Привезення кукурудзяного млинка з Хазянг (колишнього) на День Фо - Фото: HUU HANH
На відміну від багатьох інших ресторанів фо, які відкрилися о 7 ранку 13 грудня, село Фо Х'Монг відкрилося лише вдень того ж дня, у День Фо.
Через це ті, хто привіз кукурудзяний фо з Хазянга, щоб рекламувати його місцевим жителям та туристам у Хошиміні, відчували неспокій та занепокоєння з вечора 12 грудня до сьогоднішнього ранку.
Протягом усього дня це був один із найпопулярніших кіосків, а покупці шикувалися в довгі черги, щоб скуштувати його пропозиції.
Приготування кукурудзяних рулетів з локшиною приваблює відвідувачів - Фото: КВАНГ ДІНЬ
Клієнти були в захваті від демонстрації кукурудзяної локшини - Фото: КВАНГ ДІНЬ
Я такий щасливий, мої співвітчизники!
Стоячи в черзі та спостерігаючи, як пан Вуонг Дик Банг, пані Ванг Тхі Сун та пані Ло Тхі Чанг із села Фо Х'Монг мелють кукурудзу, готують рисовий папір, нарізають локшину та наливають бульйон у миски з фо, покупці вигукували: «Це так смачно!», «Це так весело, співвітчизники!»
Пані Хо Тхі Кам Джанг та її невелика родина прибули на День Фо по обіді. Щойно вони зайшли, вона вирішила спробувати кукурудзяний фо, бо це була така нова страва, і вона ніколи раніше про неї не чула.
Зробивши останній ковток бульйону зі своєї миски, пані Кам Джан висловила своє захоплення від того, що спробувала новий вид фо: «Це перший раз, коли я їм кукурудзяний фо. Я чітко відчуваю смак кукурудзяного крохмалю у фо, особливо коли його змішують з бульйоном; це дуже гармонійно та смачно».
Вона похвалила легкий, свіжий смак бульйону, який разюче відрізнявся від інших видів фо, які вона куштувала. «Порівняно з північним та південним фо, я віддаю перевагу смаку кукурудзяного фо, бо він дуже бадьорить», – порівняла вона.
Кіоск з кукурудзяною локшиною приваблює покупців вдень 13 грудня - Фото: ХУУ ХАНЬ, КВАНГ ДІНЬ
Стоячи в довгій черзі, щоб купити фо, один покупець розповів, що він довгий час працював у північно-західному регіоні, і кукурудзяний фо був однією з його улюблених страв там. Особливість кукурудзяного фо полягає в тому, що він містить більший відсоток кукурудзи, ніж рису, тоді як звичайна локшина фо готується з рису.
Після зміни роботи у нього не було багато можливостей насолодитися цим фо, тому сьогодні він вирішив спробувати його, щоб побачити, чи він на смак як оригінальний варіант з Північно-Західного В'єтнаму.
Також, стоячи в черзі, пан Ван Зунг (Хошимін) з гумором поділився, що не знав, що таке кукурудзяний фо, але побачивши, що всі інші чекають, вирішив спробувати. «Хто знає, можливо, я відкрию для себе ще один смачний вид фо? Крім того, ми з дружиною також хотіли поїсти, щоб підтримати тих, хто приїхав здалеку», – сказав він з посмішкою в інтерв’ю Tuoi Tre Online.
Пані Хо Тхі Кам Джанг та її родина насолоджуються кукурудзяним фо на День Фо - Фото: ХУУ ХАНЬ
Возз'єднання з домівкою у День Фо
Пані Нгуєн Тхі Тху Ха (народилася в 1975 році, з колишньої провінції Хазянг, яка зараз є частиною провінції Туєн Куанг ) прожила в Хошиміні 12 років і давно не поверталася до рідного міста.
Почувши, що кукурудзяний фо з Ха Зіангу можна буде приготувати в День Фо, ми з чоловіком вирішили спробувати його сьогодні вдень. Вона постійно ходила туди-сюди навколо кіоску з кукурудзяним фо, знімаючи себе на відео, як меле кукурудзу, готує локшину фо та нарізає її – їй не хотілося йти.
