Експорт маракуї зазнав «метеорного» зростання за останні 10 років.

Швидке зростання, встановлення експортних рекордів.

12 грудня в районі Плейку (провінція Гіалай) газета « Сільське господарство та довкілля» у співпраці з Департаментом сільськогосподарського виробництва та захисту рослин і Департаментом сільського господарства та довкілля Гіалай організувала форум «Сталий розвиток індустрії маракуї через зв'язки ланцюгів поставок».

За словами пана То Ван Хуана, представника Департаменту сільськогосподарського виробництва та захисту рослин, експорт маракуї з В'єтнаму «стрімко зріс» з 20 мільйонів доларів США у 2015 році до 222,5 мільйона доларів США у 2023 році. До жовтня 2025 року експортний обіг досяг понад 202 мільйонів доларів США.

Наразі Центральне нагір'я є столицею маракуйї країни, на яке припадає 86,4% площі та 92,5% виробництва у 2024 році; на Північ припадає 12,5% площі. В'єтнам оголосив про введення в обіг 43 сортів маракуйї, щоб задовольнити зростаючий попит на виробництво та експорт.

Пан Хуан оцінив, що вирощування маракуї у В'єтнамі має багато переваг з точки зору сприятливої топографії, ґрунту та кліматичних умов. Особливо при вирощуванні в Центральному нагір'ї та деяких інших регіонах рослина має короткий цикл росту (4-5 місяців) та дає високі врожаї. Ринок також широко відкритий з різноманітним попитом (понад 80% припадає на перероблену продукцію та свіжі фрукти).

Однак індустрія маракуї стикається з проблемами, пов'язаними з управлінням сортами, вільними від хвороб, дрібномасштабним виробництвом та відсутністю комплексних передових методів вирощування. Крім того, зв'язки в ланцюгах поставок слабкі, технології консервування та глибокої переробки непослідовні, постачання нестабільне, а технічні бар'єри та міжнародні карантинні вимоги стають дедалі суворішими.

Згідно з Проектом розвитку ключових плодових культур на період 2025-2030 років, вирощування маракуї орієнтоване на перетворення на сталу галузь з метою збереження 12-15 тисяч гектарів та виробництва 250-300 тисяч тонн, зосереджених у ключових провінціях, таких як Лам Донг, Гіа Лай, Даклак , Куанг Чі, Нге Ан та Сон Ла.

«Для досягнення мети місцевим органам влади необхідно переглянути територію, сформувати концентровані виробничі зони, пов’язані з інфраструктурою та переробкою. Водночас необхідно контролювати спонтанний розвиток, заохочувати кооперативи до зв’язків з підприємствами та виробництва за контрактом, відповідно до стандартів безпеки та простежуваності. Щодо управління насіннєвим господарством, необхідно інвестувати у виробництво насіння, вільного від хвороб, на внутрішньому ринку, видавати стандарти на насіння та посилювати інспекції. Передача технологій, прогнозування шкідників та хвороб, організація поетапного виробництва та покращення можливостей збору врожаю та зберігання також є ключовими ланками. Окрім підтримки традиційних ринків, галузі необхідно усунути карантинні бар’єри для розширення ринків та підвищення позицій бренду в’єтнамської маракуї на світовій сільськогосподарській карті», – сказав пан Хуан.

Пан Доан Нгок Ко, заступник директора Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Гіалай, заявив, що офіційний експорт маракуї на китайський ринок з липня 2022 року створив значний поштовх, значно збільшивши вартість усього ланцюга. Багато підприємств співпрацюють з кооперативами та фермерами, щоб сформувати замкнутий ланцюг виробництва-переробки-споживання, дотримуючись вимог щодо кодів зон посадки, упаковки та глибокої переробки.

Однак галузь все ще стикається з такими викликами, як зміна клімату, фрагментація земельних площ, спонтанна практика посадки, нестабільна якість насіння та суворі вимоги з боку ЄС, США, Японії та Китаю.

Розвиток сталої галузі маракуї через ланцюжок створення вартості.

За словами пана Дао Ван Куонга, спеціаліста Управління SPS В'єтнаму, В'єтнам видав спеціальні стандарти для маракуї, зокрема TCVN 11411:2016 для свіжої маракуї, що застосовується до поширених сортів маракуї (темно-жовті, фіолетові, світло-жовті та гібридні сорти), TCVN 13941:2023 для замороженої маракуї та TCVN 13942:2023 для сушеної маракуї.

