі, каша Куанг Фу Кау го, каша Ха Мо се, вермішель села Со...

У цій зоні також відбуваються виступи ремісників, які представляють традиційні страви місцевої кухні.

Родзинкою фестивалю є заходи з поширення, захисту, популяризації та представлення нематеріальної культурної спадщини народних знань «Фо Ханой».

Ханойський фо відрізняється від фо з інших місцевостей, таких як Намдінь.

«У рамках Фестивалю будуть проведені заходи з оголошення рішення про внесення народних знань «Фо Ханой» до списку національної нематеріальної культурної спадщини; створення колонки «Ханойська кухня» в газеті «Економіка та містобудування»; а також проведення дискусії на тему «Захист та просування нематеріальної культурної спадщини Фо Ханой»...» – сказав пан До Дінь Хонг.

Під час програми гості матимуть можливість скуштувати традиційні страви Ханоя фо та «Фо Со» за допомогою розумних роботів, які точно готують кожну миску фо, від етапу приготування бульйону до подачі на стіл. Розумні роботи замінять людей у ​​виробничих завданнях та завданнях подачі, створюючи кулінарний досвід «Фо», який можна буде впровадити та поширити ширше в усіх регіонах.

Фо Ханой має особливу привабливість для гурманів.

Супроводжуючи Ханойський фестиваль кулінарної культури, на прес-конференції пан Каджівара Шінсуке, заступник директора бізнес-підрозділу Acecook Vietnam, сказав, що, маючи глибоку любов до в'єтнамського фо, компанія пишається тим, що робить свій внесок у просування фо не лише всередині країни, а й на міжнародному рівні.

«Це наступний крок у нашому спільному з владою шляху до просування Фо Ханоя, до внесення Фо до списку нематеріальної культурної спадщини людства», – підтвердив пан Каджівара Шінсуке.

Джерело: https://nld.com.vn/thuong-thuc-pho-robot-trong-le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-196241126091820164.htm