«Провінція Хазянг тепер об’єдналася з провінцією Туєн Куанг, утворивши провінцію Туєн Куанг, це як втрата частини моєї пам’яті, але приїхати сюди та побачити кукурудзяний фо – це як заново відкрити свою батьківщину. Я така щаслива», – поділилася вона.
Корн фо не є традиційною стравою народу Хазянг; ця страва була створена лише в останні роки.
За словами пані Ха, «колись кожна дитина в Хазянгу їла кукурудзяні палички – звичну страву народу хмонг, яку готували з пропареного кукурудзяного борошна». Тому вживання кукурудзяного фо повертало «спогади» з минулого, що надзвичайно зворушувало її.
Пані Ту Ха (ліворуч) була зворушена, коли возз'єдналася зі своїм рідним містом на Дні Фо - Фото: ХУУ ХАНЬ
Люди шикуються в чергу, щоб насолодитися кукурудзяним фо - Фото: HUU HANH
Ледве не пропустив зустріч.
За словами Вуонг Дик Банга, переможця премії «Золотий зірчастий аніс» 2022 року, шлях доставки фо з Хазянга до Хошиміна зіткнувся з багатьма перешкодами.
Вантажівка, яка перевозила матеріали, зламалася посеред дороги, залишивши подружжя застряглим на всю ніч. Лише на світанку вони знайшли інший транспортний засіб, щоб продовжити свою подорож.
Влийте бульйон у миску з кукурудзяним фо.
Миска кукурудзяного фо викликає приємні спогади в День Фо - Фото: КВАНГ ДІНЬ
«Ми так хвилювалися, що не могли заснути всю ніч. Нас підвезли до Хошиміна лише о 4-й ранку», – розповідав пан Банг, і в його голосі все ще звучали ознаки виснаження після довгої подорожі.
Тим не менш, найбільшою втіхою для пари став гостинний прийом від клієнтів у День Фо.
Багато людей дізналися про кукурудзяний фо з племені Хмонг зі статей у газеті «Туой Тре», тоді як інші просто цікавилися стравою фо з такою незвичайною назвою. Багато покупців терпляче чекали, постійно запитуючи про час роботи кіоску, щоб мати змогу на власні очі відчути унікальний смак кукурудзяного фо.
Програма «День Фо 12-12», яка вже 9-й рік поспіль проводиться під гаслом «Піднесення в'єтнамського рису – поширення на п'яти континентах», триватиме протягом двох днів, 13 та 14 грудня, у колишньому районі Податкового універмагу за адресою вулиця Нгуєн Хюе, 135, район Сайгон, місто Хошимін.
У програмі представлено майже 30 відомих та унікальних брендів фо з Північного до Південного В'єтнаму, демонструючи різноманітний асортимент страв фо, що відображають особливості різних регіонів та місцевих культур.
Очікується, що на фестивалі Фо, який відбудеться 12 грудня 2025 року, ціна за миску становитиме 40 000 донгів, і протягом двох днів буде представлено понад 20 000 порцій. Організатори пожертвують щонайменше 10% від доходу від продажу фо на програму «Фо кохання», яка передбачає приготування та роздачу фо людям у постраждалих від повені районах провінції Даклак (раніше Фу Єн ), які нещодавно постраждали від стихійних лих.
Програма «День Фо 12-12» підтримується та координується Департаментом закордонних справ та культурної дипломатії Міністерства закордонних справ, Департаментом сприяння торгівлі Міністерства промисловості та торгівлі, Департаментом промисловості та торгівлі міста Хошимін та В'єтнамською асоціацією кулінарної культури, за багаторічного діамантового партнерства акціонерної компанії Acecook Vietnam, а цього року за додаткової підтримки Комерційного банку розвитку міста Хошимін (HDBank), акціонерної компанії Cholimex Food, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited тощо.
Джерело: https://tuoitre.vn/xay-ngo-tai-cho-lam-banh-pho-vui-va-da-qua-dong-bao-oi-20251213175330772.htm
Коментар (0)