Експортні ринки запроваджують суворі технічні та фітосанітарні (СФС) бар'єри. У Китаї експорт свіжих маракуйї регулюється Протоколом про фітосанітарні вимоги між Міністерством сільського господарства та навколишнього середовища В'єтнаму (MAE) та Генеральним митним управлінням Китаю (GACC).

За словами пана Куонга, продукт має відповідати законам та стандартам безпеки харчових продуктів обох країн, зокрема, не бути забрудненим карантинними шкідниками рослин, що викликають занепокоєння в обох країнах. Після аналізу ризиків біобезпеки Австралія дозволила імпорт свіжих маракуйї з В'єтнаму. Основним узгодженим заходом управління ризиками було використання опромінення перед експортом для боротьби зі шкідниками, такими як плодові мушки, борошнисті червці, щитівки та павутинні кліщі, з метою досягнення належного рівня захисту, якого вимагає Австралія. Департамент рослинництва та захисту рослин В'єтнаму відповідає за підтримку відстеження, реєстрацію суб'єктів ланцюга постачання, проведення перевірок та видачу карантинних сертифікатів.

У Сполучених Штатах імпортована маракуйя повинна суворо відповідати вимогам FDA (Управління з контролю за продуктами харчування та лікарськими засобами), зокрема: вона не повинна містити залишків пестицидів або хімічних речовин, що перевищують дозволені норми. Виробничі потужності повинні впроваджувати систему HACCP для контролю ризиків безпеки харчових продуктів. Окрім походження та якості продукції, Міністерство сільського господарства США та Служба інспекції здоров'я тварин і рослин США (APHIS) також передбачають додаткові фітосанітарні вимоги.

Тим часом ринок Європейського Союзу (ЄС) постійно оновлює свої санітарні та фітосанітарні правила, посилюючи прикордонний контроль для груп продуктів високого ризику, таких як маракуйя з Таїланду та дуріан з В'єтнаму, які додаються до переліку продуктів, що підлягають посиленому контролю через ризик залишків пестицидів.

Кілька інших країн, таких як Японія та Велика Британія, продовжують регулювати максимальні рівні залишків (МДР) для таких активних інгредієнтів, як інпірфлуксам, спіротетрамат та фенаміфос, демонструючи дедалі суворіші технічні вимоги.

Пані Нгуєн Тхі Біч Нгок, заступниця директора Інституту захисту рослин (В'єтнамської академії сільськогосподарських наук), рекомендувала якомога швидше розробити національний стандарт для вільних від хвороб саджанців маракуї, посилити управління комерційними сортами та застосувати трирівневу тепличну систему у виробництві насіння.

Водночас пропонується створити великомасштабні сировинні ділянки з однорідними сортами та технічними процесами, за участю Інституту захисту рослин у моніторингу та попередженні про шкідників та хвороби. Слід сприяти розробці моделей виробництва, що відповідають стандартам VietGAP та GlobalGAP, для покращення якості маракуї та кращого задоволення вимог експортного ринку.

Пан Хо Хай Куан, директор акціонерного товариства Nafoods Tay Nguyen, зазначив, що світовий ринок маракуї швидко змінюється, створюючи як можливості, так і виклики для в'єтнамських виробників та підприємств. Сучасні споживчі тенденції значною мірою сприяють натуральним напоям з мінімальною хімічною обробкою, надаючи пріоритет органічним продуктам та тим, які є поживними, з низьким вмістом цукру та корисними для здоров'я. Споживачі також шукають нові смаки, створюючи умови для розширення частки ринку продуктів з маракуї.

За словами представників бізнесу, у світовому конкурентному середовищі В'єтнам безпосередньо конкурує з такими країнами Південної Америки, як Бразилія, Перу та Еквадор. В'єтнам має переваги в конкурентних витратах, якості фруктів та сезонності, але все ще стикається з проблемами масштабів виробництва та впізнаваності бренду на міжнародному ринку. Тому побудова стійких зв'язків між фермерами, кооперативами, переробними підприємствами, постачальниками та дистриб'юторами вважається надзвичайно важливою. Ці зв'язки повинні базуватися на чітких угодах про закупівлю, справедливому розподілі вигод і ризиків, а також суворому дотриманні технічних стандартів і простежуваності.

Джерело: https://baotintuc.vn/kinh-te/xuat-khau-chanh-leo-tang-truong-than-toc-trong-10-nam-20251212154731825.htm